よし留

• 和食
• バー
• 海鮮料理

500投稿 Daisuke Hori

大阪・北新地にある日本料理屋さん。 この日は大阪中央部で仕事がございました。無事に仕事は終了、時間は午後7時でございます！このまま自宅に直帰、とすれば諸方問題が発生しないようにも思われますが、それでは私らしくございません！ここは出撃でございますね… 仕事上の知人も一緒に、となりました！これは一丁張り込んだ素晴らしいお店にイッてみたいなぁ…そういえば数年前に一度訪れて滅茶苦茶感動、その後何度もアプローチをかけても満席状態で恋い焦がれていたお店がありましたっけ…そうです、そのお店がここ、よし留さんです！ 小躍りしてお店にアプローチ、既に心拍数が通常の2割増しでございます！お店は北新地のビルの2階、最も奥手にございます。ふらっと通りがかって訪れるようなお店ではございません！何時もの様にお店の外観を激写した後入店と相成りました… 店内はL字のカウンター席とお座敷がございます。カウンター席に知人と共に陣取ってまずはご挨拶とばかりに生ビールを注文、約1分半で完飲します。昼食抜き・ほとんど水分摂取もままならなかった干上がった肉体に高尚な液体が沁み込んでいく快楽、ちょびっとイッてしまいそうになりました… もう1杯生ビールを注文したところでまずは先付の登場です。関西でいうところの所謂「つかみ」に相当する先付、これで全体のお食事の7割方が推測できるのではないかと勝手に考えておりますが、これが滅茶苦茶旨い！全力投球のお食事にテンション・飲酒の速度も急上昇致します… 早速日本酒に入ります。味わいがしていてピンでシバくもよし、食中酒としてあわせるもよし、私が最も好むカテゴリーの日本酒が揃っております！メニューにないお酒も多数あり、また1杯ほぼほぼ1合入っており、お得感満点でございます… 急がせる感でもなく、また間延びする感でもなく、絶妙のタイミングでお食事がお給仕されて参ります。何れのお食事も極上の素材に大将の超一流の腕前が光る絶品揃い、特にクエのお刺身・カワハギの肝のインパクトの大きいこと！今年No.1のお食事ではないかと唸りまくりで知人共々旨い旨いの連発で箸が止まりません… ミシュランで星をとっておられるお店でございますが、大将はそれに奢ることなく実に人当たりがよく、非常に居心地がよろしゅうございます！嗚呼、これは尻に根が生えるパターンだな… 当然の様にお食事→日本酒→お食事→日本酒→…の無限ループに急速進行性に突入でございます！調子に乗って結局のところ以下の品々をシバいてしまいました… 澤屋まつもと・純米大吟醸・Ultra 東一・純米大吟醸 黒龍・大吟醸・しずく 黒龍・大吟醸 寫楽・純米吟醸・雄町 竹園・特別純米・雄町 奥播磨・純米 月桂冠・秘蔵古酒・昭和51年醸造酒 これだけ飲めば泥酔確定です！若干意識が朦朧として参りましたぞ…いかーん！このままではお店と同化してしまう！僅かに残された力を振り絞ってお会計後退店と相成りました… 実に素晴らしいお店でございます！改めてこのレビューを作成・振り返ってみましても私の本年度No,1ではないかと強く感じております！ハレの日に贅沢をするもよし、親しい仲間と少し背伸びをしてみるもよし、勿論異性と勝負のかかった㊙︎会合的に訪れるもよし、でございます！…しかしながらこのような名店で相変わらずのこの所業、嗚呼、堕ちてゆく…

• 和食
• 焼き鳥
• 居酒屋

1000投稿 Koji Abe

「よし留」（大阪府大阪市北区堂島1丁目）。 コース料理「おまかせ会席」（7,560円）や四季折々の鍋料理が大好評だが、多彩なアイデアで登場する鮑も凄い。 古来より珍重される高級食材「あわびバター焼」（1,904円）や「あわびの天ぷら」（1,904円）は柔らかい食感を重視、丁寧に加熱する事で本来の風味を損なわない。

• 海鮮料理
• オムライス
• 寿司

500投稿 TAKA.O

今宵は前々からずっと気になっていてちょっぴり贅沢に北新地の 『よし留』に福岡からの要人を連れて4人でお邪魔しました。 ここはL字カウンターは8席程、小部屋の座敷が3部屋と決して大きくはありませんが、ミシュラン星1つの北新地では隠れ家的なお店です！ 頼んだメニューはお任せ8,000円 飲み物別料金。 着席と同時に生ビールで乾杯して、 先ずは 鴨のロースト ネギとパプリカのマスタード添え&蓮根の明太子和え からはじまり、 お椀は、鱧と茶そば いいお出汁にレアで柔らかい鱧がいい調和で夏らしさを感じます。 お刺身も新鮮でコリコリ！ 醤油にすだちを軽く絞ると爽やかでさっぱり、夏〜♪ 焼き物はいろいろな魚やお肉からも選べて、のどぐろをchoice！ 1/4切れですが大きくて脂がのった見事なサイズ（≧∇≦）玉乱〜♪ とこれまでビールや芋焼酎など戴いてましたが、黒龍の冷を！ これまた玉乱〜♪ あとは炙った活タコが入った冷製じゃがいもソーメン？これもまた冷たくてシャキシャキ、タコも弾力あって美味しい。 最後は細かい奈良漬け？が混じったご飯で〆ました（≧∇≦） 全体的に夏が感じられる料理の数々を堪能し、皆笑顔が絶えず、あっという間の2時間半でした！ またゆっくり伺いたい名店ですね。

aki H

雑居ビルの一番奥、前をフラッ通ることはまず無い。明るく清掃な店内はカウンター数席とお座敷、カウンターには40代のスーツ姿の軽い宴会が。ちょっとお祝いもかねて４人で訪問。牡蠣フライを頂いたら本日の主役、フグとクエ! クエの刺身ははもっちりした歯応えの奥にしっかりと旨味が。鍋はフグ、クエともにギュッとしまった身がプリプリで、噛み締めるほど旨味が。〆の雑炊はまた贅沢過ぎる出汁、優しくも旨味がしっかり。ご馳走さまです。

• ワイン
• おでん
• うなぎ

100投稿 Ai Mitsugi

全ての料理が丁寧で美味しゅうございました☆大将の気さくな人柄にまた行きたいと思う一軒です(^-^)