一

はじめ
予算
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最寄駅
福岡市営地下鉄七隈線 ／ 薬院大通駅 徒歩6分（450m）
ジャンル
魚介・海鮮料理
092-406-7065

口コミ(6)

    Shigeyuki Ishihara
    天神
    • からあげ
    • 洋食
    • 和食
    1000投稿 Shigeyuki Ishihara

    久しぶり食ったけど美味かった！ オジサン友達とランチ 腰が悪いので近場の店が良い 時間は11:30 人気カレー店はオープン直後から長蛇の列 老舗定食店は店休日 ならばと向かったのは薬院にある穴子専門店「一(はじめ)」 連れのオジサンは「穴子好き！」ということなので良かったw 穴子天丼食べようと思って久しぶりに行ったら限定のメニューやら美味そうなのが多い 私「穴子天とじ丼(1日15食限定)」(¥1200) オジサン「あなごめし 上」(¥1800) 出てきた瞬間「こんなん美味いに決まっとる」と思うw ひと口食べるとサクッと穴子天の歯応え 直ぐに旨味が口に広がる 丼タレは少し甘めな感じも好き 山椒を振って味変 美味しい〜！ デザートまで付いてこの値段は秀逸 たまに食べる穴子も良いな オジサンも美味い美味いと頬張ってるw また普通の天丼食べに近々来よう〜 ご馳走様でした〜 #薬院グルメ #人気穴子専門店 #一 #はじめ #鮨かず矢 #系列店 #穴子めし #穴子天 #友達と #ランチで #1人でも気軽に入れる

    耕田川
    • ピザ
    • とんかつ
    • 和食
    1000投稿 耕田川

    （2022.03.11） 福岡の“白金”とも言えそうな高級住宅街“浄水通り”にある人気寿司店『鮨 かず矢』が先月始めにオープンした『穴子専門店 一』 どんなお店なのかと気になって、お店の前を通ってみますと煮汁のおいしそうな香りが漂っていまして… 誘われるまま白が映える暖簾を潜ります 和を感じることができる上品な設えの店内は、2名掛けテーブル12卓を2卓ひと組で並べられていまして… ゆったりとした空間でありますし、隣の席との間に和モダンな簾が下げられていることも雰囲気を良くしているようです そんなお店の女将らしき方は着物姿でありまして、その所作の美しさにも見惚れます 卓上に置かれるお品書きには穴子めしの上と特上、それにお茶漬けとしていただく際の穴子だしと3品しか書かれていませんが、穴子天丼の用意もあるとのことでありまして… お昼から特上の3,000円をいただいて良いものかと迷いましたが、上は穴子一尾、特上は二尾とのことですし、茶碗蒸しや穴子だしまでが添えられているとのことからお得であるようですし… 煮上げと焼き上げの合いのせにして欲しいとのリクエストも快諾していただくことができましたので、特上をいただくことにいたします 煮上げは箸で持ち上げられないほどに柔らかくふわっとしていて、上品な味わいであることから穴子の持つ風味も損なうことなくいただくことができ… ご飯と穴子の間に刻まれた海苔と大葉とが敷かれているのですが、この大葉が良い仕事をしてくれることで、煮汁の甘みでまったりとしがちなところを飽きることなくいただくことができました ちょっと残念に思えたのは焼き上げでありまして… 先の煮上げをバーナーで炙っただけのものであるようで、期待したほどの香ばしさがなく、敢えて合いのせにする必要な無かったと思えます 3分の2ほどをいただいたところで穴子だしをお願いしお茶漬けをいただいたのですが、ここでも残念に思えたことがありまして… それは薬味として添えられたネギ、ワサビ、いりごまや、金卸しに乗せられた柚子が少なかったことから二膳目のお茶漬けには薬味を乗せることができなかったのであります https://synapse-gourmet.blog.jp/archives/32345482.html

    松本知大
    • 鍋
    • ラーメン
    • 海鮮料理
    1000投稿 松本知大

    福岡市中央区薬院2-18-18エリア〜地下鉄「薬院大通駅」徒歩8分！「赤坂駅」徒歩12分くらいの位置にあります。 コチラは令和4年2月5日にオープンした「穴子料理」専門店〜薬院にある「鮨かず矢」の姉妹店で昼は「穴子めし」が食べられ！夜は穴子を使った「一品料理」が食べられる〜ランチは「穴子めし」一択！「上」と「特上」の2種類があり〜「上」は穴子１枚で「特上」は穴子２枚に「茶碗蒸し」「あなご出汁」「吸物」がついてくる！頂き方は「煮上げ」か「焼き上げ」かどちらかを選ぶことができます。 外観は新しい住居系マンション１階！店内は純和風の落ち着き感ある優しいトーン！開店と共に満員になってしまう人気ぶりはいつまで続くのかなって思いながらテーブル席に案内された〜頂いたのは「穴子めし/特上」です。 お重の蓋を開けると２尾の穴子とご対面〜なかなかの映えモード！箸で穴子を掴もうとするが柔らかく煮上げされているためホロホロと崩れ落ちる〜なるほど備え付けのスプーンがあるのも納得！ならばとご飯と一緒に煮上げ穴子をパクリっ〜あれ味が薄い！鮨ならこの程度の煮汁濃度でいいんでしょうが「丼」「重」にするなら醤油や甘味類など濃度上げないと美味しくない・・・〆に「穴子だし」を入れ「ひつまぶし」のようにお茶漬けスタイルで食すので尚更薄くなりイマイチです。 茶碗蒸しは「具なし」やったけど・・・「あなご出汁」がメインだったのかな？もう少し料理出す時の説明や余裕があると良いですね。 またの機会に訪れてみよう〜ごちそうさまでした。 Enjoy Gourmet Life☆

    Shigeyuki Ishihara
    天神
    • からあげ
    • 洋食
    • 和食
    1000投稿 Shigeyuki Ishihara

    さっきボンバーキッチンでランチを食べたのに「お腹空いたのでランチ付き合って」と友達から電話 一応ソースカツ丼の画像送って「今コレ食べた」と言ったが「一(はじめ)行ってないので穴子丼くらい食べれるでしょ？」とw 天ぷら屋も経営している友達のリサーチの付き合いなので「ぢゃあー」と本日2食目のランチ 「上穴子天丼」(¥2000) 穴子天丼だけで良いと言うのに「海老は僕が食べますから上食べてもらって良いですか？」だとw 美味しいのは知ってる 量もそう多くないのもわかってる それでも出汁をかけ最後まで美味しく頂いた おかげで腹パンw ご馳走様でした〜 #薬院グルメ #穴子専門店 #一 #鮨かず矢の姉妹店 #夜メニュー有り #穴子天丼 #穴子めし #ランチで #友達と

    Shigeyuki Ishihara
    天神
    • からあげ
    • 洋食
    • 和食
    1000投稿 Shigeyuki Ishihara

    友達のリクエストで薬院にある穴子専門店「一(はじめ)」へ 同じ薬院の人気鮨店「かず矢」の姉妹店 オープン直後の混雑はなく並ばずに入れた メニューは穴子天丼と穴子めし上と穴子めし特上の3択で穴子天丼をオーダーしたら店員の女の子が「海老2尾付いて上天丼も有ります」と言われればそれでw 「穴子天丼上」(¥2000) アスパラと茄子の天ぷらに海老2尾と穴子1尾 最初からタレがかかっているのでサクサク感はない 前回同様穴子はズッシリ重い 海老は無くて良かったかなw 最後に薬味を入れて出汁をかけて食べる 出汁は優しくこの〆は好き 美味しかった！ ご馳走様でした〜 #薬院グルメ #穴子専門店 #一 #はじめ #鮨かず矢 #穴子天丼 #穴子めし上 #穴子めし特上 #ランチで #友達と #1人でも気軽に入れる

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  • 魚介・海鮮料理

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住所
福岡県福岡市中央区薬院２-１８-１８ リシェ薬院 １F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                福岡市営地下鉄七隈線 ／ 薬院大通駅 徒歩6分（450m）
福岡市営地下鉄空港線 ／ 赤坂駅 徒歩10分（760m）
福岡市営地下鉄七隈線 ／ 桜坂駅 徒歩11分（820m）

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利用シーン おひとりさまOK

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