更新日:2023年11月15日
信州南信“高遠蕎麦”の人気店
いろいろな蕎麦があり悩みながら、 一番人気の高遠そばをいただくことに。 少し変わった食べ方で、説明書を読み込む 笑 焼き味噌を出汁に溶かしていただくとのこと。 焼き味噌が美味そう… 蕎麦は二枚ありボリュームいっぱい。 焼き味噌を溶いたつゆに辛味大根入れながらそばをいただく。 焼き味噌の風味に辛味大根がマッチ。。。 美味い。 少し辛味大根多めが好み。 焼き味噌の風味がなんとも言えずいい感じ。 追加で五平餅もいただく。 信州満喫。 今度は、引き方の違いを味わうのもいいし、 江戸風つゆもいいし… また 来よう ご馳走さまでした #長野県 #伊那市 #高遠 #蕎麦 #焼き味噌 #辛味大根
地元ならではのB級グルメの鳥もつ煮もおいしい、老舗の蕎麦店
が強く立ち 蕎麦の自然な甘味は、玄挽きの方に感じる 焼き味噌を辛味大根のしぼり汁に溶いて そばを潜らせて啜れば、想像を超えて美味 自然な素材の旨みからくる滋味深さに ほっこりとさせられる 自家製くるみ汁でも味わえば、これまた旨い 変に甘すぎない自然なくるみの風味を 香り豊かな蕎麦にまとわせて堪能 海老の蕎麦粉天ぷらをアクセントに 2種のつけ汁で2種の蕎麦を愉しめた 入野谷在来のそばがきも口に含めば、 自然な穀物の甘みが口中に膨らむ そばがきの薬味は、味噌、塩、わさび それぞれに蕎麦の旨さを引き立てる 酒を欲したが、車なのでグッと我慢 初体験の高遠そばに大満足し、 お勘定を済ませて退店 女房と蕎麦の感想を語り合いながら 1泊目の宿泊地の蓼科へ車を走らせた #そば #蕎麦 #sova_sova #リーマンランチ #伊那市 #華留運 #新そばの季節に旅先で訪れた高遠そばの名店
自分は2.8、連れは2.7と高評価\( ¨̮ )/♡ 蕎麦は、3種まで選べる( ˙º̬˙ )و ̑̑ #だったん蕎麦 (左)は細麺でほぼ十割で1番美味しかった(๑˙³˙)و #入野屋蕎麦 (右)も十割で味わい深い( ˙༥˙ ) #おやま蕎麦 (真ん中)は、野草をつなぎで使っているらしく少し苦味があった( ˙༥˙ ) #蕎麦湯 だったん蕎麦と普通の蕎麦湯の2種持ってきてくれた( ˙˘˙ )♡* #長谷蕎麦 #伊那市蕎麦 伊那市の長谷の結構奥だが来る価値あり( ˙˘˙ )♡* #予約必須 長谷の奥すぎて予約してまずは、営業しているのかの確認は必須( '-' ) 電話で席の予約してから来店しましたꪔ̤̱ꪔ̤̱ꪔ̤̱ 子連れであることを伝えたら快くOK☺︎︎︎︎、座敷の席を確保してくれました(⸝⸝›_‹⸝⸝) 接客が丁寧で嬉しかったです( *¯ ꒳¯*) 祝日に来店した為か、お客さんがわりと連なって入られてたᗦ↞◃ᗦ↞◃ᗦ↞◃ 天ぷらに干柿が入ってて面白かった(๑⃙⃘´罒`๑⃙⃘) #現金のみ のお店です〜
伊那市にあるそば屋さん
遠照寺に隣接しているお蕎麦屋さん٩(。•ω•。)و この時期は牡丹祭りしていて、別名牡丹寺✧ そばセット1200円 大盛りセットは1700円 十割蕎麦のお店です( ¨̮ ) 水が美味しいから蕎麦も、もちろん美味しい٩(ˊᗜˋ*)و セッ…
相当美味しい10割蕎麦が自慢のお店、濃厚卵の玉子焼きもオススメ
22.07.04 十割蕎麦の名店 行者蕎麦と鴨汁を頂きました どっちも非常に美味でした 素敵なお店です #出張ランチ #十割蕎麦
昔ながらの地元に愛されるおそば屋さん
お蕎麦は価格を含めて、個人的には人生最高かなと思うのですが、他の方にはどうですかね。 お蕎麦は打ち立て茹でたてのしっかりと香りのたつお蕎麦です。 お出汁は醤油が強くなく、出汁がよくきいたお出汁で、そこも好きな所です。昔は焼き味噌はついて来なかったのですが、これも美味しいですね 私はもりしか食べたことがないので、他のお蕎麦の味は知りませんが、もりとざるの違いは何なんだろうといつも考えてしまいます。見た目は丸いせいろ?に海苔が載ってるだけではないかと思うのですが。 権兵衛峠にもお店があるようなので、そちらも行ってみたいですね。 #蕎麦伊那
竹藪の中のお店は雰囲気抜群、温かいにしんそばや鴨南蛮が人気の蕎麦屋
久しぶりに 蕎麦が蕎麦の味がするお蕎麦屋さんへ 行きました。 とてもとても美味しかったです #伊那市グルメ
伊那、伊那北駅からタクシーで行ける距離のそば屋さん
木曽からの帰り伊那インター手前にあるお蕎麦屋さんで遅めのランチタイム ふらっと入ったお店もRettyみると高評価 ミニソースカツ丼もりそば大盛セットいただきました 期待してたお蕎麦はやっぱり本場だけあって安定した美味しさ それよりもソースカツ丼のお肉がとっても柔らかかったのが印象的 昼から1850円とちょっと高めですが奮発したかいがありました #伊那市
伊那にあるそば屋さん
壱刻さんに出かけるともう一軒行きます 大抵は、ますやさんかきし野さんですが、今回は前から気になっていた 高遠そば 紅さくら さん 高遠から、杖突峠に向かっていく途中にあります 暑中信州寒晒蕎麦のポスターもあり、寒晒しそばに決めました 高遠そばで食べたかったのですがそれはできないと言われたので・・・・次来た時ですね 高遠そばも店によって、焼き味噌の感じやら、辛味大根搾り汁の感じやら、つゆを混ぜて見える店やら少しずつお店の特徴が出ています さて、寒晒しそば❣️ やはり皆さん文献どおりなそばを打って見えますね 香りやなんかはあまり・・・な感じですが、喉越し良い甘みのある蕎麦です 白くツヤやかですね 小鉢が2つ付いてます 自家栽培の野菜達ですね 味付けも優しく美味しいです 母と娘の小さなお蕎麦屋さんですが、しっかりと打たれた蕎麦は美味しいです 入野谷在来そばもまだありそうなのでまた来てみよう #蕎麦 #寒晒しそば #暑中信州寒晒蕎麦 #蕎麦活 #蕎麦屋巡り #蕎麦屋巡り日記 #信州遠征 #長野県伊那市高遠町 #高遠そば紅さくら
伊那、茅野駅からタクシーで行ける距離のそば屋さん
以前鎌倉市にあったお店をたたみ、この地に移転。 前菜からメイン、またデザートに至るまで全く手抜なく完璧でした。 さすが鎌倉市時代ミシュランレストランだっただけあります。 神経質そうな顔つきの大将ですが、…
ソースカツ丼はボリューム満点でやみつきな味。気軽に利用できるお蕎麦屋
ボリュームあった
チェーン店のいい所は、 「どこのお店でも美味しい。」ということだ。
信州の郷土料理や珍味が味わえる、一次会にも締めにも使える蕎麦屋
2軒目ー、シメの蕎麦で来店(ë) そばがき美味しいー(⊙ꇴ⊙) 普通に蕎麦も高遠styleの焼き味噌を溶かしてつけ汁としてつかう感じがいーね*Ü*んーまっい( ˙༥˙ )⋈*。゚ 伊那子[イナゴ]、葉乳の子[蜂の子]、、座砂夢子[ざ…
伊那のお友達が、高遠にお店を出しました こんなご時世でなければ真っ先に駆けつけたのに・・・ 高遠城址公園の横に自宅兼お店をオープンさせました 以前間借営業してた赤石商店は水曜日だけ行ってるみたいです 狭い道を行きますが、ナビが連れてってくれます(笑) 丸抜きの十割そばを 辛味大根で もりそばに辛味大根が付いてくるタイプです 蕎麦は、丸抜き粗挽きの中太打ちです 香りも立ち、甘味も十分の蕎麦 相変わらず旨いです 暫し、何もつけずに楽しみ、おろしをのせてずるっとね 辛味大根とはいってもほんのりですね もう少し辛くてもよいかな おろしでいただく蕎麦はさっぱりとキレが良く好きな方です 暑中信州寒晒蕎麦の宣伝がありましたね また、7月下旬には来ないとね また、壱刻と抱き合わせで行きます(笑) #蕎麦 #もりそば #辛味大根 #信州遠征 #蕎麦活 #蕎麦屋巡り #蕎麦屋巡り日記 #蕎麦好きな人と繋がりたい #長野県伊那市高遠町 #蕎麦きし野
伝統的な蕎麦からイタリアン風の変わり種までバリエーション豊かな蕎麦屋
高遠で、美味し蕎麦を楽しむ!! 今日は、朝から長野の城巡り!! 高遠城に行ったあと、ランチを食べようと思い、高遠の「壱刻」さんへやってきました。 お店の前には7~8名の人がまっていたので、名前を書いて待ちます。 だいたい30分くらいでお店へ案内いただきました。 今日は、 ・おろしつけ鴨そば(十割) ・ごぼうのそば粉てんぷら をオーダー!! 十割は、細打ちと平打ちがあるとのことで、細打ちをお願いしました。 打ちたての十割そばは、のどごしよく、塩でいただくのが一番美味しかったです。 そして、ごぼうのそば粉てんぷらも美味しくお酒が欲しくなるやつでした。
地元産のそばの実を自家製紛、そば打ち体験もできる美味しいお蕎麦屋さん
行者ソバがこの辺りの 名物らしいのでツユをトッピングしてみる ダシに焼き味噌を溶かして おろしで食べるらしい〜 味噌を入れると… 香ばしい香りが良い ただ味噌の味が濃ゆいな 味噌の味が強く勝っちゃうのが ちょっと好みから外れる 蕎麦の香り喉越しはいいので 普通のツユで食べる方が合ってるかな
辛味大根と焼味噌でいただく、美味しい高遠そばが食べられる人気のお店
信州蕎麦発祥の地、高遠。中でも100年の歴史を持つ入野屋に寄りました。とても美味しかったです。主人は辛味大根に焼き味噌を少しずつ溶かしていただくお蕎麦を。蜂の子ときのこのおろし和えも美味しかったです。ま…
伊那、田畑駅からタクシーで行ける距離のそば屋さん
キャベツとカツがたっぷりのソースかつ丼や天ぷらがおいしい蕎麦店
「手打ち蕎麦角八」(長野県伊那市山寺八幡)。 当地で栽培された蕎麦実を使用、石臼で粗めに挽くから風味豊かな二八蕎麦が完成する。 名物「冷蕎麦ざる」(600円)は蕎麦粉本来の甘味が強く、鰹出汁を効かせた切れ…
田畑駅からタクシーで行ける距離のそば屋さん
世界的な美術展や工芸展で受賞歴を持つ作家は蕎麦打ちの評判も高く、陶芸展示ギャラリーの片隅で十割蕎麦専門店を営む。 集落一帯で栽培される優良品種を丁寧に磨き、純白の蕎麦粉で練り上げる「高遠そば」(1,100円)は喉越し抜群、焼き味噌と絞り大根スープが絡み付く芸術性の高い味。