更新日：2023年11月15日
信州南信“高遠蕎麦”の人気店
いろいろな蕎麦があり悩みながら、 一番人気の高遠そばをいただくことに。 少し変わった食べ方で、説明書を読み込む 笑 焼き味噌を出汁に溶かしていただくとのこと。 焼き味噌が美味そう… 蕎麦は二枚ありボリュームいっぱい。 焼き味噌を溶いたつゆに辛味大根入れながらそばをいただく。 焼き味噌の風味に辛味大根がマッチ｡｡｡ 美味い。 少し辛味大根多めが好み。 焼き味噌の風味がなんとも言えずいい感じ。 追加で五平餅もいただく。 信州満喫。 今度は、引き方の違いを味わうのもいいし、 江戸風つゆもいいし… また 来よう ご馳走さまでした #長野県 #伊那市 #高遠 #蕎麦 #焼き味噌 #辛味大根
地元ならではのＢ級グルメの鳥もつ煮もおいしい、老舗の蕎麦店
が強く立ち 蕎麦の自然な甘味は、玄挽きの方に感じる 焼き味噌を辛味大根のしぼり汁に溶いて そばを潜らせて啜れば、想像を超えて美味 自然な素材の旨みからくる滋味深さに ほっこりとさせられる 自家製くるみ汁でも味わえば、これまた旨い 変に甘すぎない自然なくるみの風味を 香り豊かな蕎麦にまとわせて堪能 海老の蕎麦粉天ぷらをアクセントに 2種のつけ汁で2種の蕎麦を愉しめた 入野谷在来のそばがきも口に含めば、 自然な穀物の甘みが口中に膨らむ そばがきの薬味は、味噌、塩、わさび それぞれに蕎麦の旨さを引き立てる 酒を欲したが、車なのでグッと我慢 初体験の高遠そばに大満足し、 お勘定を済ませて退店 女房と蕎麦の感想を語り合いながら 1泊目の宿泊地の蓼科へ車を走らせた #そば #蕎麦 #sova_sova #リーマンランチ #伊那市 #華留運 #新そばの季節に旅先で訪れた高遠そばの名店
長野は伊那市のローカルグルメ、ローメンのお店
駒ヶ根のソースカツ丼と並び伊那のローメンは伊那谷を代表するB級グルメで見た目焼きそばですが、まったくの別物で肉はマトン、豚骨にソース、酢、ごま油、ニンニク、などの調味料で味付け、後は自分好みにテーブルにある調味料で味変！うしおさんではカレー粉がおすすめで、もちかけました！味変成功です、もし長野に来られた方は是非食べてみて下さい。 #一人ランチ #下町の大衆的な雰囲気 #
相当美味しい10割蕎麦が自慢のお店、濃厚卵の玉子焼きもオススメ
22.07.04 十割蕎麦の名店 行者蕎麦と鴨汁を頂きました どっちも非常に美味でした 素敵なお店です #出張ランチ #十割蕎麦
伊那、伊那北駅からタクシーで行ける距離のそば屋さん
木曽からの帰り伊那インター手前にあるお蕎麦屋さんで遅めのランチタイム ふらっと入ったお店もRettyみると高評価 ミニソースカツ丼もりそば大盛セットいただきました 期待してたお蕎麦はやっぱり本場だけあって安定した美味しさ それよりもソースカツ丼のお肉がとっても柔らかかったのが印象的 昼から1850円とちょっと高めですが奮発したかいがありました #伊那市
竹藪の中のお店は雰囲気抜群、温かいにしんそばや鴨南蛮が人気の蕎麦屋
久しぶりに 蕎麦が蕎麦の味がするお蕎麦屋さんへ 行きました。 とてもとても美味しかったです #伊那市グルメ
伝統的な蕎麦からイタリアン風の変わり種までバリエーション豊かな蕎麦屋
高遠で、美味し蕎麦を楽しむ！！ 今日は、朝から長野の城巡り！！ 高遠城に行ったあと、ランチを食べようと思い、高遠の「壱刻」さんへやってきました。 お店の前には７～８名の人がまっていたので、名前を書いて待ちます。 だいたい３０分くらいでお店へ案内いただきました。 今日は、 ・おろしつけ鴨そば（十割） ・ごぼうのそば粉てんぷら をオーダー！！ 十割は、細打ちと平打ちがあるとのことで、細打ちをお願いしました。 打ちたての十割そばは、のどごしよく、塩でいただくのが一番美味しかったです。 そして、ごぼうのそば粉てんぷらも美味しくお酒が欲しくなるやつでした。
昔ながらの地元に愛されるおそば屋さん
お蕎麦は価格を含めて、個人的には人生最高かなと思うのですが、他の方にはどうですかね。 お蕎麦は打ち立て茹でたてのしっかりと香りのたつお蕎麦です。 お出汁は醤油が強くなく、出汁がよくきいたお出汁で、そこも好きな所です。昔は焼き味噌はついて来なかったのですが、これも美味しいですね 私はもりしか食べたことがないので、他のお蕎麦の味は知りませんが、もりとざるの違いは何なんだろうといつも考えてしまいます。見た目は丸いせいろ？に海苔が載ってるだけではないかと思うのですが。 権兵衛峠にもお店があるようなので、そちらも行ってみたいですね。 #蕎麦伊那
辛味大根のすっきりした辛さが心地好い、信州そばの人気店
店内に電動石臼があり、目の前で蕎麦が挽かれていきます。 ざる蕎麦はデフォルトで2枚付いてきますが、するっと喉を通ってしまうので、男性は大盛（＋200円）がよいかも知れません。 中央アルプスの反対側、木曽の名物、すんきそばもあります。
辛味大根と焼味噌でいただく、美味しい高遠そばが食べられる人気のお店
信州蕎麦発祥の地、高遠。中でも100年の歴史を持つ入野屋に寄りました。とても美味しかったです。主人は辛味大根に焼き味噌を少しずつ溶かしていただくお蕎麦を。蜂の子ときのこのおろし和えも美味しかったです。ま…
少し黒めで、甘味が有り、香りも高く、のどごしも良い信州そばのお店
午後はテニスなのですが、その前に蕎麦を食べました。 中町通りにお蕎麦屋さんは沢山ありますが、本日は小澤征爾さん行きつけのまつしたさんにしました。 食べたのは「おろしそば」1,400円。 蕎麦は十割なんですかね。短めでコシがあります。 具は大根おろし、キノコ各種、山菜、蒲鉾、錦糸卵、海苔、ねぎです。 つゆはあっさり目ですが、冷たく冷やしてあります。 最後は蕎麦湯を入れて完飲。 さすが信州の蕎麦は美味しいです。
広々とした店内で緑を見ながら味わえる、本格的な蕎麦店
十割天ぷらもり蕎麦をいただきました。蕎麦が期待したほどではありませんでしたが、天ぷらはサクサクで美味しかった。お店も綺麗で接客は満点です。ごちそうさまでした。
地元産のそばの実を自家製紛、そば打ち体験もできる美味しいお蕎麦屋さん
行者ソバがこの辺りの 名物らしいのでツユをトッピングしてみる ダシに焼き味噌を溶かして おろしで食べるらしい〜 味噌を入れると… 香ばしい香りが良い ただ味噌の味が濃ゆいな 味噌の味が強く勝っちゃうのが ちょっと好みから外れる 蕎麦の香り喉越しはいいので 普通のツユで食べる方が合ってるかな
田舎の中の田舎で、水だけで打つ10割蕎麦は絶品
ざるそば¥1000 #辰野蕎麦 #蕎麦さくら #そばやきみそ ¥600 が甘めで美味しい´艸｀)お煎餅の様な香ばしさが旨し\( ¨̮ )/♡ #くるみ蕎麦 ¥1200 くるみの粒粒加減◎つゆが酸味あり、くるみの香ばしさとniceマッチング( '༥' )ŧ‹”ŧ‹”
伊那にあるそば屋さん
壱刻さんに出かけるともう一軒行きます 大抵は、ますやさんかきし野さんですが、今回は前から気になっていた 高遠そば 紅さくら さん 高遠から、杖突峠に向かっていく途中にあります 暑中信州寒晒蕎麦のポスターもあり、寒晒しそばに決めました 高遠そばで食べたかったのですがそれはできないと言われたので・・・・次来た時ですね 高遠そばも店によって、焼き味噌の感じやら、辛味大根搾り汁の感じやら、つゆを混ぜて見える店やら少しずつお店の特徴が出ています さて、寒晒しそば❣️ やはり皆さん文献どおりなそばを打って見えますね 香りやなんかはあまり・・・な感じですが、喉越し良い甘みのある蕎麦です 白くツヤやかですね 小鉢が２つ付いてます 自家栽培の野菜達ですね 味付けも優しく美味しいです 母と娘の小さなお蕎麦屋さんですが、しっかりと打たれた蕎麦は美味しいです 入野谷在来そばもまだありそうなのでまた来てみよう #蕎麦 #寒晒しそば #暑中信州寒晒蕎麦 #蕎麦活 #蕎麦屋巡り #蕎麦屋巡り日記 #信州遠征 #長野県伊那市高遠町 #高遠そば紅さくら
信州の郷土料理や珍味が味わえる、一次会にも締めにも使える蕎麦屋
2軒目ー、シメの蕎麦で来店(ë) そばがき美味しいー(⊙ꇴ⊙) 普通に蕎麦も高遠styleの焼き味噌を溶かしてつけ汁としてつかう感じがいーね*Ü*んーまっい( ˙༥˙ )⋈*｡ﾟ 伊那子[イナゴ]、葉乳の子[蜂の子]、、座砂夢子[ざ…
自分は2.8、連れは2.7と高評価\( ¨̮ )/♡ 蕎麦は、3種まで選べる( ˙º̬˙ )و ̑̑ #だったん蕎麦 (左)は細麺でほぼ十割で1番美味しかった(๑˙³˙)و #入野屋蕎麦 (右)も十割で味わい深い( ˙༥˙ ) #おやま蕎麦 (真ん中)は、野草をつなぎで使っているらしく少し苦味があった( ˙༥˙ ) #蕎麦湯 だったん蕎麦と普通の蕎麦湯の2種持ってきてくれた( ˙˘˙ )♡* #長谷蕎麦 #伊那市蕎麦 伊那市の長谷の結構奥だが来る価値あり( ˙˘˙ )♡* #予約必須 長谷の奥すぎて予約してまずは、営業しているのかの確認は必須( '-' ) 電話で席の予約してから来店しましたꪔ̤̱ꪔ̤̱ꪔ̤̱ 子連れであることを伝えたら快くOK☺︎︎︎︎、座敷の席を確保してくれました(⸝⸝›_‹⸝⸝) 接客が丁寧で嬉しかったです( *¯ ꒳¯*) 祝日に来店した為か、お客さんがわりと連なって入られてたᗦ↞◃ᗦ↞◃ᗦ↞◃ 天ぷらに干柿が入ってて面白かった(๑⃙⃘´罒`๑⃙⃘) #現金のみ のお店です〜
ソースカツ丼はボリューム満点でやみつきな味。気軽に利用できるお蕎麦屋
ボリュームあった
キャベツとカツがたっぷりのソースかつ丼や天ぷらがおいしい蕎麦店
「手打ち蕎麦角八」（長野県伊那市山寺八幡）。 当地で栽培された蕎麦実を使用、石臼で粗めに挽くから風味豊かな二八蕎麦が完成する。 名物「冷蕎麦ざる」（600円）は蕎麦粉本来の甘味が強く、鰹出汁を効かせた切れ…
伊那、茅野駅からタクシーで行ける距離のそば屋さん
以前鎌倉市にあったお店をたたみ、この地に移転。 前菜からメイン、またデザートに至るまで全く手抜なく完璧でした。 さすが鎌倉市時代ミシュランレストランだっただけあります。 神経質そうな顔つきの大将ですが、…
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