閉店

ステーキハウス听心斎橋店

すてーきはうすぽんどしんさいばしてん

お店情報

■熟成肉、喰らい尽くします@心斎橋「ステーキハウス听心斎橋店」肉、食べたい……急にそんな欲求に狩られるときがあります。とにかく、ガッツリと肉を食べたいと思っていたそんなとき、食べ仲間と一緒に気になっていたお店「ステーキハウス听」さんに伺わせていただきました。さっそくドリンクを……と思ったら、お店の方が出したのは「お肉」のメニュー。ドリンクよりも前にまずは「肉」を選んでくださいとのこと。なんで、そんなことになるかというと、『お肉は炭火でじっくりと20～40分かけて焼きあげるから。』しかも、お肉はサーロインやヘレといった良く知られた部位から、カイノミ、ササノハ、シンシンといった普段オーダーすることのないような部位まであって、悩みに悩みます。お店の方と相談しつつ、同行者もいるので様々な部位をガッツリ喰らおうということで色々とオーダー。その後で飲み物と、比較的早く提供できるという前菜やサラダなどをオーダーするのが良いそうです。 ◆熟成肉のオードブル三種盛り (￥1,480) まずはオードブルとしてローストビーフ、生ハム、コンビーフカナッペの3種盛り。勿論、お肉はドライエイジングビーフを使用。ローストビーフのソースはオリジナルの”ガリ”ソース。寿司屋のガリを細かく刻んだソースが、ほどよい酸味でお酒に合いそうですね。特筆したいのはコンビーフ。あまりコンビーフに良い印象を持っていなかったウチですが、これは驚かされました。お店の方によると、この日のコンビーフはちょっとドライな感じとのことですが、カナッペにするとちょうど良く、いくらでも食べられそうな旨味の強いコンビーフでした。 ◆たっぷり野菜のバーニャカウダー(￥1,480) これはもうビジュアルだけで勝ち、ですね。京野菜をお鍋にどっさりと。バーニャカウダソースを浸けて口にすると、かなり濃厚なのに臭みが少ない。野菜自体が新鮮で美味しいのですが、バーニャカウダ特有のクセが少ないソースにおやっと思っていたら、このバーニャカウダソース、オリーブオイルと玉葱のみで作ったソースとのこと。なるほどね、これは食べやすいし良い感じ。とは言え、かなりの分量の野菜なので、この後お肉を食べるのに食べきれるのかな……と思っていたら、余った分を鍋で温野菜にして再度提供するという変化球を見せてくださいます。これはイイっ！　温野菜にすれば、また手が伸びますもんね。お肉ばっかり食べてたらいかんので、これは素敵な提供の仕方やと思います。 ◆熟成肉の生ハムと香草のサラダ（￥880）サラダにも熟成肉の生ハムがセットで。お肉に合うようにわさび菜を使っています。わさび菜は単体だとピリッとするというか、ちょっと癖の強い野菜なんですが、こうやってお肉に合わせるとちょうど良い感じに。食が進みますね。 ◆骨つきリブロース(約1.5ポンド) ここでとうとうお肉登場！まずは骨つきのリブロースから。听さんでは牛を一頭買いして、それぞれ店舗で熟成しているので、その日その日で提供できるお肉が異なっています。この日の残りはこんな感じ。出していただいたのは670g(おおよそ1.5ポンド)くらいのもの。赤身が強いものや脂がちょっとのったものと一枚一枚ごとにクセがあるのがこれまた良い所。切り分けていただいて、さて机の上に用意されているタレを掛けて……と思っていたら、「できれば、そのままで食べて見てください」とのアドバイス。それに従って、そのまま食べると…… うんまっ！もちろん塩胡椒は振っているとのことなんですが、ガツンと肉の美味さにやられます。ぎっしりと詰まった赤身は見た目よりも遙かに柔らかく、肉そのものの味がダイレクトに伝わってきます。確かに、これは何も浸けなくても十分だわ。 ↓続きはこちらで。 http://utatane.asia/blog/2015/3098/

正則山中さんの行ったお店

ステーキハウス听心斎橋店の店舗情報

店舗基本情報

ジャンル	ステーキ居酒屋焼肉
営業時間
定休日	毎週月曜日
予算	ランチ～5000円ディナー～8000円
クレジットカード	VISA Mastercard Diners JCB

住所

住所	大阪府大阪市中央区心斎橋筋１-４-５コムテラス東心斎橋２F 大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス大阪メトロ御堂筋線／心斎橋駅徒歩4分（310m）大阪メトロ堺筋線／長堀橋駅徒歩7分（490m）大阪メトロ四つ橋線／四ツ橋駅徒歩8分（620m）
駐車場	なし近隣（割引なし）あり

大阪府大阪市中央区心斎橋筋１-４-５コムテラス東心斎橋２F 大きな地図をみる

アクセス

                                        ■駅からのアクセス                        
                大阪メトロ御堂筋線 ／ 心斎橋駅 徒歩4分（310m）
大阪メトロ堺筋線 ／ 長堀橋駅 徒歩7分（490m）
大阪メトロ四つ橋線 ／ 四ツ橋駅 徒歩8分（620m）

駐車場

なし近隣（割引なし）あり

座席

席数	70席（テーブル個室あり（1室/8名～10名様用/扉・壁あり）テーブル個室あり（1室/16名～20名様用/扉・壁あり） ※個室の詳細はお店にお問い合わせください）
カウンター	無
喫煙	可（店内全面禁煙（店外・屋外に喫煙スペースあり）テラス席は喫煙可能です） ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	有 7人用以上
貸切	可貸切可能人数上限（着席） 70人貸切可能人数上限（立食） 80人

サービス・設備などの情報

お店のホームページ	http://shinsaibashi.ts-corp.co.jp/
コース	4000円〜4999円コースあり、6000円〜6999円コースあり、8000円以上コースあり
料理の特徴・こだわり	肉料理にこだわり、食材産地にこだわり
ドリンクの特徴・こだわり	ビールあり、日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり
予約	予約可
雰囲気	落ち着いた雰囲気、テラスがある
サービス	サプライズ対応可能、お祝い可能、ソムリエがいる、テイクアウト可能
ドレスコード	なし
お子様連れ入店	可
ペット	不可
Wi-Fi利用	あり
携帯電話電波	docomo、au、Softbank
外国語対応	英語、中国語、韓国語言語に対応できるスタッフがいる、言語に対応したメニューがある