更新日:2024年05月10日
仕入れにこだわった食材を使った丁寧な料理を堪能できる割烹料理店
北野 ハンター坂の割烹 道下さんに訪問 この日も和の(特にお出汁)お味を味わいたくなり前日予約で伺いました。 店内は、ゆったりとした空間に一枚板のカウンター席、テーブル席、個室も備えられています。 カ…
旬の素材を使用した和食が楽しめる。日本酒の種類も豊富
人生の恩人と久々の再会、御食事をご馳走になりました。たくさんいただきましたが、どれも美味しすぎて、写真を撮り忘れ、かろうじて3枚撮っておりました。 良い素材の味をしっかり活かし、優しいお味に仕立て上げ…
旬の素材を生かした料理をコースで堪能できる割烹料理店
落ち着いた雰囲気で、日本酒も多種類あり、本当に美味しいお料理でした。 食事を始めてすぐに左利きの息子に気づき、お料理の置き方もすべて左利きに優しい置き方をしていただくほど、細やかで素敵なお店です。さすがミシュランのお店です。
神戸北野の純和食割烹。1日18名だけ、厳選された旬の食材を食べられるお店。
仕事利用の為、完全個室を。店内はとても綺麗です。 人気No1のコース料理を利用させていただきました。料理の説明も丁寧でどれも上品で美味しかったです。最近は日本料理でもワインにハマり気味。 ワインと一緒にいただきました。 コース内容 ■先 付 菊菜の白和え ■しのぎ 穴子豆腐 ■お造り 本鮪やウニのお造り盛合せ ■前 菜 帆立貝 ウニ トリュフなどの 珍味前菜盛り合わせ ■煮 物 季節のまんじゅう銀あんかけ ■鍋 物 もち豚のしゃぶしゃぶ ■揚 物 車海老の天婦羅 ■焼 物 鰆西京漬け焼き ■飯 物 明石鯛の釜飯、香の物、味噌汁 ■甘 味 デザート
L字型のウンター席と4人までの個室があります。 おしながきにはお値段が記載していません。 《つきだし》 *四方竹の煮物 四方竹は全国でも珍しく秋のわずかな期間にしか採れないタケノコで、切り口が四角形なのでこう呼ばれています。 *くらげ コリッコリで食感が抜群✨ 《菜の花からし和え》 ほろ苦い菜の花に、からしの風味がアクセント。 《スケ子花煮》 スケトウダラの卵の煮物。 ほろほろとしたタラコを、あっさりと上品なお味で煮ています。 《〆さば》 太めに切ってあるので、脂ののりと旨味が充分に楽しめます。 生姜と山葵が添えられているので、お好きな方を付けて別皿のお醤油でいただきます。 《国産黒毛和牛モモタタキ》 ロゼに輝く断面が美しく、食欲をそそります。 口に入れるとお肉の甘味が広がり、しっとりとやわらか✨ お醤油漬けの山椒の実・山葵の昆布醤油浸け・大根おろし・刻み葱が添えられていて、ポン酢が別皿で出ます。
中山手通にある県庁前駅近くの小料理屋さん
お造りが豪華‼︎ 九州のお醤油らしくお刺身によく合ってます♪ お出しが美味しく、蓮根まんじゅう絶品♪(写真撮るの忘れてた(笑)) 雰囲気も素敵でJAZZ?みたいな音楽が流れててゆったり食事できました(^ ^) 鴨肉も柔ら…
先付けから心を掴まれる、丁寧に手間ひまかけた料理を食べられる和食店
カウンター8席、4席と6席の個室があり間の仕切りを取ると10人座れます。 今回はミシュラン星獲得店の京都『VELROSIER』の岩崎シェフが作られます。 《鴨清湯麺 ¥2500》 *鴨清湯麺 鴨のチャーシュー・味卵・メンマ・海苔・刻み葱が盛ってあります。 鴨チャーシューはやわらかで脂が甘くジューシー✨ 喉越しのいい細麺と、とてもコクのある鴨のスープ。 完全無化調、ベーコンなどから旨味を出しているらしいです。 *鴨ソーセージ 薄切りにしてあるのに、なかなかの存在感✨ *鴨そぼろ丼 甘辛く煮た鴨の挽肉の中央には卵黄がのっていて、お葱が散らしてあります。 卵黄をとろぉ~りとつぶして、絡めていただきます。 *鴨ワンタン ラーメンのスープの中にワンタンを入れて。 ジューシーで旨味のギュッと詰まったワンタン。 女性には量が多めだけど、美味しくいただきました。 『VELROSIE』の岩崎シェフは、鴨出汁中華そば『ROKU』さんもプロデュース。 2020年12月12日open。
GoToイート食事券&トラベル地域クーポン利用OK!個室空間と旬食材でおもてなし
【アクセス】 JR三ノ宮駅、阪急・阪神・地下鉄三宮駅から北 【店舗】 生田神社店もあります。 【お料理】 *付き出し アジの南蛮漬け・鮪漬けにぎり 最初から心つかまれました。 *お造り盛り合わせ¥2000 大…
【4~6名様】少人数向け個室有◎独創性あふれる創作料理
割烹でもカジュアルな雰囲気でした。 何食べてもおいしい。 奥には個室もあり接待で使えそうですね! コロナ明けに使わせていただきます。
真夜中に営業の昔ながらのおばんざいと飯屋
夜中遅くまで営業してる、カウンターにお惣菜の大鉢が並ぶお店✨ 北野坂と山手幹線の近くの路地にあります。 ☆なすの煮物 ☆さばきずし ☆かす汁 ☆むし穴子 なすの煮物はお出汁がしゅんでて、幸せ〜❤ かす汁は具…
◇三宮駅よりすぐ◇栄養士&野菜ソムリエの女将が作る”野菜とお酒のマリアージュ”
「キッチンウィッチ」 【神戸・ナイト2店舗目】 2019.1.30(水)訪問 「ちょい飲み手帖」で訪問。 ※現在このメニューはありません。 『蔵出しシリーズ』 お蔵入りしてたんですが画像整理の為、蔵出ししました。 過…
一人でふらっとみんなでワイワイ、和食とお酒の美味しいお店
友達に連れられて行きました 雑居ビルの奥にある居酒屋さん ビールを注文して待ってたら本日の付き出しが出てきてびっくり とんかつタルタルに煮物の盛り合わせ え?これが付き出し? これだけで酒の肴には十分…
料理に天然の漢方を取り入れた、体も心も満たされる健康系和食居酒屋。個室席有
東門街の地下にある和食のお店。 美人の女将と美人のスタッフさんがお出迎えしてくれます。 漢方がたくさん入ったおでんは美味。 通しおでんもたくさんあるのがお気に入りです。 日本酒も色々種類があるので飲み過…
本格割烹の味をリーズナブルに味わえるおしゃれな和食屋
カウンター席、窓際に半個室席、奥にテーブル席の全27席。 お昼は 一刻和膳 ¥1800 一時会席 ¥2500 《一時会席 ¥2500》 ○お造り5種盛り合わせ *サーモン *しめさば *あじ *かんぱち *さわら 皮面が炙ってあります。 ○和膳 登場した瞬間、心踊ります♪ ちょこちょこんっと並んでいるお料理たちが…いとおしい❤️ *菜の花胡麻和え *手まり寿司 *さわらの幽庵焼き *うすいえんどう豆富 *冷しゃぶサラダ *あさり有馬煮 *筍木ノ芽みそ和え *湯葉いくら *ホタルイカ酢みそ *しらす梅和え *金山寺もろみ胡瓜 *カリフラワー甘酢漬け *桜えびと春キャベツのおひたし *新じゃがいも唐揚げ 桜えび塩 ○季節のお椀物 青海苔と雲丹の冷やし茶碗蒸し。 銀杏・椎茸などが入っています。 ○本日のお魚煮付け 鯛の煮付け 白身の煮付けはパサつきがちですが、しっとりと煮付けてあります。 添えられたごぼうも、味を含んでいます。 ○天ぷら盛り合わせ *海老 *播州地鶏もも肉 *椎茸 *さつまいも *かぼちゃ サクッと揚げられていて、添えられたお塩か抹茶塩でいただきます。
「ロング桜ユッケ寿司」が味わえる和食居酒屋 絢爛豪華な和の個室空間で味わう
コース2750円〜 飲み放題120分制1500円〜 この日は奥の個室席、間接照明が落ち着く雰囲気。 アラカルトオーダー。 ◯つきだし 切り干し大根の煮物。 ◯明石昼網お造り5種盛り合わせ¥1780 サーモン、タコ、カンパチ、ヒラメ、タイ。 彩り豊かに盛られ、視覚からも満足❤️ 特にカンパチが身がしまっておススメ。 ◯シャキシャキ大根のさっぱりサラダ¥680 大根、水菜などの上に、たっぷりの鰹節が香り豊か。 ◯熟成魚の酢の物¥580 熟成されたタイに、酸味の効いたさっぱりドレッシング。 ミニトマトの彩りが綺麗✨ ◯本日の魚の煮つけ¥880 サーモンの煮付け。 脂がかなりのったサーモン。 そっと寄り添うベビーコーンと大根。 ◯名物地鶏のたたき2種盛り¥1380 もも肉とむね肉。 もも肉はぷりっと弾力があり、むね肉はしっとり。 ポン酢にお好みで大根おろし、おろし生姜、おろしニンニクをプラス。 ◯熟成ロース100g¥2280 表面カリッとして中心部分はレア、お肉と相性がいい玉ねぎドレッシング。 にんじんやベビーコーン、ポテトサラダや半熟玉子が彩りを添える。
神戸北野坂エリアのミシュラン一つ星の絶品割烹料理店
たまには落ち着いて和食のコースをいただきたいということでこちらのお店に。人気店のようで大変賑わっております。 テーブル席とカウンターがありますが、今回はカウンターに。シェフが目の前で調理をしているとこ…
神戸市中央区にある三ノ宮駅からすぐの小料理屋さん
この日はカウンターも個室も満席。 お電話でお断りしていて、入れない人もいらしたようでした。 アメブロ、更新しています♪ 『神様、食べても太らない身体を下さい』 http://ameblo.jp/ainishiuma #割烹之店江川 #江川 #子持ち鮎 #土瓶蒸し #鱧鍋
腕前のある職人さんが握る。お寿司と小料理が自慢のお店。
地下鉄三宮駅から北、山手幹線から南の北野坂クイーンズビル1階にあるお寿司屋さん。 L字型のカウンター14席、奥に掘りごたつのお座敷12席。 《つきだし》 蛸の卵=海藤花と言います。 出汁が効いていて、ほろほ…
三宮、三ノ宮駅近くの小料理屋さん
神戸市中央区にある旧居留地近くの小料理屋さん
階段を上がって左手にカウンターとテーブル席 右手に個室2室(掘りごたつ)、間の戸を開けて1室にできます。 《お刺身盛り合わせ》 かんぱち・雲丹・本まぐろ・明石蛸・ひらめ 鮮度の良さがひと目で伝わります✨ 岩塩とお醤油でいただきます。 《からすみ》 ラディッシュと交互に並べられています。 ボラの卵巣を塩漬けし、塩抜き後に天日干しで乾燥させています。 名前の由来は形状が中国伝来の墨「唐墨」に似ていたため。 《ばちこ》 スティック状になっています。 ナマコの卵巣を干したもの。 クチコとも言われます。 炙ってあるので風味が増しています✨ 《てっさ》 大根おろし・もみじおろし・刻み葱がのっていて、てっぴが下にあります。 てっさとてっぴの食感が楽しい♪ 《鯨のはりはり》 お鍋にはコロが浮いています。 コロとは鯨の皮脂肪を鯨油で揚げたもの。 お皿には本皮・鹿の子・赤身が綺麗に並んでいます。 鹿の子とは鯨の下顎を覆っている部分で顎の付け根部分。 もう1つのお皿には、水菜・葱・えのき・椎茸・お豆腐・お餅が入っています。 お出汁とすりおろし生姜を取り皿に入れていただきます。
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