更新日:2025年02月05日
醤油発祥の地、湯浅の再仕込み醤油を使用したこだわりのラーメン
2004年オープン。 大阪を中心に展開する『塩元帥』の本店的お店。 「黒大醤(醤油)」¥900 キムチが食べ放題という嬉しい仕様。 節っぽい感じの乾物中心ぽい出汁感。 どちらかと言うと醤油の香りを活かした醤油スープ。 そこに重なる揚げネギが良いアクセントです。 自家製麺は麺で存在感を放つものでツルッと美味。 店舗横に製麺室がありました。 平日夜でしたが常に10人いかないくらいは 並んでおり地元でも人気の様子。 塩元帥もまだ行けてないのでいつか食べてみたいですね。 #大阪府 #大阪市 #ラーメン
昔を感じる懐かしい味がするまた来たくなるラーメン店
燗酒飲み後、訪問^_^ めちゃくちゃ癒される味わい♬ ストレート麺に、昔ながらの醤油煮干しスープが良く絡みます〜〜♪(´ε` ) 抜群の安定感で、ウマウマです♡ #天神筋六丁目 #ラーメン #王道な中華そば
魚介の味がしっかり効いたスープが人気のラーメン屋さん
2001年オープン。 店主は独学だとか。 「和風中華そば」¥800 鶏と魚介のWスープ。 節などの魚介系がしっかり効いた美味スープ。 生姜油?か分かりませんがそんな感じの香りも。 軽い細縮れ麺もジャストな茹で加減でよく合います。 創業時は大阪にこのタイプのラーメンは ほぼ無く当時からのファンも多いようです。 町中華とはまた違う、和を感じるホッコリする1杯。 煮干しそばも気になります。 #大阪府 #大阪市 #ラーメン
麺量選べもっちり極太麺と濃厚つけ汁、締めはスープ割りと旨いラーメン店
【個性際立つ、どえらい攻撃力のつけ麺!!!】 平日火曜日の18:15に訪問。 前に並び3人でタイミングよく15分後に入店♪ メニューはもりそば(つけ麺ですね)のみ。 店内7席のカウンターのみです。 間違いないつけ麺を提供してくれそうな、 少し強面な店主(実際は優しかったです…) ◆もりそば 1,000円 大盛り(250g) 150円 みそ味玉 100円 今まで見てきた中で、 圧倒的に男前な麺登場! 綺麗です!ほんとに! 角が立っている四角い麺、 強めのコシが堪りません。 小麦の風味も存分に絡みます。 こちらにドロっとしたつけ汁が 合わないわけがない。 このつけ汁は何と表現したら良いのか… 魚介系と鶏系の出汁から 極限まで旨味を引き出してます。 かなり濃い味ですが、スルッと食べられる。 麺とスープの個性が化け物です! 大谷翔平バリの二刀流です♪ 正直トッピングのチャーシューは普通でした。 でもそれを引いてもこの麺とスープで ベストをつけられます! みそ味玉の『みそ』とは何なのか… 食べても良くわからなかったです… スープが麺に絡まりまくるので、 最後のスープ割りの分を残しておくのが大変です。 いや〜美味しかった★ ここ数年で関西で食べたつけ麺でも 3本の指に入ります。 天六はラーメン激戦区ですが、 群青一択でも良くなりそう。 それくらい強烈に美味しかったです。 ご馳走様でした★★★★
肩ロースと鶏のレアチャーシューにテリーヌ乗ったラーメンが名物のお店
中華料理屋で食べれるラーメンの最高峰!まあ昼はラーメン専門での営業なんやけど。 ここのドロ担々まぜそばは最高! その他、清湯、白湯どれを食べてもめちゃくちゃレベル高いの! 本格中華屋さんならではのパクチーの大胆な乗せ方や、辛味の付け方は人を選ぶかもやけど、自分にはドンピシャで刺さってます!
いりこが主張するすっきり味のスープの黒イリコそばが人気のラーメン屋
【冷やしイリコそば(950円)大盛り(100円)!】 開店時間の11時30分に入店。 先客1名様。 男性店主さんのワンオペ。 すぐに満席になると思うから、カウンター席の奥から順番に座っておこう。 注文は、もちろん冷やしイリコそば。 もりもり食べたいから、大盛りいっとこー。 待つこと約7分... 来ました!冷やしイリコそば 大盛り! 今年も変わらないルックス! では、早速... スープから... キーンと冷えたイリコの風味がしっかりの激ウマスープ。 これよ、これ。 塩加減も絶妙。 めっちゃくちにうまい。 器まで、冷えてるのが、うれしい。 麺を... 普通位の太さ軽いウェーブの四角。 冷水で締められていて、ギュギュっともちっり。 この麺とスープの相性が最高なのよね。 大盛りにして、正解やわ。 鳴門産のわかめも弾力があって、美味しい。 細切りの鶏チャーシューもいいね。 ズバーっと食べて、完食。 今年もいぶきの冷やしイリコそばを食べれて、よかった。 ごちそうさまでした。
《こってり・あっさりどちらもご用意!》ファンの多い中華そば専門店 "花京 "
2025年1月13日閉店 「こってりの背脂中華そば」850円 20250106夜 25'vol.3
天五中崎町商店街にある『ラーメン哲勝』さんへ。 人気のラーメン屋さん『麺哲』で修行をされて オープンした様です。 注文は背脂肉醤油 1350円と中々の価格帯です。 まず驚いたのは注文してから奥の製麺室で 麺を切られている様で少し時間は掛かりますが これは嬉しいサービスかも。 出てきたラーメンは 背脂肉醤油の名の通り、大きめの背脂が スープに浮いていてチャーシューが多い。 チャーシューも数種類入っている様で、 柔らかい部位や噛み応えがあって旨味の強い部位、 つみれの様なのも入ってました。 本当にどの部位も美味しい。 そして通常ラーメンにはネギのイメージですが、 真ん中にはニラが乗っていますが、 これがまた旨い。ラーメンにニラの組み合わせは 大好きです。 切りたての麺はツルツルでやっぱりこだわりを 持って作って貰うと美味しくなるなって感じます。 そしてスープがとにかく旨い。 こってりではないけど、しっかりとコクがあって 塩辛くもないからいくらでも飲めるスープ。 とにかくここのラーメンはすごく美味しくて 大好きな味。 またすぐに食べに行きたい。 #ラーメン哲勝 #哲勝 #大阪グルメ #大阪ランチ #大阪ラーメン #中崎町グルメ #天六グルメ
イベリコ豚の豚骨!大阪国分寺の旨いラーメン店
お客さんとこに行く道中にあるお店^ ^ 駐車場があるので、便利なお店です♪ ランチタイムはいつも満車なので、入りにくいのですが、今日は15時回っていたので、空いていて寄りました(^^) 豚骨醤油ラーメン+白ご飯で760円 すごくまとまっていて、誰でも好きな安定の味です^ ^ 美味しかったです♪ ご馳走さまでした♪
ニンニクのパンチが効いた太麺と濃厚黒醤油スープが相性抜群のラーメン店
天神橋5交差点の南西角にあるラーメン屋さん 店内で食券購入システム 店内はカウンターのみ ■黒醤油ラーメン半熟煮卵トッピング940円 券売機で購入する時に麺の料理やニンニクの有無?を選択します 並でニンニク多めをチョイス そして着丼 スープは背脂浮いていて黒いですが、見た目ほど塩分強くなく、甘みが先に来るタイプ お肉は豚バラスライスの甘辛い味付け 野菜はもやし、キャベツなどの炒めたやつ 麺は太麺ストレート 二郎系とは異なりますが、スタミナ料理系ですね ニンニクは粗微塵でまぁまぁ入っていて翌日まで尾を引きましたw 総じて、美味い ご馳走様でした*\(^o^)/*
あっさりチャーシューとにんにくのパンチが効いた、醤油豚骨ラーメンのお店
チャーシューメンいただきました。 にんにくたっぷりのコクのある旨味。 分厚くて食べごたえ抜群のチャーシュー。 絶品。
水・木・金の22:30~ラーメンが美味しい、俺たちの唐揚げが絶品のお店
【復活した二毛作店食べ歩記】大阪の出汁にこだわった昭和九十年四月十五日創業!!のストライク軒外伝店開業中。 《『ぬんぽこ』『ストライク軒』を手がける芦田雅俊店主(アッシー)のセカンドブランド店》 天神橋筋六丁目の隠れ家居酒屋『マッシュアップ』が2015年(昭和九十年/平成27年)4月15日にオープンした二毛作店『青春堂』が、コロナ渦で居酒屋としての営業自粛を余儀なくされた2020年夏から、火・水・金が「海の家マッシュアップ&ラーメン」11:00〜20:00の通し営業。金・土・日「おはようラーメン」8:00〜11:00午前中営業(臨時休業の場合有り)と変則的な営業時間ながら、芦田店主が手がけた一杯を目当てに、常連客やファンが訪れています。 提供しているメニュー(税込) A)1983(中華そば)130g:800円 B)高井田 from大阪 200g:800円 C)セブンフーズ(塩)200g:900円 D)ざる中華 200g:900円 E)宇和島ちゃんぽん:900円 〈ランチ〉 ・あの〆サバサンドランチ:800円 ・ウンパイロウサラダランチ:800円 〈定食〉 ・四川麻婆豆腐定食:1,000円 ・スタミナ定食:1,000円 ・おざきの干物定食:1,200円 〈色々ごはん〉 1)とうふめし:300円 2)T.K.G:300円 3)しらすめし:400円 4)半チャン:400円 5)めし(小)200円(中)300円(大)400円 《オススメニュー》(税込) ・1983(中華そば):800円 ・チャーシュー大盛り:200円 アッシー店主が、7歳の時に、豊岡の祖母の家の隣にあった中華そば店『ふくや』で生まれて初めて食べた中華そばを再現したという一杯は、昔ながらの鶏ガラベースの少し甘口のやさしい味わい醤油味で、テーブル胡椒と良く合う昭和でノスタルジックな屋台のラーメンそのもの。旨味が凝縮された絶品な一杯です。 産地と食材にこだわるアッシー店主が吟味したチャーシュー、メンマ、モヤシ、青ネギがトッピングされ、麺は、コシと喉越しがツルツルとした平打ち中ストレート麺で、具もスープによく馴染んで食感も柔らかく、最初から最後までノスタルジックな中華そばの味わいを堪能できました。 《追記》 『マッシュアップ』系列の3お店は、芦田店主の3人兄弟がそれぞれ担当されていて『ぬんぽこ』は、次男の方、『マッシュアップ』は、3男のるんばさんがアッシー店主をサポートするマネージャーとして運営されています。どうりで3男のるんばさんは、アッシー店主に良く似ていて、時々間違われるそうです。 コロナ感染防止での飲食店への自粛要請がまだ続きそうですが「おはようラーメン」をはじめとした二毛作店など営業形態にもいろいろ挑戦しつつ、頑張って欲しいと思うばかり。居酒屋営業が再開した折は、Retty仲間と再訪したいと思います。 #ストライク軒外伝店 #芦田雅俊店主(アッシー)のセカンドブランド店 #天六の隠れ家 #おはようラーメン #昔ながらの中華そば #海の家マッシュアップ&ラーメン #宇和島ちゃんぽん #天六のランチ #天六の人気ラーメン店 #コロナウィルス感染症防止対策店
大阪府大阪市。 去年天六にオープンしたつけ麺店。 今回は 旨辛豚つけ麺 注文。 豚、鶏、クリームとつけつゆ選べるスタイル。 やっぱり最初は店の名前通り豚にしました。 つけつゆは結構とろみのある麺によく絡む感じ。 旨辛で辛すぎずな感じです。 麺はツルッとした食感ですが意外とつゆに絡みます。 全体的にレベルの高い店。 つけ麺戦国時代ですね。 #大阪府 #つけ麺
大阪市北区にある天神橋筋六丁目駅付近のラーメン屋さん
天満橋筋と都島通の交差点角にある天下一品 食券購入システム カウンターとテーブル席 ■日替わり定食1080円 日替わりはヒレカツでした ラーメンはコッテリを選択 麺は細麺、普通から普通を選択 久しぶりのこってり!スープのざらつきが懐かしい〜 ヒレカツはめちゃ小さいのが一つw チャーハンにしたらよかったかな? またいこ ご馳走様でした*\(^o^)/*
「タンメン」930円 スープ:鶏魚介醤油+炒め野菜+香味油+辛味噌 チャーシュー:豚バラ軟骨中ぶり分厚トロ2枚 トッピング:炒め野菜(モヤシ・ニンジン・キャベツ・小松菜)・煮玉子半分 麺:自家製全粒粉平打ちストレートツルシコ中太麺 23年5月にOpenした麺元素の新ブランド店に遅ればせながら初訪麺。鶏ベジと魚介が併されたスープにネギやニンニクを使った香味油で炒められた野菜をトッピングされた香ばしく奥行きあるスープに途中で辛味噌溶かして味変しながらワシワシ食しました。トロットロのソーキもスープや他の具材に良くあったオリジナルティある1杯です。併せて頼んだチャーハンは丁寧に一人前ずつ調理されます。しっとり系でこれも良い味わいです。また来ます。 「半チャーハン」300円 20231222昼 23’vol.197
【路地裏隠れ家めちゃうまラーメン屋で昼飲み!】 11時45分位に入店。 先客無し。 感じのいい男性店主さんがお出迎え。 席数はカウンター席が4席。 かなり狭め。 では、メニュー確認。 通常メニュー以外に、お店奥の小さな白板メニューがあります。 では、トリビーと小盛り合わせ。 では、おれおつかれー。 頼んだものは以下。 【食べたもの】 〇小盛り合わせ 300円 ◎冷やし中華そば 1250円 〇葱油麺500円 【呑んだもの】 ・キリンクラシックラガー 中650円 ・本日の缶チューハイ 410円 ------------------------------------ 〇小盛り合わせ ラーメン屋さんで、ラーメン前にアテで呑むって、なんか、贅沢気分。 席が混んでたら、気が引けるけど、ノーゲストなら、まったりいけるやね。 通常メニューのおつまみ盛り合わせにしようかと思ったが、白板メニューにあった小盛り合わせをチョイス。 小盛り合わせは、炙りチャーシュー1枚・レアチャーシュー1枚・つくね・穂先メンマ・小松菜・ネギ。 しっかりとうまい炙りチャーシュー。 しっとり柔らかなチャーシュー。 なんともいいお味の小松菜。 ふんわり食感でやや生姜が効いたあっさりつくね。 ラーメン屋さんならではのおつまみにビールがすすむ。 この量と内容で、300円はめっちゃお得やなぁ。 ◎冷やし中華そば 通常の中華そばも気になってたけど、冷やし好きなので、冷やし中華そばを注文。 男性店主さんが、丁寧な目の前調理で作ってくれてるのを眺めていたら、出来上がり。 おー!なんか、めっちゃうまそー! では、スープから... しっかりと冷たいスープ。 丼も冷たい。 程よい煮干し系の魚介のうまみ。 じんわりとくる鶏系の動物系のうまみ。 絶妙な醤油加減。 上質な冷製スープ。 めっちゃ、うまいです。 麺を... 茶色い粒々が見えるやや幅広めのストレート平麺。 冷水でしめられていて、むにゅっと、なんともいい弾力。 小麦の風味も香しい。 これは、うまい麺。 具材は、やや大きめのレアチャーシュー2枚とつくねと小松菜とネギと穂先メンマ。 小盛り合わせと同じものですが、冷やしラーメンと、よく、合っているなぁ。 ・本日の缶チューハイ 氷結レモンでした。 なんかすごいのを期待してしまった自分に反省。 〇葱油麺 冷やし中華そばがうまかったので、久々の2杯食い。 白板にあった葱油麺。 具材はなく、葱と干しエビがかかっています。 麺は、冷やし中華そばとは違うやや細めのストレート平麺。 底にたまってるタレと麺をしっかりと混ぜて、いただきまーす。 むむむ! これは、シンプルやけど、うまい。 やや強めの醤油ダレ。 葱油の風味と干しエビのハーモニー。 麺の小気味よいコシがたまらない。 ----------------------------------- ラーメンはもちろんですが、アテもかなりうまい。 夜限定のだし巻き卵とか、ヤキメシとか豚足1本焼きとかも気になる。 ラーメンの種類もたくさんあるので、また行きたいお店。 ごちそうさまでした! #ラーメン #隠れ家ラーメン #天六ラーメン
仕事終わりにこちらへ! 遅くまでやってるのでほんとありがたい。 濃厚な味噌と生姜香るスープ。 ちぢれ麺で美味しかったです!
拉麵夢道場の後に入った、新しいラーメン屋さんです。 昨日14日からプレオープンしていて、11月1日本格オープンです。 ラーメンは、基本的に880円税込価格帯があり、税抜きで800円前後ってところです。 パイタン中華そばを2つ注文しました。 ひとつは、チャーシュー麺にしましたが、追加300円税込は安いと思います。 麺は選べて、たまご麺と、全粒粉の麺を注文しました。チャーシュー麺はたまご麺です。固さは柔らかめ(やわめん)にしました。背脂は、基本と、半こてに選び分けましたが、あんまり良く分かりませんでした。味は美味しかったです。 また本ちゃんのオープンには、行きます。 今はプレオープンなので、看板も出ていません。レシートも出ませんでした。前の夢道場の看板がまだあります。お名刺もまだでした。 前は女の人が店主さんでしたが、今度は男の人です。 ラーメン神社と言う名前にしたのは、パワースポットのようなお店にしたいと言う店主さんの思いかららしいですよ。 お店のひとと会ったら11月1日にオープンしていました。チラシを持って行って、良いね!と叫ぶと500円税込になるキャンペーンを、12月末までしています。 チラシは、貰えますので、試してみては?いろいろ情報が、錯綜しているようです。申し訳無い。 #ラーメン神社! #プレオープン! #11月1日本格オープン!
「星光ラーメン」850円 「麺大盛り」100円 スープ:豚骨背脂醤油+一味 チャーシュー:豚肩ロース中ぶり薄1枚 トッピング:ネギ・メンマ 麺:ストレートパツムニュ細麺 この4月12日にもう4代目ぐらいの店舗として入れ替わりの激しいこの地にOpenしたコチラに初訪麺。まろやか豚骨出汁に背脂で甘みを出して一味でピリっとアクセント効かせた1杯。熱々でしたが一気にスルスルっと食しました。キムチ取り放題の無料サービスあります。 20230503昼 23’vol.72
辛子入りも食べてきました!こっちは結構美味しかったです!!牛骨ラーメンの味に似ている感じです!そこに刺激がちょうどいい感じあって美味しくなってるのかなって #大阪グルメ #梅田グルメ #ラーメン
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