更新日：2024年04月27日
「だしは鮮度が命」
心斎橋駅からナンパ橋の戎橋渡り、道頓堀商店街へ ご存知の１番大阪らしい、グリコの看板、かに道楽 食いだおれ道頓堀に、風情ある、古民家調な店構え 創業1838年、天保９年、芝居茶屋として開業して 1916年、大正５年に楽器屋「今井楽器店」転身し 1946年、昭和21年に、食べ物屋として、再出発し 夏はかき氷、冬はぜんざい、めん類が、評判になり おそばとうどんの店「お蕎麦処今井」がスタート！ ３代目女将が考案の出汁が、評判となり人気名店に 伝統の、今井の出汁、作り置きせず、その都度作る 拘りのわ北海道産天然昆布、九州産鯖節を使用する 薄味だがしっかり味の、上品な出汁が、人気評判の 名物、きつねうどん！うどん寄せ鍋。 老舗名店「道頓堀 今井 本店」久々の再訪問！ 12時30分程着！店前には15名程の行列ができて！ 予約済みで即入店し３階のテーブル席に通される！ 卓上には予め要予約の、うどん寄せ鍋の用意万端！ 先ずは、先付け、活鯛の昆布じめ出汁かけ仕立て！ 出汁上品で円やか真鯛に染みて旨味抜群めちゃ旨！ 待つ事５分程、薬味の刻み葱、紅葉おろし、酢橘！
出汁が美味しくすだち蕎麦が有名な、清潔感ある蕎麦屋さん
ミシュランガイド★の人気蕎麦屋 まき埜。 平日の昼過ぎでしたが、この日は待たずに入店できました。盛りそば 1,100円に＋500円で1枚半を注文。先ずは蕎麦つゆと、山葵、藻塩が薬味として提供されます。盛りそばは上品な量でとても1枚ではとても足り足りない。 ツウを装い先ずは何もつけずに頂きます。そして藻塩、次に山葵をつけて頂きます。そばは十割で蕎麦殻がないので、色白美人です。つゆは醤油の味が全面にでており、キリッとした味わい。そばは喉越しも良く、とても美味しいですね。さすがは名店、こちらは通わせて頂きます。
シンプルで和モダンな店内で出される蕎麦の味は折り紙付き
谷町六丁目と四丁目の間「蕎麦⭐️⭐️⭐️」「食べログ3.68」「ミシュラン⭐️」。オープンは2009年。古民家風の店内。ざる蕎麦と鳥手羽の大根煮を注文。蕎麦のコシの強さが印象的。鳥手羽もかなり柔らかく煮込んでいて、仕事の丁寧さが良くわかります。気取らない蕎麦屋で気軽さがあるので、これからもまあ通いたいお店。 #谷町四丁目 #谷町六丁目 #蕎麦 #ミシュラン #鳥手羽
明治時代創業の老舗「きつねうどん」発祥のうどん屋さん
うどん・蕎麦屋の“丼もの”って美味しいですよね。やっぱり出汁が重要なんだろうな。 #南船場 #老舗 #きつねうどん #おじやうどん #カツ丼
蕎麦はもちろん、一品料理にも定評があり開店前から行列ができる蕎麦屋さん
食べログ超高評価の蕎麦屋さんです。 ほとんど蕎麦食べんし、そもそもあんまり好きじゃないから蕎麦の事はわからん。 美味しいんやろうけど高いなぁ。 あと、席は4人テーブル一つと10人テーブル一つ（相席用）で、ゆっくりしにくい感じ。 店主？パート？のおばちゃんは結構ポンコツで盛り付け崩して持って来たり箸持って来るの忘れたりでした。
蕎麦のコシを残したまま、温ったか蕎麦を食べられるお蕎麦屋さん
お店の蕎麦は二八蕎麦での白黒二種類のみ。 ◆《白》の更科蕎麦で、 八ヶ岳の在来種産を使用した白い蕎麦。 ◆《黒》の田舎蕎麦で、 福井県大野産の玄蕎麦を挽き包みで使用した黒い田舎蕎麦。 ◆店の人気メニューの「だし巻き玉子」700円は ふわふわで、出汁もしっかり含み、美味。 白蕎麦は極細で、甘味が強く、塩と辛味大根が合います。 黒蕎麦は少し太くて、香ばしく、しっかりした歯触りなので暖かい付け汁が合うんだろう。 ◆一人前より少ない「小椀」で、 湯葉の温蕎麦を追加。 お出汁がしっかりした、関西風。汁だけでも満足の一品には白蕎麦が良く合ってます。 こちらを是非おすすめします。 ◆エクセレントな理由は、《箸》です。 鋭く、細く、角のある拭き漆箸であり、 繊細と強靭を併せ持つ、 蕎麦には大変使い易く、 繊細に操作出来る、和食に特化された 正しい箸だからです。 蕎麦は 1に箸、2に水、3にカエシ、 が基本だと思ってます。
情緒あふれる、ゆったりできるお店
御堂筋線梅田駅から徒歩10分程のお蕎麦屋さん。 細かくおろした柚子の表皮を真白い蕎麦粉に混ぜて打った、夕霧そばが名物。 夕霧そば 天ぷら付 冷 一斤 2,500円を注文。 そばは白っぽく、卵入りの蕎麦つゆに付けて食べると柚子の香りでいくらでも食べれそう。 美味しかったです。
辛味そば(十割そば)堂島の小さな庭園のある小洒落たお店
【オススメニュー：天盛りそば】Retty蕎麦好き人気店★ 西梅田にあるお洒落な佇まいのランチタイムは行列必至の人気店。 《ちょっと贅沢な手打ち蕎麦ランチをいただきたいときにオススメのお店》 自家製粉の手打ちそばと創作和食の一品料理が人気の『家製粉石臼挽手打蕎麦 守破離 堂島店』は、谷町四丁目店、日本橋・黒門店と3店とも大阪の蕎麦好きにとっては人気店で知られていて、ランチタイム時は行列が絶えず、プチ贅沢な気分にさせられる蕎麦の定食がずらりと提供されています。 自家製粉ならではの、奥深い味わいを出すために、季節に応じた産地替えを問屋と相談しながら調達。十割蕎麦や二八蕎麦と細くても「しゃきっ」としたコシのある風味豊かな蕎麦粉を北海道幌加内産、長野県上伊那産、福井県丸岡産、鹿児島県志布志産と使用し、すべて手ごね、手打ちで提供されています。 だしも「冷がけだし」「かけだし」「ざるだし」と、お蕎麦の食べ方に合わせて、昆布と青魚を美味く調合しただしを使い分けたつゆで、それぞれ茹でたての蕎麦がいただけます。
早朝から深夜まで営業している、新梅田食堂街にあるうどんと蕎麦のお店
ぶっかけそばを頼んだつもりが、かけそばが出てきました。この日は温かいので、久しぶりに冷たいそばを食べようと新梅田食道街の潮屋へ。 入り口でぶっかけそばと龍の卵のTKGを注文。 待っているとかけそばのセットが出てきたので、ぶっかけそばを注文したのですがと言うと。 かけそばは330円、ぶっかけそばは340円と10円高い。仕方なく諦め、かけそばを食べました。 美味しかったですが、この日は冷たいそば気分でした。
人気は十割そば。とにかく旨い、大阪の蕎麦と言えばココ
滑り込みのかきそば(1,900円)！！ これを食べないと冬を超えた気になれないほどやみつきの美味しさなのです… 今年もぷりっぷりの牡蠣をたらふく満喫できて最高でした✨ #北浜ディナー #おひとりさまグルメ 2023.3.3.fri 13:30
安くて早くて美味しい！甘めの出汁のうどん最高なお店
JR京橋駅から出て直ぐの「京橋うどん」へ数年ぶりの訪問♪ そばもありますがココは大阪・京橋、もちろんうどんです！ 券売機のきつねうどんのボタンをポチッと。 カウンターに食券を出して待つこと数分で登場です。 甘めのおダシに細めのやわやわうどんに飲み過ぎで疲れた胃腸が癒されます ♪.*ﾟ 特大お揚げも最高ですね (*˘ ³˘)♥ Chu そして数年前に頂いた半熟玉子天てんぷらうどんも上げときます (*^^)v (笑) ご馳走様でした。 ◆きつねうどん #路麺・駅そば #大阪グルメ
北海道の音威子府より取り寄せたそば粉を使用。自慢の二八そばをご堪能下さい。
だったん蕎麦が自慢のお店で、夜は居酒屋さんなので、お酒もたくさん、おつまみメニューもたくさんありました。今度は是非、ゆっくりと夜ご飯に行ってみたいな〜(^^) だったん蕎麦は、栄養素のルチンが、普通のお蕎麦よりも100倍から120倍と含まれているとのこと。身体にも良い栄養もバッチリ摂れてうれしい(≧∀≦) 店名の"るちん"も、コレが由来かな(๑˃̵ᴗ˂̵) 旦那さんは梅きつねそば。私はカレー南蛮そば。 おうどん派の私たちですが、お蕎麦大好きな方にはおすすめです(^-^)v
大阪池田にある 大阪最古のうどん店
味 ★★★★★☆☆☆☆☆ 5 量 ★★★☆☆☆☆☆☆☆ 3 ざるそば 蕎麦です。 味や喉ごし等一番微妙に感じた。 味 ★★★★★☆☆☆☆☆ 5 量 ★★★☆☆☆☆☆☆☆ 3 ※味と量の判断は個人によるものなので、参考程度にしてください。
TVでも紹介されたお店、人気メニューは「かすうどん」
《追記》 藤坂店主オススメの「絶対お得なセットメニュー」は、自家製麺のうどんやおそばと一緒にプラス450円でいただける麺丼セット。親子丼、他人丼、カツ丼、天丼、山かけ丼の5種類の丼から選べます。 また、女性には「ミニミニセット」が人気で「小さいうどんまたはそば」+「ミニ丼」で730円とこちらもお得です！！ ＃麺丼セット #お得なセットメニュー #ミニ丼セット #かすカレーうどんの人気店 #長居の人気うどん店 #長居のランチ #絶品カツ丼 #涼麺 #細うどん
大阪市北区西天満 老松通にある店名の通り、鴨料理専門店で日本酒も取り揃えています(^^) 今回、頂いたのは 鴨造り 鴨ロース 鴨もも肉のコンフィ 鴨唐揚げ 鴨せいろ など 鴨以外のメニューもあります。 山口県萩…
落ち着いた趣のあるリーズナブルなそば屋さん
喉ごしの良い蕎麦とコクのある汁でとても美味でした。 今度は一次会か来たいお店です。
裏難波の路地にある蕎麦屋さん。鴨つけ汁は濃厚で甘辛、鴨美味しい
お蕎麦は鴨にしました。鴨の油もあいまって、美味しく食べました。 印象は、子供に優しいという感じです。
180円でかけうどんやそばが食べられる、コスパ重視の時のうどん屋
蕎麦よりもうどん文化の大阪では、やはり押さえておきたいところ。 向かった先は、松屋。 同じ店名ですが、牛丼の松屋ではなく、うどんの松屋です。 先ほど食べた金龍ラーメン戎橋店からもほど近い、なんば南海通にあります。 元日の12時過ぎ、真昼間ですが、混んでいますね～(^^;; 入口脇の食券で購入したのは、油かすうどん（490円）と、きつねうどん（310円）。 肉うどんは前日に千とせべっかんで食べたので、大阪名物でもある、かすうどんときつねうどんにしました。 しかし、安いな～(^^;; 店内はカウンター席のみで、椅子のある座り席が３面と、立ち食い席が１面の、半立ち食い。 座り席は、計15席弱くらいかな。 ここも、ちょうど食べ終わった人の後に滑り込み、席をキープできました。 食券を渡して出されたきつねうどんにはダシが入っておらず、自分でマシンから注ぐスタイル。 でも、油かすうどんの方は、最初からダシが入って出されました。 この差は何なんだろう～？ 油かすうどんには、油かすの他に、天かす、とろろ昆布、かまぼこ、ネギが乗っています。
自家製粉石臼挽きの江戸打ちニ八そばが提供される蕎麦屋さん
鴨は皮目は焼きを入れて脂を落とし香ばしさを出して、つみれは生ではなく予め出汁茹でしてあるスタイルなので濁らない 〆は鍋に蕎麦を入れず、冷のせいろでいただく 粋な鍋です
そばもいいけどダシ巻き最高！遠方からのファンが多い蕎麦屋
今日のランチはオフィス近くの人気店で #麺活 定番出汁巻定食をと思ったら30分くらいかかるとかで、しゃあないので日替わり定食の温い蕎麦750円で。 相変わらず人気ですね〜(^^;; 日替りのおかずは鮭ミンチカツでした。 これも白ご飯に合って美味っ！ #大変美味しゅうございました
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