やっと行くことができました。松坂牛麺さん。近くに駐車場がなく、最寄りのコインパーキングから息子と11分も歩いてたどり着きました。 息子曰く、ここはラーメンのお店ではない。松阪牛を食すお店で、牛肉の下にラーメンが添えられている、隠されているお店だと。 着丼するとまず真っ赤な松阪牛が目に入ってきます。その周りを水菜が取り巻いています。熱々の出汁を全て注ぎ込むと、赤身の肉が美味しそうな肉の色に変化します。肉の下にミッチリと盛られたラーメンが現れ、しっかりとほぐしていく必要があります。 決して刺激的な出汁ではない。マイルドもしくは少し薄く感じられますが、昆布と煮干しから抽出した出汁が何杯でもすすってしまう旨さです。 柔らかい松阪牛とシャキシャキした水菜もまたよくマッチします。加えてあめ色玉葱盛りを買っておいたので、途中で加えるとほんのり甘さが加わり味変しました。 さすが食べログ3.6 ラーメンデータベース88.34点のお店。納得。
口コミ(80)
オススメ度：85%
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松坂牛のお出汁が良く出て美味しい！！ 松坂牛の脂の融点って大体17℃程度 部位によっては13〜14度出そうです 生のお肉にアツアツのお出汁をかけて美味しい脂のエキスを出汁にジャバっとうつしていく楽しさ 食べた事ないタイプのラーメンでした 全粒粉の麺、スープにとろろ昆布
松坂牛麺 1000円＋税 友人から教えてもらって、一緒に行ってきました。 山田駅から少し歩くので、教えてもらないと縁がないお店だったな〜 出てきたのは生肉がのった麺。 これ、大丈夫…？と思ったけど、熱々のスープをかけると少しですが色が変わって安心（笑） 味は間違いなく美味しい！！！最高です。 少しあっさり目のスープにお肉の脂が溶け込んでいい感じのこってり加減でした。 これはまた行きたい！
(≧ω≦ﾉ)Нёιισ 今日は病院へ行くためお休みをいただき、妻とランチです もう何年も前から行きたかった 「松坂牛麺」へ初訪問です 入店して券売機で購入して着丼まで暫く待っている中で、店内ᵃⁿᵈ客層チェック(｀・ω・´＊)ﻌﻌﻌ☆* 店は女性お2人がきりもりされており、非常に丁寧な接客と気遣いをされていた様に思います 客層は案外女性が多い事に驚かされるが、実食すればなるほどな！と頷けました 器には全粒粉(京都ていがくに依頼)と松坂牛と水菜が入っており、スープは別で配膳されます 食べる時はスープを全て注ぎ、松坂牛をレア状態にして頂きます 着丼してまず驚いたのがスープの香りです 足摺岬沖で取れるソウダガツオから出汁をとり、スープのベースとしているので、非常に高級な香りがします 一口飲んで衝撃が走りました( ☉_☉) ﾊﾟﾁｸﾘ 鰹ベースのスープと松坂牛のあぶらかすが織り成すHarmony♡ もう堪らんですわ 全粒粉の麺は少し固めの茹で加減で、ぱっつんと歯切れよく、スープの香りにも負けない麺です 途中から檸檬をツンツンツンツンすれば、爽やかになります ココ最近食べた中では一二を争うラーメンでした！ 普段あまりラーメンを食べない妻も美味しいし、また来たいと言っていたので余程気に入ったのでしょう 場所は辺鄙で駐車場も無いので車では行きにくいですが、食べてみる価値は存分に有ると思います いやいや参ったなーこの美味さ ごちそうさまでした(:D)┓ﾍﾟｺﾘﾝﾁｮ
娘が美味しいラーメン屋さんがあるというので、歩いて行ってきました。(結構遠かった。帰りはバスに乗りました。麺の上に松坂牛が！ギューっと乗ってて、そこにスープを掛けて頂きます。また食べたーい！東京にも進出希望します。
