焼き鯖すし@小浜 若廣 冷蔵庫など無い時代にいたみやすい鯖の保存方法として考え出されたのが焼き鯖。 焼きたてはもちろん冷めても美味しい焼き鯖は寿司の素材に適しているのでは⁈ というアイデアから焼き鯖すしが作られるようになったそうです。 今回は、宇都宮東武百貨店の催事「加賀百万石展と富山・福井の味と技」で鯖寿司を食べてみたいと思い幾つかの店を見て、羽田空港「空弁」4年連続売上げ第1位に輝く、若廣の焼き鯖すしを選びました。 表面が黄金色に輝く肉厚で脂がのった鯖と福井のコシヒカリの酢飯がまさに一体に。 太巻き寿司ほどの焼き鯖すしにかぶり付くと、鯖の旨みと香ばしさがもっちりしたシャリの甘さと…⁈ それだけじゃない、何と鯖とシャリの間にさり気なく生姜が隠れていました。 素材が良さと確かな職人技、そして絶妙な組合せが作る美味しさです。 他にも「鯖寿し」「小鯛寿し」「焼あなご鮨「柿の葉寿し」など魅力的なラインナップ。 福井は少々遠いですが、羽田空港や大阪国際空港、関西空港には取扱い店があります。 寿司 弁当
Mitsuhiro Kanoさんの行ったお店
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![もつ焼き 大統領 支店]()
もつ焼き 大統領 支店
上野駅 / 居酒屋
- ～2000円
- ～3000円
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![下町バル ながおか屋]()
下町バル ながおか屋
上野広小路駅 / スペインバル
- 営業時間外
- ～4000円
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![鯉とうなぎのまるます家 総本店]()
鯉とうなぎのまるます家 総本店
赤羽駅 / 居酒屋
- ～3000円
- ～3000円
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![丸健水産]()
丸健水産
赤羽駅 / おでん
- ～1000円
- ～1000円
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![味坊]()
味坊
神田駅 / 中華料理
- ～1000円
- ～4000円
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![立ち飲みカドクラ]()
立ち飲みカドクラ
上野駅 / 立ち飲み
- ～2000円
- ～2000円
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![雲林坊 秋葉原店]()
雲林坊 秋葉原店
岩本町駅 / 担々麺
- ～1000円
- ～2000円
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![旬の味 たき下]()
旬の味 たき下
麻布十番駅 / 魚介・海鮮料理
- ～2000円
- ～10000円
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![タンドールバル カマルプール]()
タンドールバル カマルプール
木場駅 / インド料理
- ～1000円
- ～4000円
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![立飲み たきおか]()
立飲み たきおか
上野駅 / 立ち飲み
- ～1000円
- ～2000円
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![晩杯屋 大井町店]()
晩杯屋 大井町店
大井町駅 / 居酒屋
- ～2000円
- ～2000円
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![立ち飲み いこい 本店]()
立ち飲み いこい 本店
赤羽駅 / 居酒屋
- ～1000円
- ～1000円
-
![麺屋 ようすけ]()
麺屋 ようすけ
田島駅 / ラーメン
- ～1000円
- ～1000円
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![一由そば]()
一由そば
日暮里駅 / そば（蕎麦）
- ～1000円
- ～1000円
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![かき小屋 新橋]()
かき小屋 新橋
新橋駅 / 魚介・海鮮料理
- ～4000円
- ～6000円
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![立ち飲み 竜馬]()
立ち飲み 竜馬
内幸町駅 / 立ち飲み
- ～2000円
- ～2000円
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![サニーダイナー 本店]()
サニーダイナー 本店
北千住駅 / ハンバーガー
- ～2000円
- ～2000円
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![大露路]()
大露路
新橋駅 / 居酒屋
- 営業時間外
- ～2000円
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![九頭龍蕎麦 本店]()
九頭龍蕎麦 本店
飯田橋駅 / そば（蕎麦）
- ～1000円
- ～6000円
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![正ちゃん]()
正ちゃん
浅草駅 / 居酒屋
- ～2000円
- ～2000円
