2024/9/7来店 暑さが振り返したので、スルスルっと食べられるものを探しながら伊勢佐木モールを歩いていると『麺匠 善し田』さんの店頭看板メニューの「昆布水つけ麺」が目に入ります。 入店して券売機で「特製昆布水つけ麺」を購入。カウンター席に着き、しばらくすると丼が到着。 実は昆布水つけ麺は初めて食べます。 そもそも、つけ麺自体あまり食べる機会が少ないので、ちょっと楽しみ。 冷たい麺をまずはそのまま。 昆布水の旨みが引き立ちますね。細めでツルツル、例えは良くないかもしれませんが稲庭うどんに似た食感。 続いて熱いスープにつけていただきます。 鴨と鶏の出汁だそうです。 鴨の脂の良い香り、ネギも良いアクセントです。とても美味しいですね。 具材は豚ロースと鶏胸肉の低温調理したチャーシューと味玉、三つ葉。お肉はしっとり、卵は黄身の色が濃くて味も濃厚。 麺の量が多いかな？と思っていましたが、あっという間に食べ終わってしまいました。 仕上げに昆布水と割りスープを入れて少し一味をパラパラ。最後まで美味しくいただきました。
口コミ(15)
オススメ度：94%
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濃そうなスープだけど、そんなこともなく、普通に完飲出来るくらいのちょうど良い濃さ。 しかも麺にしっかり絡む。 美味い！！
なかなか面白い味でした。 注文したのは #特製醤油ラーメン1,150円 #マキシマム親子丼350円 と生ビールです。 生ビールは小が出てきました。 最初に出てきたのがマキシマム… 名前に惹かれて注文したのですが、ご飯の上には賽の目に細かく刻まれたターキーに似た胸肉と黄身、ネギが載っています。 どこがマキシマムなのかは分かりませんが、掛かっているタレが甘かったです。 ラーメンですが、良い香りがします スープを一口飲むと、塩味はかなり強いですが カップラーメンにも似た味がして面白いです。 麺は全粒粉の色ですが、麺には絡む様子もなく 麺が独立した主張をします。 低温調理の鶏ハム1枚、豚肩ロースの薄切りが3枚載っています。 スープは最初のひと口は大丈夫でしたが、ふた口目さん口目と塩辛さが増すので ハム、煮卵、メンマ、スープをそれぞれ味わうと 最初のひと口目とあまり変わらず、 「あ！これだ！」麺に原因がある様です。 具とスープ、麺がそれぞれぶつかり合って なかなか面白い味でしたが、 ご飯を含めて1／4まで食べるのが限界、 そそくさとカウンター上に置き、食べた場所を拭いてから退散しました。 お客様は入店時2人でしたが、僕が帰るまでに3人来店していました。
つけ汁はよくあるドロドロ系。 麺は一般的な麺よりも少し太い感じでエッジが効いた断面形状。 チャーシューは豚と鶏むねの2種類入っている。 大盛りは結構多め。
割といつも空いてて助かる美味しいお店。
