中華蕎麦 葛 かずら


予算
~1000円
~1000円
最寄駅
大阪メトロ御堂筋線 / 本町駅(出入口23) 徒歩2分(160m)
ジャンル
ラーメン 塩ラーメン
定休日
毎週日曜日 祝日
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非公開

話題のエスプーマ系のスープを楽しめるラーメン屋

本町駅から徒歩6分に位置する、2015年8月オープンの新しい中華そばのお店です。「出し蕎麦(550円)」は醤油ベースのラーメンで、その他にも「あわい蕎麦(630円)」という塩ラーメンもあり、リーズナブルな価格でラーメンが楽しむことができます。ラーメンスープは鶏白湯メインでクリーミーで細かい泡がたった、話題のエスプーマ系のスープです。食券を販売機で購入するシステムで、座席はカウンターが中心のお店です。落ち着いた雰囲気のお店です。日曜日と祝日以外の11時から15時までと限られた時間での営業で、電話番号は非公開ですが、クリーミーな鶏白湯スープの絶品ラーメンを、ぜひ味わいたいお店です。

口コミ(124)

    食べログ 3.81 400件 [百名店] 出し蕎麦 トッピング・上 味玉ローポー丼 #風味豊かな鰹出汁の旨味が凝縮された濃厚でまろやかながら後味が軽やかな醤油ベースの絶品泡系鶏白湯スープ #スープとしっかり絡みながらも存在感のあるプツっと切れる歯切れの良い食感の中細ストレート麺 #芳醇な燻製の香りと噛むごとに凝縮された肉の旨味が出てくる美味しいローストポーク #随所に味の変化が楽しめるように工夫がされているレベルの高いラーメン #香り高いローストポークと濃厚で甘みのあるタレが絡まって美味しいローポー丼 #レベルが非常に高く圧倒的なコスパの行列必至の人気店

    【本当にうまい一杯探訪記(1)】名実ともに関西のラーメン界で人気店の仲間入り!安定した「泡系」ラーメンはシフォンケーキのような泡々の一杯! 《3年連続のラーメン百名店 WEST選出店》 2015年8月25日に本町のビジネス街に開店。当時関西で注目された「泡系」のラーメンを看板に掲げ「出し蕎麦が550円!」という驚愕のコスパ!そして元フランス料理でコックだった藤原店主の修行先が名店『和海』と『麺屋 彩々』そして奈良の名店『みつ葉』からの暖簾という、話題が豊富すぎて、一気に行列店に!(現在/出し蕎麦:650円) その噂は、瞬く間に日本各地に拡がりいまでは、Rettyの人気店としてはもちろん、食べログ3.82(2019年12月15日現在)の高評点で、しかも「ラーメン 百名店 WEST 選出店」に2017年から3年連続選出と名実ともに関西のラーメン界で人気店の仲間入りを果たされました。 私も2015年12月に初訪問して以来、4年ぶりに再訪。13時過ぎというタイミングが良かったのか1人待ちの後すんなり入店。しかし、お店を出る際には、10数人待ち!!という相変わらず行列の絶えないお店でした。 《本当にうまい一杯》(税込) ・あわい蕎麦:730円 ・上(半味玉・チャーシュー増し):150円 「泡系」の真骨頂である「あわい蕎麦」は、アサリと甘エビの濃厚鶏白湯にレアチャーシュー、紫玉ねぎとシャキシャキ食感とさっぱりした味わいのアクセントに欠かせないざく切りの玉ねぎとシンプルなトッピングに、追加トッピングの半味玉とチャーシュー増しを注文。 カウンター越しに、藤原店主が小手鍋でスープとカエシをブレンダーで混ぜるいわゆるエスプーマ調理法も健在です。 豚肩ロースのレアチャーシューは、レアというよりミディアムになったような感じで、しっとりした食感がクリーミーなスープに浸すとマイルドな味わいの変化が楽しめます。 『麺屋 棣鄂(ていがく)』製の中細ストレート麺は、クリーミーなスープにからみつくようなズッシリした量感と小麦の確かな美味しさとまったりした味わい、半味玉も濃厚で紫玉ねぎとの相性も素晴らしくまさに本当にうまい一杯でした。 #本当にうまい一杯 #ラーメン人気店 #泡系ラーメン #行列のできるラーメン店 #本町のラーメン店 #大阪の人気ラーメン店 #中華蕎麦 #本町のランチ

    出し蕎麦(650円)、あわい蕎麦(680円)、味玉(100円)、注文。 閉店間際まで行列が続いていました。 大体30分程度待ちで入店。 どちらも良かったです。 出しの方がラーメンらしさがあり、あわい方は洋風感強いポタージュスープの様。 食べる場所で味が変わるので、混ぜて食べると良いかもしれません。

中華蕎麦 葛の店舗情報

修正依頼
ジャンル
  • ラーメン
  • 塩ラーメン
営業時間
定休日
カード
不可
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        大阪メトロ御堂筋線 / 本町駅(出入口23) 徒歩2分(160m)
大阪メトロ長堀鶴見緑地線 / 西大橋駅(出入口2) 徒歩8分(640m)
大阪メトロ四つ橋線 / 四ツ橋駅(出入口1ーa) 徒歩9分(670m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        大阪市バス 103 立売堀一丁目 徒歩4分(290m)
大阪市バス 75 立売堀二丁目 徒歩4分(300m)
大阪市バス 75 靱本町一丁目 徒歩5分(330m)            

          
店名
中華蕎麦 葛 かずら
予約・問い合わせ
非公開

席・設備

座席

9席

(カウンターのみ)

個室
カウンター
喫煙
不可

(完全禁煙)

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について

特徴

利用シーン
  • ランチ
  • 禁煙

更新情報

最初の口コミ
Tsuyoshi Sakamoto
最新の口コミ
Shinya Yamamoto
最終更新

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