口コミ(6)

このお店に行った人のオススメ度：90%

行った

6人

オススメ度

Excellent: 4
Good: 2
Average: 0

ラーメン

和食

丼もの

500投稿 T.Ogawa
今日も朝早くから仕事です。ひと段落して帰り道です。行きたかったお店派休みだったので通り沿いのラーメン屋さんに寄ります。「らぁめん並」を券売機でポチります。看板のド豚骨が気になります。まずスープです。ド豚骨です。天一に近い感じです。麺は丸太麺ストレートです。あっ、麺の硬さ、味の濃さ、油の量が三段階で選べるらしいですが麺は何段階目でも似たような感じだと思います。ガッツリ濃厚豚骨な気分のときはオススメです。大変美味しゅうございました(o^^o)
2022/10/11 写真と本文をすべて表示
スイーツ

ケーキ

ラーメン

1000投稿 Kazuma Ikeda
こってり豚骨らーめんのお店。文蔵安養寺らぁめんを注文しました。佐久市のご当地味噌と濃厚な豚骨が食べ応えあり。また食べに行きたいお店です。
2021/12/25 写真と本文をすべて表示
ラーメン

ハンバーグ

ステーキ

500投稿 M.Yoshida
文蔵グループの新しいお店
ちょっと遠出をと思い佐久に。以前麺匠文蔵本店に行ったので、今日は文蔵の臼田店へ。ここは"特製豚そばぶんぶん" として営業していたらしいのですが、今月初旬に文蔵グループとして開店した様です。まだカーナビに載っていないので、近くまで行って目視でお店発見。昼営業開始10分後に到着。余裕の有る駐車場にゆっくり停め店内へ。苦手な券売機でしばし格闘。味玉風魚らぁめんを大盛に。息子は麻婆らぁめんに学生証を提示して半ライスを注文。店内に入るとカウンター席へ。チケットを店員さんに渡し三種類の好みを言って待ちます。ラーメン到着。海苔一枚、ホウレン草、チャーシュー、ネギが載っていて、麺は中太麺ストレート。豚骨ベースの魚介がきいています。麻婆らぁめんは始めてで、ピリッと辛く麺は同じものを使っている様です。メニューが置いてあったのでユックリ見たら、コッテリ系のメニューが沢山有るので又訪れたいです。 #文蔵グループの新しいお店
2019/3/31 写真と本文をすべて表示
500投稿 Arata Kondo
私は、もともと話好きで理屈っぽいとくればなにかとぐいぐい議論に持ち込んで、自分の都合にあう展開に引っ張りこむ。というイヤなヤツに思われている節があるが、決してそんな事はないのでご安心めされ。というか、昔はそういう面はあるにはあったからあまり偉そうな事は言えない。とはいえ、誰も傷つかない、ケンカにならない、楽しいだけの議論は好きだ。ディベートとまではいかないが、お互いの思想・行状・行動について丁々発止と緻密な議論を展開し、ああ楽しかったねぇまたやろーね。といってバイバイする。これほど素晴らしいゲームはないではないか。ラーメンに載せる具はなにがよいかなどという議論が楽しくて仕方がない。もちろん、醤油、味噌、塩などジャンルひとつで違ってきてしまうから、スープだけは限定してやりあうとよい。豚骨ラーメンにほうれん草は必要か、とか、味玉は半熟であるべきかはたまた固茹ででなければならないか。なんて議論は身震いするほど楽しくて仕方がない。「麺匠文蔵臼田店」文蔵というラーメン屋さんは東信地区にいくつかあるようだが、各店舗でいろいろとカラーがあると分かったのは食べ終えて数日を経てからである。相変わらず間の抜けたオヤジであるが今さら変えられない。とはいえ、こちらが豚骨ベースが得意というくらいはわかったから、注文はこのようなかたちにとなった。「文蔵味玉風魚ラーメン」910円、「キャベツトッピング」100円魚出汁というのはよくわからないが、こちらの必殺技である「ド豚骨」というのはよく理解できる。というか、これほどドロドロだからねぇ。基本的なトッピングはほうれん草、チャーシュー一枚、味玉、海苔、刻みネギらしい。それだけではつまらない。豚骨に絶対的に必要なものはキャベツでしょう、という事で追加措置をとる。咽頭部に違和感を持つほどの濃厚さ、といえばご理解いただけるであろうか。それほど濃い味だから、麺は当然極太であるべきだし、半熟玉子とトロトロチャーシューもじつによし。まことに正しい豚骨ラーメンではあるが、やはり生キャベツが加わることによって数段階、いや数十段階のアセンションが期待できる。あらかじめスープの底に沈めておく。これがポイントだ。最初は冷たく固いままだが、次第に温まり柔らかくそして甘味が増していく様が楽しくてならない。やはり豚骨ラーメンにはキャベツが必要だ。「ミニチャーシュー丼」忘れてはならない、となればサイドメニューも忘れてはならない。というならチャーシュー丼しかなかろう。ご飯にチャーシューのは切れをのせタレをかけ回し、温泉玉子を載せ。となればまずいわけがない。素晴らしいそして、キャベツ以外に必須なトッピングは何か。議論は夜から更け朝が明けても終わる気配がない。
2021/3/18 写真と本文をすべて表示
ラーメン

うなぎ

中華

500投稿小柳聡
仕事中に偶然通りかかったラーメン屋さん。台湾まぜそばと追い飯のセットを。まぜそば久しぶりでしたが、やっぱり美味しいですね。
2020/9/18 写真と本文をすべて表示

麺匠文蔵臼田店の店舗情報

店舗基本情報修正依頼

ジャンル	ラーメン
営業時間
定休日	毎週水曜日・祝日の場合は翌日
予算	ランチ～1000円ディナー～1000円

住所修正依頼

住所

長野県佐久市臼田美里１３８９-１大きな地図をみる

アクセス

                                        ■駅からのアクセス                        
                JR小海線(八ヶ岳高原線) ／ 龍岡城駅（2.7km）
JR小海線(八ヶ岳高原線) ／ 太田部駅（2.8km）
JR小海線(八ヶ岳高原線) ／ 臼田駅（2.8km）

サービス・設備などの情報修正依頼

お店のホームページ	http://bunzoh.com/index.html
利用シーン	ランチ、ディナー、ご飯、昼飲み、二次会

更新情報

最初の口コミ: M.Yoshida 2019年03月31日
最新の口コミ: T.Ogawa 2022年10月11日
最終更新: 2024年02月05日 13:20

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麺匠文蔵臼田店