岐阜の魚介・海鮮料理 おしゃれなランチ オススメ17店

鮎の笹寿司 一口サイズの鮎の笹寿司、もちろん美味しかったけど、特に付け合わせの卵焼きと小瓶に入った謎のものがめちゃくちゃ美味しい！ごま油の風味がしたんだけどあれはなんだったんだろう？ サラダ バケットの上に鮎の小骨やうるか、生クリームを使ったパテみたいなものが塗ってある。バケットもカリカリでパテのようなものも舌触り、風味ともに最高。 鮎のうるかやき 鮎をうるかを使った特別なタレを塗って焼いたもの。例えるなら食感がパリッとした鮎の甘露煮を食べてる気分。これも美味い。 鮎の炭火焼き 異なる川の2匹の鮎を食べ比べ出来ます。やっぱ鮎はシンプルisベストですね。本当に美味しい。 味女どじょうと若鮎の天ぷら盛り合わせ 初めてどじょうを食べたけど全然臭くなくて美味しかったです。一口サイズだし食べやすい。 若鮎は見た目こそ少しでかいワカサギだったけど食べるとちゃんと鮎の味。ふっくらほろほろとした身と内臓の苦味が相まってこれまた美味い。 鮎雑炊 鮎の出汁が効いていてかつ生姜の薬味でサッパリといただけました。

塩焼き、甘露煮、刺身、フライ、雑炊、と何と5種類の鮎料理を堪能することが出来ます(^-^)/ 鮎といえば先ずは塩焼きは外せません。 骨を綺麗に抜き取る技、コレが何気に楽しいんですよね～♪ しっぽを切って、身を箸でほぐして、頭からスルスル～っと綺麗に骨だけ取れた無脊椎鮎～♪ その後はハラワタと一緒に丸ごと食べちゃいます(^-^) ホロホロとして脂が適度にのった身にハラワタの苦味と粗塩の乱暴な塩っけが堪りませんね～。 甘露煮、フライは骨まで柔らかで丸ごといただけます！ 鮎の刺身はこの辺でなければ食べることの出来ない逸品♪ 〆の雑炊はあっさり仕立てで鮎の優しさが際立つ良い味わい。 あ～、美味しかった！ 今回の旅のメイン料理を心行くまで堪能しました(^-^) この後はタガラトンネルを抜け、長良川沿いを南下して気持ち良い道を流します♪ 途中、多くの他のツーリングライダーたちとすれ違い、互いに手を振りながらの挨拶。これも楽しみを共有出来ていいですね！

庄川を眺めらる窓側の席に通されました 広い店内には梁漁を模した生簀に稚鮎が泳いでいて そちらからすくった鮎を生きたまま串に刺して一旦 ｢今からこちらの鮎を焼いてまいります｣ と見せてくれます ピクピク動く鮎さんごめんなさい そして炭火でじっくり焼いた稚鮎の美味しいこと♥️ 美味しいこと♥️ 先ずは塩だけで、次は鮎酢に付けて丸ごといただきました 鮎の天ぷらも、鮎のお刺身もうるかも最高✨️ 茶碗蒸しにも味噌汁にも鮎が入っていて 初夏の味を思う存分楽しめました 美味しかったーご馳走様でした . . #鮎 #塩焼き #天ぷら #富山グルメ #マユミシュラン✨️

久しぶりの訪問。 炭火で焼き上げた天然の鮎を提供してくれるお店。 Ｂセットを注文。内容は以下の通り。 ・鮎塩焼き ２匹 ・鮎魚でん ・鮎フライ ・鮎めし 塩焼き、フライ、ご飯すべてが出来立てでしかもおいし…

小難しい事を学ぶより、肌で感じれる٩( ᐛ )و 卸売りをしてますから、中間の“流通会社“さんを挟んで無い分、消費者としては、嬉しい価格で鮎を頂ける、自ら、料理する人間には、”極上の素材“が、手に入る(≧∀≦) 以前は、活け鮎と水をビニール袋に入れ、ビニール袋に特殊なエアーを入れて、 本当に生きた状態で、全国発送してましたが… 諸々の事情により此のスペシャルな企画は、 ʅ（◞‿◟）ʃ 馴染みの他所の会社さんが、此処の鮎を使って継承してます、 東京辺りで、“活け鮎”を見たら、此処の鮎“カモ”知れませんねっ(≧∀≦) 因み、私は、毎度、活け鮎を、氷〆で購入、其の日のウチに調理する場合、鮎の首筋に包丁を入れた時に、血が鮮やかな赤色なので、何よりの証拠です(๑˃̵ᴗ˂̵) 気晴らしに、“鮎刺身”と、新鮮なウチに開いて、塩水に漬けて、翌日に干す“一夜干し”に挑戦です(๑˃̵ᴗ˂̵) 未来在る子供に、鮎の素晴らしさを伝え❗️ 料理好きには、匹単位での販売❗️ 丁寧で、優しい人がアクションを起こさないと出来無い仕事振り(≧∀≦) 鮎を生育してる関係上、鮎の病気にも気を配る措置が生じるので、

鮎の甘露煮やフライも美味しいですが、 刺身は初めて食べましたがとても美味しいです。 一番よかったのは生の鮎を自分で焼くのが楽しかったです。塩焼きと味噌だれの2種類で味わうことができるので、どちらも試しましたがどちらもとても美味しかったです。

海なし県でも美味しいお刺身の 海鮮丼がワクワクして食べれた #アートのような海鮮丼 #飾りじゃないのよトビコは♪完食 #味噌汁も美味しい #居酒屋ランチ #やぶ田水産

最初は違うヤナに行く予定でした。 でも、どんなに暑くても。。 冷房完備の店内で、、 すし詰め状態で、、 鮎を頂くのはなあと。。（´-`）.｡oO 今回は諦めて、、 池田温泉へ車を流しているとのぼり旗を発見！ 轍…

飛騨高山で行くべきミシュラン★の名店 飛騨季節料理 肴。 春は山菜、夏は川魚、秋はきのこに冬はジビエと店主が厳選したこだわりの季節の食材をいただけるお店。 店主のマニアックな話も面白いし、合わせて下さ…

自然薯と飛騨牛ステーキ丼。 なんとも贅沢な組み合わせ！ ステーキ丼のたれがなんかめちゃくちゃ美味くてご飯すすむ！ #自然薯 #飛騨牛

岐阜県『揖斐川町』岐阜県内でも、真夏には”最高気温“が計測される数あるうちの一つ(((^_^;) 唯、伺うと、此処がそんな場所、なのか⁉️ と思ってします位の”長閑“な場所ですσ(^_^;)❓ お店は、『揖斐川町』から山間に入った、『国道303号』から少し外れ、坂を下り『揖斐川』の直ぐ脇に位置する場合で、”真夏“を除くと、”川から涼やかな風が入る”『揖斐峡』❗️ 『囲炉裏で焼き物』を待ちながら、ゆったり時間が流るのを感じてると、非常に贅沢な感じがします‼️ 此処は四季を通じて、堪能出来る『料理旅館』ですが、 岐阜と言ったら『鮎』‼️ 『鮎』は『県の魚』に為ってまして… 食べ慣れている筈の我々でも(´⊙ω⊙`)驚き‼️ の内容の『丘焼料理』(๑>◡<๑)b 先ず、炭が点火して、“待ってる”状態で、お部屋にご案内❗️ 『先付け』は、季節の物を、“中秋の名月”の日でしたので、味を付けた“きぬかつぎ”、“鮎の一夜干し”等、秋らしく“カボチャ”も、頂いて、胃袋の“ウオームアップ”に最適なモノばかりです❗️ 『刺身』は、鮎の刺身、キンキンに冷やした器に、少し前迄、生きてた“証拠”の鮎❗️

岐阜県可児市【大満足の牡蠣フライ(^^)】 お米(我家は玄米と白米を購入してます)がなくなってきたので、本日は、湯の華市場にある｢米の蔵｣さんまで買出しへお出かけ(⌒▽⌒) 同じ敷地にある湯の華食堂で昼食をとることにしましたぁ～(❤︎´艸`) 牡蠣フライと心に決めていたのに、牡蠣フライのメニューが見当たらず、ねぎとろと天然マグロ丼にしようかな？と思って食券購入自販機の前に並んでいたら、イーゼルにカキフライ定食の文字が！！٩(*´꒳`*)۶ こちら、通常は食券を購入し、そのまま席に着いて、店の前にあるモニターに食券番号が提示されたら、受け取りに行くというシステムですが、カキフライは、人のいるレジで注文でした(≧∇≦) (なくなり次第終了となってましたが、運良くオーダー(๑•ᴗ•๑)) 私、牡蠣フライ定食980円 相方、大海老入り地魚フライ定食1380円(本日は、キス、アナゴ、イカ、カボチャ) 牡蠣フライは、外はサックサク、中の牡蠣は大きくて、ホクホク！

岐阜駅周辺にて、夕方前に訪問 日曜日の午後3時なのに、10組のお客様 とても人気の店 コスパも良く…焼き鳥も美味しかった。 時間無く、焼き鳥ととんちゃん(辛) 生ビール、ホッピー✖️3 。短時間で仕上がりました。帰…

おかず2種の定食から、海老フライと揚げ豆腐をチョイス ご飯は、炊き込み 白米 雑穀から選べおかわり自由 メインのおかずの他に３つ付いてるおかずもうれしい ふりかけもあるのでご飯が進みます。 まさに食欲の秋

メニューは、もずく、ひりようず、長芋の天ぷらなどの突き出しと、お刺身。 (白身のお刺身はお塩で食べると美味しいと案内がありました) ホタルイカと野菜の天ぷら。 五目釜飯、味噌汁、最後にデザートはパンナコッタ？かな。 ちょっと、小洒落た食事会にいいかなと思いました。