
「つけめん 大」1,100円 スープ:豚骨鶏ガラ魚介濃口醤油+刻みタマネギ+煮干油 チャーシュー:豚バラ中ぶり厚炙り1枚 トッピング:小口ネギ・カットレモン+〆ごはん 麺:自家製全粒粉平打ちストレートプリモチシコ極太麺 麺FACTORY JAWS出身店主のお店に初訪麺。店の向かい側にコイン️あって便利です。メニューを見てつけ大をコールしました。着丼すればカエシ濃いめのスープ。綺麗に麺線整えられた全粒粉の平打ち麺。炙られた厚めのチャーシュー。確立されたヴィジュアルは食欲を湧き立てます。一気にズルズル啜りました。途中でレモンを麺に絞れば濃いめのスープを飽きさせません。弾力ある麺にカリッとした香ばしさのあるチャーシューもその食感の違いも楽しませてくれます。〆ごはんも良いタイミングで声かけありました。14時過ぎての訪麺でしたがずっと満席で人気が伺えます。次回はまぜそば狙います。 20250808昼 25'vol.120