一政

公式情報
いちまさ
予算
～4000円
営業時間外
最寄駅
阪急京都本線 ／ 烏丸駅 徒歩4分（300m）
ジャンル
居酒屋 豆腐料理・湯葉料理 おばんざい
定休日
毎週月曜日
050-5303-6440

“津本式”の究極の血抜き技術で 高級魚介の旨さを抜群に引き出す名店。 津本式とは、エラを切り、神経締めのあと、 大動脈に水圧をかけて体内の血液全てを抜く方法。 魚は一定期間の寝かせ熟成を すると旨みを増しますが、 津本式の血抜きにより、 臭みを出さずに、さらに長い時間の熟成を可能に。 それは十数週間にも及ぶ場合も。 これをリーズナブルな価格で、 展開する「一政」は感動的な一軒でした。 平鯛(へダイ)、貝割(カイワリ)、 糸引鯵(イトヒキアジ)、 イサキ、タマカイ、樽烏賊。。 普段、お目にかかれないような、 高級魚、レア魚のオンパレード。 そしてなにより、 店主である健太郎氏の味の追求の情熱っぷり。 もうね、 いろいろお話を頂き、insta友達ですよ。 とても勉強になりました。 魚だけでなく、 チャーハンや京料理、天ぷらも隙なく美味しい。 想いが強すぎて、 投稿を温めまくりでしたが、 やっと書きます。 今となっては★★★の人気店ですか。 納得です。 京都でこんなに美味しい魚が食べれるとは 思いませんでした。 また、京都行く際はここを目掛けて行きたい と思う、素晴らしい一軒でした。 2021.12 四条烏丸 海鮮料理

Noriyuki.Hさんの行ったお店

一政の店舗情報

店舗基本情報

TEL 050-5303-6440
オンライン予約
ジャンル
  • 居酒屋
  • 豆腐料理・湯葉料理
  • おばんざい
営業時間
定休日
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
～4000円
クレジットカード
可
QRコード決済
  • PayPay

住所

住所
京都府京都市中京区炭之座町４１６－１ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                阪急京都本線 ／ 烏丸駅 徒歩4分（300m）
京都市営地下鉄烏丸線 ／ 四条駅 徒歩5分（400m）
京都市営地下鉄烏丸線 ／ 烏丸御池駅 徒歩9分（690m）
駐車場 なし 近隣（割引なし）あり

座席

席数

48席

（4人可、6人可、10～20人可、20～30人可 （テーブル個室4～6名／座敷個室20名～30名））

カウンター 有
個室 有
貸切 可

貸切可能人数下限（着席） 20人 貸切可能人数上限（着席） 35人

サービス・設備などの情報

お店のホームページ [公式]
https://ichimasa.foodre.jp/
https://ichimasa.xxxxxxxx.jp/index.html
コース 5000〜5999円コースあり、6000円〜6999円コースあり、7000円〜7999円コースあり、8000円以上コースあり
飲み放題（時間備考） 2時間飲み放題
飲み放題（価格備考） 飲み放題価格2000円〜2999円
料理の特徴・こだわり 野菜料理にこだわり、肉料理にこだわり、魚料理にこだわり、食材産地にこだわり、アレルギー持ちのお客様に対応可能、オーナーシェフ、店内仕込み
ドリンクの特徴・こだわり ビールあり、日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ウイスキーあり、泡盛あり
予約 予約可
雰囲気 天井が高い、静かな店内、落ち着いた雰囲気、一軒家レストラン、路地に面している
サービス お祝い可能、ドリンク持ち込み可
ドレスコード なし
お子様連れ入店 可 乳幼児可、未就学児可、小学生可
ペット 不可
電源利用 不可
Wi-Fi利用 あり
携帯電話電波 docomo、au、Softbank
電話番号 075-744-0542

050-5303-6440