東京のとんこつラーメン 激辛 オススメ14店

2025.06.26（木） この日の昼飯は、阿佐ヶ谷にある「一笑」で食べてきました。1年3ヶ月ぶりの訪問になります。（通算5回目） 購入した食券は、「らーめん」、「ほぐしチャーシュー」、「麺大盛」 ※無料野菜は「シビベジ」を食券機で選択。 3年連続の訪問になりますが、やはり「らーめん」にしてしまいますね。 モチモチで麺の美味さをダイレクトに実感できる太麺に、ピュアという言葉がピッタリな旨みたっぷり濃厚豚骨スープ、肉々しさある肩ロースチャーシューとおつまみ感覚のほぐしチャーシュー。 そしてシビベジは途中でスープへ投入し、たっぷりな野菜と、汗が止まらぬカラシビ感が癖になってきますね・・・。 年1回ペースになっていますが、できればもっと食べに行きたいお店なこちら。食後には外待ち列ができるほどになっていました。 どうしても毎回食べたい「らーめん」。唯一無二の味わいだと思います(o^^o) 麺・・・★★★★☆ スープ・・・★★★★★ チャーシュー・・・★★★★☆ その他・・・★★★★☆ 総合・・・4.4

〆ラーメン！ 11時から朝7まであいてる？！ 夜中も行列（主に外国人の方） ちょっと並んで入店！ 頼んだもの ・ゆず塩丸 塩＋魚だし ゆずの香り〜 〆にぴったり さっぱりラーメンだった♪ 開いてる時間長いから利用しやすい☆

深夜の上野で「助かった…」って思う店がある それが博多ラーメン長浜や 上野店 正直に言う 店内はきれいとは言えない でも 安い 早い うまい この三拍子が揃ってると評価は変わる しかも深夜どころか 朝4時まで営業してるのが強すぎる 飲んだあと 終電後 もう一軒行く体力ない夜 ここが開いてる安心感はデカい 頼んだのは王道の博多ラーメン スープはライト寄りだけど ちゃんと博多系の香りが立つ 飲みの〆にちょうどいい濃さ そして当然替え玉 これやらないと長浜系来た意味ない 食べログ3.48なのも納得 店の清潔感より 「使える力」が評価されてるタイプの一軒 深夜の上野でラーメン難民になったら ここ覚えておくと助かるやつ 博多ラーメン長浜や 上野店 03-3842-7050 東京都台東区上野7-2-1 昭栄ビル 1F #上野 #ラーメン #博多ラーメン #豚骨 #替え玉

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 近江商事が運営する資本系のとんこつラーメン。 圧力ですが店炊きです。 この時代に600円で替え玉1玉無料。何時でも空いている。あっという間に出てくる。 もうそれだけで評価に値するラーメンだと思います。 【メニュー/金額】 らーめん 600円 【スープ】 クリーミーな豚骨で美味しいです。 【麺】 細麺ストレート。 【具材】 チャーシュー、キクラゲ、青ネギ ┗デフォでキクラゲまで乗っていて頭が下がります。 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

最近のラーメン屋のセットメニューが1000円を超えるなか、900円前後のプライスラインは、素晴らしいと思います。座って1分で出てくるスピード感も最高。普通の豚骨ラーメンだけど、バランスがいいのか最近食べた豚骨では一番に感じました。ご馳走様でした。

【唯一無二のあら出汁魚介系！焼きおにぎり雑炊も堪能】 24/02/04 ★★★★☆ 3.9 #ラーメンアーカイブ あら炊きらぁめん へしこ焼きおにぎり付き 1,170円 JR新宿駅東口から徒歩すぐという抜群の立地にあるこちらは、魚介清湯系ラーメンの人気店。今回は看板メニューである、あら炊きらぁめん へしこ焼きおにぎり付き を注文。 まず一口スープを啜ると、魚の旨味がぐっと広がります。透明感のある見た目からは想像できないほど魚介の旨味がしっかりと感じられ、上品な塩味が際立つ一杯です。このスープ、毎日変わる旬の魚のアラから丁寧に出汁を取っているそうで、季節ごとの豊かな風味が詰まっています。 店内には「本日のあら」としてその日使われている魚の種類が掲示されており、日替わりで魚介出汁の変化が楽しめるようになっていました。 麺は細めのストレート麺で茹で加減はやや固め。プリッとしたコシがあり、スープとの相性も抜群です。麺をすすった後にふわりと広がる魚介の香りも心地よく、最後まで飲み干したくなるスープでした。 丼を彩るトッピングにも工夫が光っています。海老のつみれと鶏軟骨入りのつくねが2種類入っており、海老つみれはふわっと柔らかく上品な甘み、鶏つくねはコリコリとした軟骨の食感が良いアクセントになっています。青紫蘇（大葉）や刻み茗荷といった薬味が添えられているのも特徴的で、魚介スープに爽やかな香りをプラスしつつ後味をさっぱりと整えてくれます。白髪ネギも乗っており、見た目にも彩り豊かです。 オーソドックスなチャーシューやメンマではなく、魚介ラーメンならではの具材構成ですが、不思議と物足りなさは感じません。むしろ定番の醤油ラーメンとは一線を画す個性的なトッピングの組み合わせで、最後まで飽きずに楽しめました。 セットで付いてくるへしこ焼きおにぎりは、この店ならではのユニークな一品。ほんのりこんがり焼かれたおにぎりからは香ばしい醤油の香りがし、ひと口食べると中まで染みた旨味と塩気が広がります。ちなみに「へしこ」とはサバやイワシなどの魚を米糠に長期間漬け込んで発酵させた保存食のことで、このおにぎりには細かく刻んだへしこが混ぜ込まれています。そのまま食べてももちろん美味しいのですが、ぜひ試していただきたいのがスープへの投入。食べ終わりに残ったスープにおにぎりをドボンと入れ、崩しながら雑炊風にいただきます。お米一粒一粒にスープの旨味が染み渡り、まさに極上の〆ご飯。魚介スープと発酵魚のへしこは同じ魚由来だけあって相性は抜群で、互いの旨味が見事に調和します。焼きおにぎりの香ばしさも失われず、最後まで余すところなくスープを堪能できました。 あら出汁の風味強い魚介は個性的！唯一無二の魚介の旨みに焼きおにぎりの雑炊、いただきましたー #新宿東口グルメ #塩ラーメン #魚介ラーメン #あら出汁 #魚介のうまみ #焼きおにぎり #他にない魚介系 #魚の旨み強い #いただきましたー

今週火曜日に久しぶりに歯科検診で市ヶ谷へ 昼食はこちらも久しぶりに四ツ谷でと思い、気になっていたラーメン屋さんに向かうもまさかのお休み？ 慌てず騒がずで、こちらへ かなり久しぶりの訪問 開店五分前で２番目に並びました 季節限定の味噌ラーメンが気になりましたが、やはり雲呑麺、1200円 セットの高菜飯は我慢 プリプリ熱々の雲呑、アッサリスープ、安定の美味しさ！ ご馳走様でした #やっぱり雲呑 #美味しい雲呑麺をありがとう

つけ麺大をいただきました。 胚芽麺は小麦の香り高く、噛むほどに甘さ、旨味が滲み出る感じが最高です。 麺が短めで食べやすいのもGoodです。 また来ます！

3/22(日) 帰宅時間が深夜になったので、遅くまでやっている店でガッツリ食べるシリーズ！ 今回は久々のコチラ。ほぼ1年ぶりにやってきた。 時は2時前。（午前） 日付的には月曜未明なのに、店内が混んでいるのはさすがのひと言。 ・スペシャルよかろうめん ・明太子ご飯 ・替玉 ・瓶ビール 本当は、アルコールやツマミも豊富なので一杯やってからラーメンにしようと思ったけど、訪問時間が遅すぎてツマミ系が終わってました(^^;; なのでスペシャル&明太子ご飯でガッツリ。 夜中だけどモリモリいっちゃいました。

目黒で飲んだ後の締めに行きました。 オーダーは牛かれーうどん（ホット） 人気店とは知らず、正直期待もしていませんでしたが、めちゃくちゃうまい‼️ 辛いカレーが好きなので、途中に卓上スパイスを追加すると、辛さが増して良い感じ。 追加でライスを注文して、ルーを最後まで楽しめました。最高に美味しかったです。また行きます！

平日13時過ぎに訪問。 テーブル多数。半地下のお店。 チキンカツ定食(3枚)　1,000円。 薄めの鶏肉がしっかり揚げてある。 タルタルとソースで頂くが絶妙に美味い。 スープは中華スープ、次回はチャンポンだね！

3次会の〆ラーメン！ 22時くらいでしたが店内はギリギリ入れ、満員！ どっかん青ネギ990円バリバリで注文！ 替え玉2杯はバリで！ 卓上の紅生姜をインしながら味変も美味い！ ネギくささもなくネギ好きにはたまらないです！ 吉祥寺で豚骨たべるならこちらがオススメです∩^ω^∩

地下鉄赤塚駅を出て川越街道を平和台方面に向うとこの店がある。 店構えも店内の雰囲気もバルかビアバーのような感じ。 この日はランチ。 カウンター席に座り、まずは生ビール。 冷え冷えのビールを飲む。 ラーメンは青ネギラーメンを注文。 ビールをゆっくり飲んでいるとラーメンが出てきた。 思った以上に青ネギがたっぷり。 まずスープ。 魚介豚骨のスープは旨い。 麺も美味しい。 中程度の太さの麺がスープに良く馴染む。 濃厚なスープだから、青ネギが良く合う。 半分程度食べてからおろしニンニクを投入。 パンチが効いて美味しくなる。 〆で旨味辛子を入れる。 刺激があっていい。 麺と具は完食。 濃厚だから少しもたれたが美味しくラーメンを楽しめた。 #地元民に愛される店 #スープを飲み干すラーメン #一人でも気軽に入れる

【春日　黒まる】 『2026年ラーメン47杯目』 ⓪まとめ 　時間がない時にサクッと食べられる 　それもニンニクたっぷりの豚骨ラーメン 　ニンニクチップにマー油がポイント 　細麺が絡んでめちゃくちゃ旨い 　ニンニク好きにはたまらない一杯 ①最寄駅 　地下鉄春日駅A 5番出口より白山方面へ徒歩2分（130m） ②混雑状況 　ランチは、外まで並ぶことがたまにあります。 ③雰囲気 　カウンター、テーブル席あり ④決済情報 　クレジットカード、電子マネー、バーコード決済可能 ⑤喫煙情報 　なし ⑥コメント 　月曜日は、打ち合わせで捕まり 　お昼が少し食い込んでのランチ 　時間がなかったので早い中華屋さんに夜と 　外まで並んでいたので諦めて此方へ 　店内は、厨房前にカウンター 　入り口側にテーブルが3席あり 　パイプ椅子がいいね 　注文は店内の券売機で 　大好きな『黒まる』と『替え玉』もポチッと 　テーブル席に案内され食券を渡すと 　麺の固さを聞かれるのでわ「固め」でお願い 　待つこと2分ほどでラーメンとチャーハンが 　ラーメンは、マー油がたっぷり乗っていて 　スープが黒いのが特徴ニンニク最高です。 　替え玉も頼んで大満足 　黒まるは、980円 　替え玉は、150円です。 　ご馳走様でした。 ［黒まる］ 【特徴】 　揚げニンニクとマー油のコクが効いたとんこつラーメン 【麺】 　麺は細麺 　固さの調整が可能、ハリガネ→固め→普通→柔め 　私のオススメは固め 【トッピング】 　キクラゲ、チャーシュー、ネギと 　フライドガーリック、マー油とニンニクたっぷり 【無料調味料】 　刻みニンニク、紅生姜、胡麻、胡椒 　替え玉を頼むとかえしを持ってきてくれます。 【一言】 　コクがある旨さが最高です。 　ニンニクたっぷりでスタミナ回復 　細麺とスープが絶妙に絡んで最高の美味しさに #春日ラーメン #ラーメン日記 #こってりラーメン #オイリー豚骨ベース #細麺はつるつる #麺は固めがおすすめ #まるきんラーメン #川合大 #黒まる #替え玉 #daithedinner #日本 #japan #nippon #東京 #tokyo #文京区 #bunkyo #日本食 #japanfood #janesefood #ramen #noodle