蜀の麺

しょくのめん
予算
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最寄駅
神戸市営地下鉄海岸線(夢かもめ) ／ 旧居留地・大丸前駅 徒歩2分（140m）
ジャンル
担々麺
078-381-9248

2023年12月13日オープン！四川担々麺専門店「蜀の麺」 【神戸・ラーメン2店舗目】 2023.12.16(土)訪問 場所は店名で検索して下さい。 兵庫県庁の近くにある関西で唯一、四川省出身のオーナーシェフである神戸が誇る本格四川料理の超有名店「四川曹家官府菜　蜀　 （suu）」のお弟子さんのお店。 メニュー(税込)は、 ☆担々麺 ●元祖汁なし担担麺　1,000円 これぞ、汁なし担々麺！深煎りゴマが引き立つ、四川山椒の香り高く深いコクが特徴、王道の一杯です。 ●四川山椒マーボー麺 1,000円 当店の名物麻婆豆腐と自家製中細麺を絶妙な組み合わせ、四川山椒が味の決め手、しびれるぞ〜〜～ ●白担担麺 900円 当店独自の調理方法で鶏、豚、牛のスープを丁寧にフレンドしたゴマ風味白湯スープです。 ●赤担担麺 900円 手挽き煎りゴマや自家製ラ一油、四川産山椒などの香りが絶妙なハーモニーのもとに凝縮した旨味がある、自信の一杯です。 ●黒担担麺 1,000円 黒い煎りゴマを使って、洗練された濃厚な香ばしいを楽しみください。 ●口の中燃える麺　燃麺 1,100円 店主の四川省の自家に伝承したレシピを再現し、麻とラーの鮮烈な刺激が冴える、本場の味の原点を伝える一杯です。 ☆サイドメニュー(税込) ●四川曹家よだれ鶏　700円 ●チャーシュー（4枚）　300円 ●味玉　150円 ●ライス　200円 ●替玉　150円 ●瓶ビール　600円 ●ハイボール 500円 ●ウーロン茶 300円 ☆四川の丼物 ●しびれる麻婆丼 800円 ミニ300円 ●四川曹家よだれ鶏丼 900円 ミニ300円 ●特製チャーシュー丼 800円 ミニ300円 鉄人のオーダーはオーソドックスな「白担担麺 900円」に。 麺はオープニングサービスで大盛りに。 ごまは自分で擦るスタイル◎ 鶏、豚、牛のスープをじっくりと煮込み、ゴマ風味の白湯スープと組み合わせています。 スープの濃厚さと奥深い味わいが印象的◎ゴマ風味が全体をまとめるアクセントになっておりこの絶妙な組み合わせです◎ 山椒がピリリと効いてます。 麺との相性も抜群で麺と絡み合うことで、一層美味しさが引き立ちます◎ 豚肉ミンチがたまらなくめちゃくちゃ美味しい♪ ご飯と一緒に食べてみたい、ガォー！(笑) 後で聞いたのだが、「四川曹家官府菜　蜀　 （suu）」のお弟子さんのお店。 それなら麻婆丼を加えておくべきだった。 ミニもあるのはありがたい。 次回は必ず麻婆丼を食べます！知らんけど、ガォー！(笑) ラーメン(中華そば)の感じ方は人それぞれ。 十人十色、百人百様、千差万別…。 例えば、生まれた地域でも。 北海道と沖縄で生まれた人の味覚はハッキリ言って全く違うと思います。 関東と関西でも醤油味が違うようにラーメンは個人差がある食べ物だと思ってます。 あくまで鉄人の個人的な味覚の感想なんで、ガォー！(笑) ※ご注意 あくまでも訪問時のメニュー、価格、内装などであり、実際、原材料の高騰などで現在の価格や内容とは違う場合もありますのでご容赦下さい。 ※鉄人は初訪問は「店舗目」、再訪は「件目」と区別してます。 何回も訪問してても初めてアップする場合は「店舗目」とさせて頂いてますのでご了承下さい。 グルメ 神戸 ランチ 兵庫県 料理の鉄人28号 鉄人 ブロガー グルメブロガー 神戸ブロガー 神戸グルメ 神戸ナイト Retty 中央区 グルメブログ 三宮 Google Instagram 麻婆豆腐 麻婆丼 麻婆麺 ラーメン らーめん 四川 担々麺 兵庫食べ歩き 神戸食べ歩き 神戸観光 兵庫観光 兵庫県のお店を応援し隊

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蜀の麺の店舗情報

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TEL 078-381-9248
ジャンル
  • 担々麺

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住所
兵庫県神戸市中央区三宮町２-１１-１ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                神戸市営地下鉄海岸線(夢かもめ) ／ 旧居留地・大丸前駅 徒歩2分（140m）
JR東海道本線(神戸線)(大阪～神戸) ／ 三ノ宮駅 徒歩3分（240m）
阪急神戸本線 ／ 神戸三宮駅 徒歩3分（240m）

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席数

8席
カウンター 有

078-381-9248