信州蕎麦の発祥の地と言われる荒井内の萱にある名店梅庵さんで食事できました。紅葉の行楽シーズンで大行列必至でしたが、午後二時過ぎに到着、待ち時間少なく席に案内されました。 急須で淹れたそば茶がとても香ばしく美味しい。おかわりをしつつ、料理を待ちました。 【今回の料理】 ・卵焼き 少し甘いだし巻き卵を前菜として頂きました。 ・行者そば ホシが多く太く切った麺を、はじめは粗塩で 楽しみます。次に、大根の絞り汁が入ったつゆ をつけて。そして次に、つゆに大根おろしをい っぱい入れて、焼き味噌を溶かして味変です。 焼き味噌の風味と大根の辛味がそばの味を引き 締めてとても美味しい。 ・もりそば ホシの無い色白の細麺です。やはり、はじめ は粗塩で、次につゆで楽しみます。山葵はつゆ に溶かさずに、麺にのせて口に含みます。 ・鴨汁 季節の野菜と鴨肉を醤油仕立てで鉄鍋で炊い た汁物。そばのつゆとしても美味しい。 昼仕舞い前でしたが、ゆっくりと食事が楽しめました。帰りは、隣の沢筋にあるカモシカシードルで、お土産を買ってかえりました。皆さんも梅庵さんにお越しの際は、是非！
0265-76-5534
相当美味しい10割蕎麦が自慢のお店、濃厚卵の玉子焼きもオススメ
口コミ(19)
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22.07.04 十割蕎麦の名店 行者蕎麦と鴨汁を頂きました どっちも非常に美味でした 素敵なお店です #出張ランチ #十割蕎麦
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週末は行列でなかなかハードルの高いお店 それに休みが合わずなかなか行けなかったお店に行ってきました 行者蕎麦 梅庵 なかなかない月曜日休み雨だろうが今日は行く・・・ 一番乗りを果たし注文は・・ 細打十割 もりそば 鴨汁（ハーフ） 卵焼き 久しぶりに来たからにはコレくらいはね（笑） 卵焼きからです 地元産の卵を使った卵焼き❣️ 出汁などは使わないシンプルな卵焼き、卵の旨味と甘味がフワッとジューシーに焼かれている 旨い‼️ お酒が欲しいね（笑） 細打ち十割のもりそば❣️ コイツは丸抜きの粗挽きなんですかね 香りも良く、キリッとエッジの効いた好きな蕎麦だ 噛めば甘味が口の中に広がり旨い そのまま又は塩で美味しいタイプだけど辛汁もいけます 後を追って、鴨汁が・・・・ ひとりだとハーフにしてくれます❗️ ありがたい 鴨の出汁が出て旨いです 鴨の鍬焼きほどのインパクトは無いにしてもとても旨い 蕎麦をつけて食べてまた良し 細打ちゆえに喉越しも良く まだまだ食べたい気分です 次は、田舎蕎麦をいただいてみよう そして、鴨の鍬焼きは外せないね また月曜日に休みが取れたらきますね #蕎麦 #そば #もりそば #鴨汁 #卵焼き #信州遠征 #信州伊那市 #蕎麦活 #蕎麦屋巡り #蕎麦屋巡り日記 #蕎麦好きな人と繋がりたい #行者蕎麦梅庵
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#行者そば ¥1000(並)伊那の地域のお蕎麦 #梅庵 #伊那市 #山間蕎麦屋 かなり山道進んでいくけど、景色絶景٩(･ｪ･＠)و #十割そば 細め、太め選べます。太麺食べ、ﾓｸﾞ( ･ω･c)ﾓｸﾞ味わい深い(*´ч`*) #鴨のくわ焼き ¥1000 鴨柔らかくて、脂が美味しい( '༥' )ŧ‹”ŧ‹”椎茸、筍も脂が沁みてて旨し(*´ڡ`●)牛脂ならぬ鴨脂売って欲しい。。 #卵焼き ¥580だし巻き玉子かな？出汁が効いてて抜群に美味しい( *ˊ▿ˋ*)っ
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1911訪問 新蕎麦の季節かなと思い、訪問。お客様がすごい。7組しか入れない、かつ一回転1時間。 開店時で2時間待ちになってました。 今回は、鴨の鍬焼きも注文。 これは、、、美味いですねぇ。こんなにカモがジューシーだとは。 蕎麦ですが、最近蕎麦を食べまくってるからか、最初の頃の鮮烈さはない。もちろんここは、技術が凄くて、素晴らしいお店。 あと、蕎麦湯飲むと、どれだけいい蕎麦かはわかる。とはいえ、何か物足りなさが最近出てきました。 1903訪問 ここもすごい美味しかった。自分は太麺好きなので、こちらのものはそばの旨味が本当に入ってくる。大胆かつ繊細。 行者そばは味噌を溶かして食べましたが、コクが出ます。自分は田舎の方が好みだったかもしれません。というのもここのそばが塩とわさびが最高。塩が味に膨らみを持たせてくれる。 これ、新そばの時に食べたらどうなるのだろう。 細麺も美味しいのですが、こちらの本領は確実に太麺。あと、蕎麦湯が本当に美味しい。これだけ何倍も飲める。
梅庵の店舗情報
店舗基本情報 修正依頼
| 予約・問い合わせ | 0265-76-5534 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 | |
| 予算 |
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| クレジットカード |
不可
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| QRコード決済 |
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住所 修正依頼
| 住所 | |
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| アクセス |
■駅からのアクセス
JR飯田線(天竜峡～辰野) ／ 下島駅（6.5km）
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座席 修正依頼
| カウンター | 無 |
|---|---|
| 喫煙 |
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
サービス・設備などの情報 修正依頼
| お店のホームページ | http://www9.plala.or.jp/baian2010/ |
|---|---|
| 利用シーン | ランチ、禁煙、PayPay決済可、ご飯、昼飲み |
更新情報
- 最初の口コミ
- Ryo Yoshino
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