hôtel de yoshino

オテル ド ヨシノ
予算
～20000円
～6000円
最寄駅
JR紀勢本線(きのくに線)(新宮～和歌山) ／ 宮前駅 徒歩7分（550m）
ジャンル
フランス料理
定休日
毎週月曜日 毎週火曜日
073-422-0001

ワイン会で、オテルドヨシノに伺いました！基本ワインは持ち込ませて貰って、最初のシャンパンと食後酒はお店のものを頂きました！実はこの会は2年前の冬に企画され、以前こちらで働いていたソムリエの松岡君達と来る約束でした。その時、アンリ ボノーのセレスティンをレストランに送っていたのですが、都合が悪くなり、去年も流れて、今回に至ります。 メニュー ⭐️グジェール サクッとシャンパンに合いますね。 ⭐️和歌山の猪のリエット 猪の濃厚な味わい！癖や臭みは皆無。カズティエ と良い感じ！ ⭐️甲殻類のジュレ 雲丹とキャビア 冬人参のエスプーマ スミス オー ラフィット と甲殻類のジュレのマリアージュが素晴らしい！このお皿も旨旨です！ ⭐️山鴫のビスク べキャスはアンチョビ風の味わいが溜まりません！カズティエ よりもカンヌビ ボスキスの方が良く合います。 ⭐️縮緬キャベツ フォアグラ トリュフ のテリーヌ こちらのスペシャリテの１つ。フォアグラの旨味とトリュフに負けない縮緬キャベツの旨味と軽い苦味が堪りません！ ⭐️和歌山のクエ 絶妙の火加減のクエ！ソース デュグレレ がまたメチャ旨 ！コルトン シャルルマーニュ とのマリアージュも最高！ ⭐️ジビエのトゥルト 冬のスペシャリテ！これを食べに東京から来る価値のある一品！今回は鹿と猪の二層で更に素晴らしい！これに合わせたのが、ダ カーポ と セレスティン‼️どちらも本当に素晴らしい！こういうマリアージュを体験するとやっぱりジビエにはローヌの有名どころの熟成したワインを合わせたくなります！ ⭐️チーズ ⭐️タルト シトロン ⭐️コーヒーと小菓子 ワイン ⭐️アンリ ジロー エスプリ(お店のワイン) ⭐️ルイ ジャド ジュヴレ・シャンベルタン カズティエ 2007 ⭐️シャトー スミス オー ラフィット ブラン 2004 ⭐️テタンジェ コート ド シャンパーニュ 2006 ⭐️ルチアーノ サンドローネ バローロ カンヌビ ボスキス 2005 ⭐️レ ペルゴール トルテ 2014 ⭐️ギガル エミルタージュ ブラン 1990 ⭐️ボノー デュ マルトノ コルトン シャルルマーニュ 2001 ⭐️ドメーヌ ぺゴー シャトー ヌフ デュ パプ キュヴェ ダ カーポ 2007 ⭐️アンリ ボノー セレスティン 2000 ⭐️シャトー ドリニャック ピノ デ シャラント (お店のワイン) 手島シェフのお料理は、何れも素晴らしい！特にジビエを扱わせると天下一品です！2年間動かされずしっかりと休んでいたセレスティンが本領を発揮してくれたのも嬉しかった！エレガントさと力強さを兼ね備えた素晴らしいワインでした！次回は夏に来たいと思います。 ご馳走様でした！

Norihiro H.さんの行ったお店

hôtel de yoshinoの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 073-422-0001
ジャンル
  • フランス料理
営業時間
定休日
予算
ランチ
～6000円
ディナー
～20000円
クレジットカード
  • VISA
  • Amex
  • Diners
  • JCB
QRコード決済
  • PayPay

住所 修正依頼

住所
和歌山県和歌山市手平２-１-２ ビッグ愛１２F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR紀勢本線(きのくに線)(新宮～和歌山) ／ 宮前駅 徒歩7分（550m）
わかやま電鉄貴志川線 ／ 田中口駅 徒歩13分（990m）
JR阪和線(天王寺～和歌山) ／ 和歌山駅 徒歩19分（1.5km）

座席 修正依頼

席数

35席
カウンター 無
喫煙 不可

（完全禁煙）

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 有

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://www.hoteldeyoshino.com/
Facebook https://www.facebook.com/オテルドヨシノ-149228781774614/

073-422-0001