壱刻

いっこく

予算
~2000円
営業時間外
最寄駅
JR飯田線(天竜峡~辰野) / 田畑駅(8.9km)
ジャンル
そば(蕎麦) 天ぷら
定休日
毎週木曜日 毎週金曜日
0265-94-2221

伝統的な蕎麦からイタリアン風の変わり種までバリエーション豊かな蕎麦屋

口コミ(26)

    【信州高遠そば】rettyで検索して一番良さそうなこのお店に。正解でした。開店30分前に到着してすでに予約が3組ありましたが、四番目で、一巡目に着席。おすすめの高遠そばと舞茸の天ぷら、ごぼうの天ぷらを注文。焼き味噌を大根おろしに入れて溶かして食べるスタイル。普通のそば汁もありどちらも楽しめます。大満足の時間でした。

    高遠でコレに出会えるとは思っていなかった❗️ 冷かけそば❣️ だしの効いた関西風のかけつゆを使った冷たいかけ蕎麦です これに『 丸 』(十割細挽き細打ち)を合わせようと思ってましたが、寒晒しがこのタイプでしたので、『 二八 』(粗挽き二八細打ち)を合わせました 実は二八がこの冷かけに合っていると思ってました 喉越しの良い細打ちの二八蕎麦 出汁を絡めて、噛めば蕎麦香 この二八蕎麦は粗挽きなので、もりや高遠でも美味しいですがコレが僕にとっては一番です さぁこれに高遠辛味大根を付けてもらいました 冷かけを少し楽しんで・・・・ 高遠辛味大根をドーンと、寒晒しの残った辛味大根も追加で❗️ 程よい辛味ですね 夏大根のしっぽみたいな痺れる辛さも好みですが・・・・ 蕎麦を手繰る、噛む、出汁で流す・・・のルーティン❗️ 楽しく美味しいひと時でした また来ますね #蕎麦 #冷かけそば #二八蕎麦 #高遠辛味大根 #冷かけおろしそば #蕎麦活 #蕎麦屋巡り #蕎麦屋巡り日記 #蕎麦ランチ #信州遠征 #長野県伊那市高遠町 #日本冷かけ蕎麦連合 #高遠そば壱刻

    寒晒し蕎麦を食べて・・・ 2枚目はコレ おろしつけ鴨❣️ 蕎麦を何で合わせるか 入野谷在来そばで決定 この蕎麦とても旨い 香り高く、ナッツのような香ばしさ、玄蕎麦挽きぐるみの粗挽き蕎麦は中太に打たれもっちり感もあり甘味も湧いてくる ツユは要らないくらい、何もなくても旨い蕎麦だ お塩を使うと甘味が更に感じられますね コレも最高ですが・・・・ 鴨が旨い 厚みのある一口大の絶妙な火入れの鴨❣️ ジューシーで旨し 鴨の脂で炒められたねぎとその下にはおろしがあります 蕎麦つゆを入れての前に鴨をいただきます う〜ん 旨い ねぎとおろしをのせて・・・・ とても・・旨い 鴨好きには応えられません 最高に旨い蕎麦と最高に旨い鴨 で満たされました 期間限定なのであと一回は食べておきたいですね 暑中信州寒晒蕎麦をまだ食べてないのでこの週で終わった寒晒し蕎麦をまた食べにくるのでした(笑) #蕎麦 #おろしつけ鴨そば #入野谷在来そば #信州遠征 #蕎麦活 #蕎麦屋巡り #蕎麦屋巡り日記 #蕎麦好きな人と繋がりたい #長野県伊那市高遠町 #高遠そば壱刻

    ココのコレを食わずして殿様気分にはなれません 暑中信州寒晒蕎麦 (8月1日で終了しました) 将軍家に献上されてたという寒晒蕎麦を当時の文献に基づき、当時製法で再現された蕎麦 現代の冷蔵設備や貯蔵設備を使えば夏でも美味しい蕎麦は食べることができますが、江戸時代です コレはさぞ美味しかったことでしょう 将軍様は江戸つゆだったのかな?  高遠の殿様は、高遠そば(辛つゆそば)だったのかな? などと思いを馳せ、高遠そばでいただきます 高遠辛味大根の搾り汁に焼き味噌を溶かして用意します さぁ寒晒し蕎麦は、とても白い更科蕎麦に近いいでたちですね うっすらとした蕎麦の香りと最上の甘味・・・・ すごく喉越しの良い細打ちの蕎麦・・これですね❣️ コレを辛つゆにつけて・・ 殿様気分です❣️ 辛つゆも最近は、高遠辛味大根の搾り汁に焼き味噌を約半分、おろしを半分入れるのが丁度良いかなって感じです 焼いた味噌の香ばしさ、辛味大根のピリッと感が良いですね 今年も、伝統の寒晒し蕎麦が食べられました 今週(8月1日)で終わりと聞いて連続の遠征です この後また大好きな冷かけ食べます(笑) #蕎麦 #寒晒しそば #暑中信州寒晒蕎麦 #蕎麦活 #蕎麦屋巡り #蕎麦屋巡り日記 #信州遠征 #長野県伊那市高遠町 #高遠そば壱刻

壱刻の店舗情報

修正依頼

店舗基本情報

ジャンル
  • そば(蕎麦)
  • 天ぷら
営業時間
定休日
予算
ランチ
~2000円
ディナー
営業時間外
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        JR飯田線(天竜峡~辰野) / 田畑駅(8.9km)            

                    ■バス停からのアクセス            
        伊那市バス 三義・長谷循環 高遠駅 徒歩1分(26m)
JRバス関東 伊那市バス街地循環内回り(高遠〜美篶〜伊那市バス街地〜美篶〜高遠) 高遠 徒歩1分(26m)
伊那市バス 長谷循環 高遠本町 徒歩4分(290m)            

          
店名
壱刻 いっこく
予約・問い合わせ
0265-94-2221
お店のホームページ
FacebookのURL
https://www.facebook.com/takatosoba/

席・設備

座席

22席

(8人掛けテーブル×1・4人掛けテーブル×3・2人掛けテーブル×1)

個室
カウンター
喫煙
不可

(店内完全禁煙)

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
駐車場
あり

特徴

利用シーン
  • おひとりさまOK
  • 禁煙
  • ランチ

更新情報

最初の口コミ
miho.mo
最新の口コミ
Rikiya Abe

※ 写真や口コミはお食事をされた方が投稿した当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
※ 閉店・移転・休業のご報告に関しては、 こちらからご連絡ください。
※ 店舗関係者の方は こちらからお問合せください。
※ PayPayを使いたいお店をリクエストをする際は こちら からお問い合わせください。

壱刻の近くのお店

伊那のラーメン・麺類でオススメのお店

長野の新着のお店

壱刻のキーワード

壱刻の近くのお店を再検索

エリアを変更

近接駅から探す

行政区分から探す

目的・シーンを再検索

伊那周辺のランドマーク

0265-94-2221