つけ麺 わいち

わいち
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
JR信越本線(篠ノ井～長野) ／ 長野駅 徒歩3分（220m）
ジャンル
ラーメン つけ麺
定休日
毎週月曜日

以前から気になっていた、わいちさんへ。 こちらのご主人は、あの大勝軒の先代、山岸さんの弟子だそーです！ 山岸さんと言えば長野とも縁深い方で、中野市で生まれ幼少期まで過ごされたそうです。長野の老舗店で、つけ麺が評判の、若槻にある丸長のご主人とは修行仲間でもあります。 これは是非つけ麺だぁ！と思い行ってきました♪ 注文したのは、◯得つけ麺の大盛りです。しばらくして、来ました来ました！ 先ずはスープを一口。うん！美味い！あっさり系で、程良い酸味と辛味のあるスープです。丸長より酸味は少ないです。 そして麺をつけて頂きます。弾力があり、つるつるモチモチした太麺が、とても合います(๑˃̵ᴗ˂̵) チャーシューは薄切りですが、適度な噛みごたえと肉の旨味がバランス良いです(๑>◡<๑) 煮卵は黄身は半熟、白身部分も濃すぎない味付けで、箸休めとしても最高でした♪ 味だけでなく接客も丁寧で、しっかりと山岸さんの教えを守っているなぁと感じました。 また行きたいお店です。 リピート決定 麺がスープに負けない存在感 麺は表面がつるつる 名物メニューはこれ 丁寧な味付け

高野憲司さんの行ったお店

つけ麺 わいちの店舗情報

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ジャンル
  • ラーメン
  • つけ麺
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円

住所 修正依頼

住所
長野県長野市南石堂町１２７９-４ センタープラザ１F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR信越本線(篠ノ井～長野) ／ 長野駅 徒歩3分（220m）
長野電鉄長野線 ／ 市役所前駅 徒歩8分（610m）
長野電鉄長野線 ／ 権堂駅 徒歩15分（1.1km）