京都河原町「中華そば 六」 ミシュラン2つ星を獲得した「VELROSIER」のシェフ岩崎祐司さんがプロデュースするお店。 そしてこちらのお店もミシュランビブグルマン。 六の中華そば、味玉TP、1,400円。 スープは鴨・鹿・地鶏・豚・牛のガラで抽出した出汁に椎茸・トライトマトなどをプラスした清湯。鹿(ジビエ)って珍しいですね。スープはまるでコンソメの様な感じで各素材の旨味十分。ポルチーニペーストを溶かしながら香りと味の変化を楽しむことができ美味しいです。 麺は自家製のストレート中細麺。北海道・京都産小麦をブランドした多加水麺。細麺ながらコシがありツルツルもちもち、小麦の香りもよくスープとも良くあっていると思います。 具はチャーシュー、メンマ、海苔、九条ねぎ、トッピングの味玉。チャーシューは大判の豚ロース。メンマがデカくてびっくり！ 柔らかくて美味しかったです。味玉もトロトロで美味しかったです。 ミシュランガイドに載ってるからでしょうか、外国人のお客さんが多いですね。店内はコの字のカウンターのみでBarの様な雰囲気でオシャレです。とても美味しくいただきました。ご馳走様でしたー
口コミ(23)
オススメ度：88%
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11時20分到着 お店近くのコインパーキングに 車を停めて入店します 先客4名でカウンター席に案内され 鴨清湯麺と鴨白湯麺味玉トッピングをオーダー 5分ほどでの着丼で相方とシェアしました^o^ どちらも甲乙つけ難い絶品で ベストつけさせていただきます(^^) #ラーメン #鴨出汁中華そばROKU #鴨清湯麺 #鴨白湯麺 #味玉トッピング #京都市グルメ #京都市ランチ #ミシュラン #ビブグルマン
トリュフ、ポルチーニ香る特製中華そば。 ミシュラン掲載店ROKUがリニューアル。そして®️投稿1番乗りです。 今回は母と娘と私の3人で訪問しました。 お店はグッドナチュラルステーションの2階にあります。店頭の食券機で以下をポチり。 ◎六の中華そば 1100円×2杯 ◎六の特製中華そば 1400円 ◎追いチャーシュー混ぜご飯 100円 私が頼んだ特製中華そばはトリュフ、ポルチーニのデュクセルが乗せてあり少しずつスープに溶かして食べます。 スープはあっさりしており、美味しいですね。 麺は細麺です。チャーシューは豚バラ、ナルト、メンマ、海苔が入ってます。 〆におにぎりみたいな混ぜご飯わ残ったスープに入れてスープ迄完飲しまたした。 娘も食べ終わった後、美味しかったと満足してました。 23年131杯目
気まぐれに京都に出没しております… 飛行機の旅は疲れますね… って訳でチェックインを済ませて向かったRAKUさん！ 行列の先に待っていたのは激ウマなラーメンでした〜！ 鴨白湯麺をオーダーしましたが、これは美味いわ〜！ 麺もチャーシューも美味い！ 待つ価値有りの激ウマラーメン！ 俺が言うから間違いない！ スープも完飲〜！ ごちそうさまでした！ ありがとうございました！
【お上品な、京都の鴨出汁ラーメン】 京都ラーメンダブルヘッダー夜の部 京都初の中華でミシュランを取られた、 VELROSIERの系列店とのことで、 期待値上げて訪問。 場所は京都河原町駅すぐの、 街中ど真ん中のオシャレな商業施設の2階にあります。 土曜日19時に伺って、 ちょうど一席空きがあり即入店。 帰る時は8名並んでました。 完全に大人のラーメン屋です！ 客層が違います。 薄暗い店内に、 コの字のカウンター12席。 ◆鴨清湯麺 1,000円 澄んだスープがキラキラしてます♪ 主張しすぎない、 けど奥にしっかりと感じる鴨の旨味。 大人のラーメンです。 細麺もなんとなく上品に感じる輝きが… 食感もよく、ツルッといけますね。 味を邪魔しない最低限のトッピング。 とは言え、1,000円と考えると物足りないか⁉️ チャーシューはかなり薄いです… 繊細なスープにお金がかかっているのでしょう。 サイドメニューもトッピングもそこそこなお値段です。 ミシュランとった店なので このお値段もしゃーなしです。 お上品な、おラーメンおおきにです！ ご馳走様でした★★★
