サリサリカリー

SALISALI curry
予算
～2000円
～2000円
最寄駅
東急東横線 ／ 白楽駅 徒歩5分（380m）
ジャンル
カレー パキスタン料理
定休日
毎週木曜日
045-294-2136

一部の人に理解される超有名1000年カリー専門店。もはや『カレー』と一言であらわすのが大変失礼な気もしてくる、ある意味カレーの究極形態。 お一人様でランチに行ってきました。 2022年1月30日 日曜日 14:03 ＊スリーコースセット カリー・サラダ・チャイ スリーコースセット メニューはこれ一択のみ。 テーブルに案内されて、特に注文を取る事なく待っていれば出てきます。 内容は、カリーとサラダと食後のチャイ。 登場したカレー、もはやそのビジュアルだけで「昔人の知恵」が詰まっているオーラを放っています。まさに、「皿の上に母がいる」とはこのとこですね。 これをカレーと呼ぶべきか否かも一瞬わからなくなるほどに、今まで見たこともないカレーが現れました。 肉も骨も軟骨もサリサリでほろほろ。 骨までかじれる程に柔らかくしっとりしたお肉。 硬めに炊かれたライスといい感じに一体となって、あっさりしているようですが、噛めば噛むほどに味わい深いです。 しっかりと鶏の旨味が感じられる、煮込み形の究極と言いたくなるカレーです。 ベッキーも「メチャメチャ美味しい！」と言うのがわかります。 唯一無二とはこの事です。 ちなみに、サラダをアチャール感覚でカレーと一緒に頂くと美味しかったです。 常連っぽい女性客2人のうちお一人が、『私こうやって食べるの好きなのよ〜』って言ってやってたの真似してみました。 最後はチャイでほっこりして完食。 感動的な美味しさでした。 このサリサリカリー、玉ねぎとニンニクを6時間かけて煮込み、鶏もも肉とトマト、ショウガを加えて、さらに9時間煮込むとか。 味付けは最後に塩で整えるのみ。 故オーナーのご主人が、パキスタン人の友人から教わったおもてなし料理なんだそうです。 水は使わず野菜だけで水分を出し、スパイスはシナモン、ブラックペッパー、コリアンダー、カルダモン、ビッグカルダモンをカレーが完成して火を止めたあとに、投入して混ぜるだけ。 なんでも、マスターが1990年代半ばに仕事でパキスタンに住んでいた頃、サリサリカリーの元となるカレーに出会い、帰国後に資金20万円で北海道に「カラバトカリー」をオープン。このときパキスタン人の友人に来日してもらい、カレーの作り方を教わります。 大繁盛して家まで建てて、2007年とある事情から横浜に「サリサリカリー」をオープン。 よくある「どこそこの店で修行」とかありません。 メニューが1つしか無いのは、これしか作れないからです。 １つの技を極める、善逸みたいなオーナーだった訳ですね。 ここのカレーを頂いて、昔音楽関係の仕事をしていたときに聞いた話を思い出しました。 『東京にはたくさんバンドがある。けれど、あまりに情報が溢れているために、本物のインディーバンドはなかなか生まれてこない（インディー＝independent）。むしろ、あまり情報が溢れていない地方から、誰も想像しなかったような独自の価値観や独創的な音楽性を持ったバンドがポン！と出てくることがある。』 ここのカレーはindependent curryです。 インドカリーではなく、インディーカレー。 インド風のインディーではなく、インディーロックなどと同じ、independent＝『独立した』です。『唯一無二』の言葉が相応しいカレー。 限りなくシンプルだけど、ものすごく奥深い。 現在サリサリカリーの他、「札幌カラバトカリー」と「盛岡サリサリカリー」があり、初代マスターのお子さん3人がそれぞれの店でこの味を引き継いでいます。 通販もされています。 一部の人に理解される、昔人の知恵がつまったカレー。一部になってみませんか〜。 生物の本能に直接響く美味しさです。 めちゃくちゃおすすめ。 一部の人に理解される ベッキーは言った 皿の上に母がいる フルーツショップ柳屋 素材にこだわり 塩だけで味を整える 無水 パキスタン 名物メニューはこれ メニューは１つだけ 通販サイトあり テイクアウトできる Retty人気店 白楽

すぎやま まさたかさんの行ったお店

サリサリカリーの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

TEL 045-294-2136
ジャンル
  • カレー
  • パキスタン料理
営業時間
定休日
予算
ランチ
～2000円
ディナー
～2000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
神奈川県横浜市神奈川区西神奈川３-９-２ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東急東横線 ／ 白楽駅 徒歩5分（380m）
東急東横線 ／ 東白楽駅 徒歩7分（520m）
JR京浜東北線 ／ 東神奈川駅 徒歩15分（1.2km）

座席 修正依頼

席数

18席
カウンター 無
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ https://salisali.web.fc2.com/
X(Twitter) https://x.com/sari_curry

このお店は以下のお店が移転した店舗です


045-294-2136