うさみ亭マツバヤ（大阪・本町） **「きつねうどん発祥の店」**として知られる老舗「うさみ亭マツバヤ」。うどん激戦区・大阪で、長年にわたり愛され続けている理由は、歴史に裏打ちされた味わいの深さにあります。 まず驚かされるのが、関西にありながらしっかり濃いめの醤油つゆ。出汁の旨味も十分に感じられ、甘辛い味付けの揚げと相まって、どこか江戸風のパンチもありつつ、後味はまろやか。関西のうどんに慣れている人には少し意外に感じるかもしれませんが、クセになる味わいです。 麺は一見柔らかそうですが、噛むとしっかりとしたコシを感じさせる絶妙な加減。つゆとの絡みも良く、完成度の高さを感じさせます。きつねうどんの元祖と呼ばれるだけのことはあります。 そして忘れてはいけないのが親子丼。ふんわりとした卵に包まれた鶏肉はジューシーで、出汁の旨味がご飯にもしっかり染み込んでいて美味。単品でも主役級の満足度でした。 老舗らしい落ち着いた雰囲気の中で、「大阪のうどん文化の原点」を味わえる特別な一杯。うどん好きなら一度は訪れておきたい名店です。
06-6251-3339
駅から近い
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
大阪の食文化と歴史を感じる、やわらか麺とだしが光る伝統のうどん店
明治時代から続く老舗で、130年以上の歴史を誇る大阪うどんの名店。看板料理のきつねうどんは、シンプルながら歴史と工夫が詰まった一杯。真昆布や鯖節が効いただしと、やわらかくもっちりした麺、程よい甘さのお揚げが特徴です。具沢山のおじやうどんも評判で、鉄鍋にご飯や鶏肉、生卵などが盛り込まれた贅沢な味わい。老舗ならではの温かみある接客と、昭和レトロな雰囲気の店内も魅力です。地元の人々や遠方から訪れる方に長く親しまれており、大阪の食文化を体感できる一軒です。
口コミ(105)
オススメ度：83%
おじやうどんで有名、でもきつねうどんの発祥地とのことできつねうどんにしました お揚げは➕200円です 出汁が甘く無くて美味しい うどんもツルツルです 親子丼はまぁまぁ
【大阪ミナミの老舗うどん屋さん】今日のランチは大阪ミナミ、裏通りにあるうさみ亭マツバヤへ。1893年創業の老舗うどん屋さんで注文したのはざるうどんにミニ天丼。味付けはシンプルですがバランスが取れていて美味い！お腹も満たされ幸せ♬ごちそうさま♫ #老舗のうどん屋 #落ち着く味
【明治26年きつねうどん発祥の店の元祖きつねうどん！】 大阪府大阪市中央区南船場３-８-１にあるうさみ亭マツバヤさんに訪問しました。 明治26年(1893年)に船場のうどん店「松葉家（現・うさみ亭マツバヤ）」で、添え物として出した油揚げを客が素うどんにのせて食べたことが、きつねうどん発祥のエピソード。 130年以上も歴史のある老舗うどん店 うさみ亭マツバヤさん！ 粉もん文化の大阪では絶大な人気メニューきつねうどん。 オープン直後ですぐに入店でき、一番奥のテーブル席へ。 きつねうどん おにぎり 3分程で即座に着丼しました。 大きなお揚げのきつねうどん！！ これぞ元祖と言わんばかりのビジュアルですな！笑 おにぎりの中の具材はおかかです。 シンプルながらも歴史を感じる一杯です。 とても美味しくいただきました。 大阪の文化を感じる一杯です。 ご馳走様でした。 #うさみ亭マツバヤ #松葉家 #きつねうどん発祥の店 #うどん #きつねうどん #南船場 #船場 #大阪 #2025麺類Lv75 #2025kn #264 #KatsushiNoguchi
《心斎橋》約130年前に誕生した「きつねうどん」発祥のお店 食べログ『3.65』 『うどんWEST百名店2024』 【訪問】易しい 大阪メトロ御堂筋線「心斎橋」駅から徒歩7分 【行列】なし 土曜15:35分着で店内2人 【注文】口頭 《名物》 おじやうどん￥820 (出汁) 真昆布、鯖節効いた甘めの出汁 (麺) やわらかくもっちりしている大阪うどん (具) 四角い鉄鍋に入れられた、ご飯、千切りお揚げ、椎茸、鶏肉、生卵、ねぎ、紅生姜、穴子、かまぼこ (卓上調味料) 七味唐辛子 【店内】50席 テーブル席のみ Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #大阪府 #心斎橋グルメ #心斎橋 #うさみ亭マツバヤ #うどん #おじやうどん #きつねうどん発祥 #百名店 #大阪うどん #大阪グルメ
うさみ亭マツバヤの店舗情報
基本情報
| 店名 | うさみ亭マツバヤ うさみていまつばや |
|---|---|
| TEL | 06-6251-3339 |
| ジャンル | うどん そば（蕎麦） 親子丼 丼もの |
| 営業時間 | [月〜木] 11:00 〜 19:00 [金・土] 11:00 〜 19:30 |
| 定休日 | 毎週日曜日
祝日 |
| 予算 |  ランチ：〜1,000円  ディナー：〜1,000円 |
| クレジットカード | 不可 |
住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 大阪メトロ御堂筋線 ／ 心斎橋駅 徒歩5分（340m） 大阪メトロ御堂筋線 ／ 本町駅 徒歩6分（430m） 大阪メトロ堺筋線 ／ 長堀橋駅 徒歩7分（510m） |
座席情報
| 座席 | 4席 |
|---|---|
| カウンター席 | 無 |
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
サービス・設備などの情報
| 利用シーン |
|---|
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