更新日:2024年05月02日
鶏ベース魚介系の、濃厚だけどマイルドなスープのラーメン店
前回、ノーマルのラーメンを注文したので、今回はお店自慢のつけ麺を注文! しっかりと旨みが引き出されたスープに、自家製麺がよくあいます!めんの量は、大盛りまで同価格でチョイスできるので、大盛りを注文! 美味しかったです
大阪、塩煮干しラーメンの代表格ともいえるラーメン店
今日は、イオンに買い物に行く前に、小腹がすいたので、玉五郎に行ってきました!久しぶりに魚介系スープ背油を入れて、豚骨とは違って、また違った味でした!いつでも、豚骨ばかり食べているから、美味しいかった…
胡麻香るスープの味が濃く奥深い味わい、人気のつけ麺屋さん
久々に訪問 いつもはライスですが今回はラーメンにしました グリーンカレーと言えば間違いなくここ 本当に味わい深くて美味しい。 ラーメン食べてから追い飯が満足度高くてよき 辛めが好きなので青唐辛子トッピングしました。 ピリッとしてめちゃすすみます。 身体もあったまるし冬場に食べるとポカポカして幸 ご馳走様でした。 また行きます。
昔を感じる懐かしい味がするまた来たくなるラーメン店
大事なラーメンは「ストレート(中華そば)」と「シンカー(ハマグリ出汁と鶏白湯)」の2種で勝負。 全国のラーメンイベントに出店したり、カップラーメンが販売されるなど、知名度も高い人気店です。 とにかく名前からして癖が強い。 ラーメンは一体どんな変化球が投げられるか気になりますね~(*‘∀‘) -------------------------------------------- 注文から5分ほどでシンカー(鶏白湯と蛤出汁)が来ました。 実は過去にも何度か来た事があり、毎回シンカーを食べています。 そうそう、こんなビジュアルだったよね^^ 大きなハマグリがまず目に入ります 「くそオヤジ最後のひとふり」を思い出しました。 後には鶏チャーシューとワンタンと味玉の三冠が鎮座。 青のり?のトッピングが一直線で綺麗ね~。 【スープ】 鶏白湯と蛤出汁の組み合わせ。 塩分濃度が高めで蛤の出汁がとても効いてますね~! クリーミーでとろみが強いからねっとりと舌に絡んでくる感じ(*‘∀‘) この出汁と塩分の強さはある意味ストレートww 鶏や野菜の旨味も後から押し寄せます。
魚介の味がしっかり効いたスープが人気のラーメン屋さん
ではなく、その隣の天五中崎通商店街にある洛二神さんです(*‘∀‘) 魚系和風ラーメンを謳い、20年以上前からここで開業されてました。 なお、洛とは京都を意味しており、二神は京都の地名。 店主さんは京都の二神というところの出身らしい 20年前はまだこのエリアで魚介系ラーメンは少なかった時代。 実際に当初はお客さんからのウケがよくなかったそうな。 ですが徐々に人気になり、今や食べログ百名店に5年連続選出! 鶏と魚介の中華そばと煮干し出汁を使用した煮干しそばが人気メニュー。 こじんまりとした雰囲気もいい洛二神さん。 昼に連食したのも忘れて向かいました ----------------------------------------------- 注文から10分で運ばれた超煮干しそば。 初訪問なのにマニアックなものを頼んでしまう。 岩手の「に干し屋 SINCHAN」の時みたいに煮干し系は定番を外した注文です。 トッピングはなんだか潔さも感じられる。 大きなチャーシューが中央に鎮座。
麺量選べもっちり極太麺と濃厚つけ汁、締めはスープ割りと旨いラーメン店
日替わりラーメンは静岡・御前崎「たわらや」ぐらいしかないと思っていたけど、大阪にもあったのね(*‘∀‘) -------------------------------------------------- 注文から8分ほどで到着した背脂鯵醤油そば。 奇をてらわないシンプルなビジュアル。 普段食べるラーメンではあまりない鯵の香りが食欲をそそります♪ 具材は小ぶりなチャーシューにネギ、そして追加した味玉のみ。 そして淡麗系なスープにやや大粒な背脂がIN。 【スープ】 豚出汁の清湯スープに島根県のアジ干しの組み合わせ。 油分がそこまで多くないので、鯵の奥行きが感じられます。 醤油もきりっとしており、コクもありますね。 背脂があまり溶け込む感じではなく、あっさりながらも鯵の美味さを十二分に堪能できます(^^)/ 【麺】 説明書きには北金時85%・n15が15%の細麺と表記があります。 舌ざわりが滑らか。 噛むとパッツンとまではいかないけど、ぷつっと切れる食感です。 長めの麺でスル~っと口の中に入っていきますね。
オーナーは和食と中華の職人、絶妙なバランスのスープがおいしいラーメン店
「洛二神」に続いてまたまた天満のラーメン屋へ。 店内に高麗人参が飾られたり、天然素材を100%使用されています。 もちろん麺は自家製麺。 ベースはこってりな鶏白湯系スープとあっさりな魚介系がメインなようです。 なお、炒飯も美味しいようで、お笑いコンビ ギャロップの林さんも絶賛していましたよ( *´艸`) 食べログ百名店をはじめとして幾多の賞を受賞する人気店。 これはチャーラー(炒飯+ラーメン)セットでいただきたいところですが✋ -------------------------------------------- 注文から5分で到着した中々と呼ばれるラーメン。 それにしてもお兄さんの提供時の所作がカッコよすぎるよ✨ 花びらのようなチャーシューにメンマ、味玉、ネギに糸唐辛子。 スープはやや泡立って、濃厚な色合いをしていますね。 【スープ】 一口すすると油分が多いこともあってかなりアツアツ。 はじめに煮干しのような味わい、あとから鶏の旨味が口に広がります。 魚介系のあっさり、鶏白湯によるこってりのホント中間って感じですね( *´艸`) まさに絶妙っす!
このラーメンと焼飯のセットは最強でした。 醤油味の〝壱“も気になるところまた伺います。 ご馳走様でした。
自慢の鶏出汁に虜になる人続出!?選べるスープ[トリ塩・トリ醤油・トリ白湯]に舌鼓
ラーメンマニアに連れて行かれたコチラのお店! 間違いないです‼️ 美味しかったです!! 前日に塩ラーメン食べてたので、醤油にしました。 美味しい!鳥のチャーシューも旨し! 大葉のアクセント✨素晴らしい! 醤油のスープと麺!麺がこれまた美味かった! 細麺!しょーゆで細麺!ほー!って^_^ 柚子の香りもまた良し マニア?は鶏白湯ラーメンデラックス??? 少しとろみ?があって、コレまた旨し‼️ (スープのみ一口もらった) また一つ、ラーメンマニアに近づけたかな? (なりたいわけでは無い^_^) 美味しかったです! 次はつけ麺だ‼️ ごちそうさまでした。
ニンニクのパンチが効いた太麺と濃厚黒醤油スープが相性抜群のラーメン店
このお店で豚骨ラーメンと、トマト黒醤油らーめんを注文しました。 機械の操作が、わかりにくいので、店員さんに教えてもらってから、購入しました。 トマト黒醤油らーめんは、980円でした。 豚骨ラーメンは、750円くらい、なんだけど、正確ではありません。 そうチケットを取って行かれて、手元に証拠が無いからです。 美味しく頂きました。 この頃、茹で卵を、バクダンのまま入れてるお店が、多くなっているけど、ここは、ちゃんと切っています。 #豚骨ラーメン! #トマト黒醤油らーめん! #傾奇御麺!
辛味と旨味のバランスの良い担々麺
熱い笑 #ラーメン部活動
四川山椒のヒリヒリする辛さはクセになる、広島発汁なし坦々麺のお店
ミニ 汁なし(420円)を頂きました✨ 辛さ、痺れはレベルを選べて、共に2をチョイス。 甘めのタレと後からくるピリッとした辛み、山椒の爽やかな痺れが良いアクセントになり、あっという間に完食です。 次は痺れ3に…
いりこが主張するすっきり味のスープの黒イリコそばが人気のラーメン屋
大阪ラーメン遠征もついに最終日。 昨晩はなんばの「のスた」でがっつりと二郎系ラーメンをいただく。 ラーメン荘系列もいいんだけど、こっちの方が気軽に行きやすいんだよねん。 翌朝、過度な塩分で顔がパンパンになりながら向かったのは「中華そば いぶき」 二郎系とは相反するような優しい味わいのラーメンが食べられるんだとか そもそも”いぶき”という店名は香川・伊吹島のイリコを使用していることからつけられているらしい。 イリコといえば讃岐うどんの出汁によく利用されていますね。 これはかなり期待できる♪ 食べログ百名店にも毎年選出される人気店。 果たしてどんなラーメンなんでしょうか? -------------------------------------------- 着丼した瞬間にイリコの優しい香りが漂います。 昨日二郎系を爆食いしたのを忘れてしまうくらい食べたいと思わせる。 かけそばの名の通り、丼の中はスープと特製の細麺のみ。 別皿には鳴門産わかめ、メンマ、チャーシュー。 素材に自身が無いとこういうラーメンって出せないだろうね( *´艸`) 【スープ】 まずはスープから。
肩ロースと鶏のレアチャーシューにテリーヌ乗ったラーメンが名物のお店
こちらは昼はラーメン、夜は四川料理を提供する大谷もびっくりしそうな二刀流店(*‘∀‘)。 店主は中国の遼寧省生まれの劉宝俊さん。 実家はレストランで小学生の頃から厨房に立っていたという料理人のエリートです。 その後本場の四川で四川料理を学びながらもラーメンに興味を持ち始めたそうな。 ラーメンはフレンチのテリーヌを用いているのが特徴的。 塩や醤油もあるようですが、坦々まぜそばも用意されています。 クチコミを見ると意外にも坦々まぜそばが人気なようですよ ------------------------------------------------- 6分ほどで到着したドロ坦々まぜそば。 パクチーを入れるか聞かれたのですが、そのままお願いしました。 ほのかに山椒とホアジャオの香り。 ある意味シビカラの先制攻撃。 650円が気になったけど、値段相応な厚みのある炙りチャーシューがゴロッと入ってる。 ネギにはラー油?がかかり、いかにも辛そうなペーストが真ん中に鎮座。 胡麻を効かしたドロドロとしたタレ。 ホアジャオやラー油、山椒などが効いたシビカラテイストですね。
中華そばとおつまみ盛り、そしてビールを購入。 テーブル席に案内される。 まずはビールを飲みながらおつまみ盛り。 チャーシュー、メンマ、玉子。 どれも美味しいしビールに良く合う。 これはラーメンも期待できそうだ。 そして中華そば。 綺麗に盛り付けられている中華そば。 チャーシュー、玉子、メンマ、のり。 チャーシューは2種類ある。 まずはスープ。 見た目通り醤油のうま味がある美味しいスープ。 これはいい店だ。 そして麺。 麺もいい。 太さもこのスープに丁度良い細麺より少し太めの中華麺。 食感もいいし美味しい。 具もどれもいい感じ。 見た目の美味しそうな玉子が特にいい。 全体のバランス、そしてボリューム。 美味しい中華そばに満足! #スープを飲み干すラーメン #駅近で嬉しい #人気店
クリーミーなスープな鶏豚白湯ラーメンが有名なラーメン屋
今回は鶏白湯らーめんを注文(^^) 前回、麺が少なく感じたので替玉も入れてもらい、美味しく頂きました。
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