日暮里のひとりで入りやすいラーメン 20店

麺は太さがとってもまばらで、強いコシのありつつもっちりしていて、つけ麺とラーメンの間みたいな独自の個性が光り、食べ応えがある。ごまが濃厚にすりおろされており、香りも抜群。具の青梗菜に染みてるのがまた良い。気持ち酸味が効いてるのが飽きない工夫。 馬賊餃子 皮がもちもち、天面はさくっと綺麗な焼き上がりが特徴の、でっかい餃子です。

オーダーは ◆鶏白湯ラーメン 1030円 着丼したラーメンは、お上品な見た目です。 スープは黄色くて半透明の濁り。 鶏チャーシューが複数乗って、白髪ネギと糸唐辛子のコントラストがきれい。 かなり久しぶりの鶏白湯スープでしたが、こちらのは意外とあっさりしていて、ごくごく飲めます。 麺は中太縮れ麺でもっちり柔らかめ。 最近、全粒粉パツパツストレートばかり食べてたので、個人的にはもっとコシがあると嬉しいかな？ メンマはなく、山クラゲが入ってて、これがいい食感を産み出してます。 全体的にバランスの取れた一杯でした。 ごちそうさまでした～

此処は私の一押しの店、かつて神名備そばって言う究極のラーメンがあったが惜しくも終売。でも今でも素材に拘ったラーメンを供給する店。では注文は今回は塩ラーメンと此処の名物杏仁豆腐を発注。着丼したので実食。ではスープを一口、う～ん、普通の塩味とは異質な風味、魚介の風味とどこか薬膳を感じる複雑系、塩味が感じられないほどマイルド。めんは細麺のストレート。若干、麺が弱いかな。腰はあるけどね。で、此処は杏仁豆腐が秀逸。ふわっとアイスの様な柔らかさと品のある甘みは逸品。確かに単価は高いが、素材を妥協しない店が有っても良いではないかな。ごちそうさまでした。

中華そば 七麺鳥@鶯谷！ 美味しいラーメンが食べたくなって、鶯谷の七麺鳥へ。 こちらは細麺も太麺も醤油も塩も背脂系のがっつりラーメンもすべてそれなりに美味しい。 変幻自在に多面的なラーメンが提供できるから、七麺鳥なのかな？と思ったりした。 最近流行りの今風のラーメンを出す割に、家族経営っぽいアットホームさがあって、大変よろしい。 土日のお昼に家族揃って食べにくるファミリー層が多いのもうなずける。 初めてまぜそばを食べてみたが、二郎系でヤサイたっぷりで美味しかった。 〈あっきょんの一口ウンチクメモ〉 ボーリングで3回連続でストライクを取ることをターキーと呼ぶ由来は、3回連続でストライクを出した客にアメリカのボウリング場では七面鳥を振舞っていたから。 ボウリング場で、七面鳥を振る舞うな！ バカ！ アメリカ！

『とろり味玉 中華そば 900円』をいただきました。お店のメニューには「素材の旨味がギュッと詰まった醤油味の中華そばです。特に椎茸の旨味を際立たせた伊蔵八を代表する一品です。」との説明。 食券をテーブルの指定の場所に置くと、店主から「太麺にしますか？細麺にしますが？」と聞かれました。麺が二種類あるのですね。私は細麺好きなので「細麺」でお願いしました。 醤油は「謹製ちば醤油」。そして京都府産の九条ねぎ。店主の素材へのこだわりが伝わってきます。 スープは正統派の醤油スープ。この醤油の味が「ちば醤油」なのですね。澄んだ醤油色ではなく薄茶色。スープの奥に「椎茸」の味わいを強く感じます。ラーメンのスープで椎茸味は初めてかも。 店主がタイマーを使って麺を茹でるところを見ていましたが、かなりの硬麺に仕上がっています。この硬さがこちらのスタンダードなのですね。博多ラーメンで言えば「バリカタ」より「ハリガネ」に近い感じ。結構パツパツです。私は硬麺好きですが、あと10秒ぐらい余計に茹でて欲しかったかな。ちなみに麺の茹で加減は聞かれませんでした。

店頭の大きなラーメンの麺の茹で釜に「やってるよ」の木の札が下がっています。壁には勇ましい『義』の文字が目立ちます。 こちら耳の聞こえない店長が立ち上げたラーメン屋さんです。他のスタッフもほとんどが耳が聞こえない人だそうです。店内に入ると手話をしている姿の店長やスタッフの等身大のパネルが飾られていました。 看板商品は「醤油らーめん」と「塩らーめん」。食券販売機には「しょうがらーめん」「あご醤油ラーメン」のボタンもありましたが、本日は「✕」マークが点いていました。なので『醤油らーめん 1,000円』と『味玉 200円』のボタンをプッシュ。 席につくと店長らしい方が食券を取りにやってきました。お冷は冷水機でセルフサービスです。 カウンターには「浅草開化楼」の麺箱が積み上げられていました。浅草開化楼の麺を仕入れていらっしゃるお店は、よくお客さんの見えるところに堂々と置いてありますよね。「麺は間違いないよ」ってPRも兼ねていらっしゃるのかな。 らーめんのスープはキラキラ輝く澄んだ醤油スープ。実に美しいスープです。

ラーメン業界では超有名な「三河屋製麺」の麺使用ですね。さっぱりしたスープに細麺のストレート麺がよく合います。 谷中餃子は餡がパンパンに入った小ぶりな餃子。もちもちな皮でジューシーな餡です。この餃子もセットで食べないともったいないですね。 久しぶりに上品で美味しいラーメンに出会いました。醤油や鶏白湯もあったが、そちらもまた絶品なのでしょうね。気になります！

2024年ラーメン33杯目

『生姜らーめん 950円』をいただきました。 店主の「美味しい食べ方」の説明通り、まずは中央に鎮座する生姜を崩さずそのままのスープを味を味わいます。おお、旨い、なんとスッキリとした味わい。スッキリとした中にもコクのあるスープ。品のある美味しいスープです。 麺はモチモチ、やや細めの中太麺。チュルチュルで美味しい。 次に中央の生姜を少しずつ溶かしいれると、生姜の風味が広がっています。これまた旨い。生姜好きの私としてはたまらないスープ。 叉焼がまたトロットロで美味しい。生姜の変化を味わいながら最後まで美味しくいただけました。お汁も全部完飲です！

鶏白湯(780円) 前を通る度に気になっていたけど、なかなか入る気にならずに2年経つけど、どうしても半チャーハンと中華そば以外のラーメンを食べたくて訪問。 コロナ自粛明けだったけど、まだまだ店内は気を遣っている中でカウンターに座り、食券で鶏白湯を注文。 鶏白湯ってあまり好きじゃないけど、この日に限っては醤油ラーメン以外を食べたかったので珍しく鶏白湯と半チャーハンを注文。 鶏白湯は思っていた甘いポタージュ感はなく、塩味が強く食べやすい。麺も茹で時間を間違えているのかなと思うほど硬い。普段は硬さを選ばず、硬い麺はあまり食べないので、チャーハンを食べている間に柔らかくする作戦にしてみた。 チャーハンはネギたっぷりで胡椒が強く、焦げ目がつくほどしっかり炒めてあって本当に美味しい。半チャーハンは勿体なかったかなと思うほど。チャーハン食べ終わってラーメンに戻るけどまだ硬い。まぁ美味しいから良いのだけど。 トッピングも拘っている感じがあり、とても美味しく自分史上一番美味しい鶏白湯かも！これはクセになる。 今まで何で来なかったのか少し後悔。 また来ます！ごちそうさまでした！

注文したのは、全部のせ背脂煮干しラーメン。 ビジュアルがとても良いです。 味は煮干しが強すぎず鶏の出汁もしっかり感じられる美味しいスープです。 トッピングの2種のチャーシューは豚も鶏も美味しく、どちらもスープによく合います。 海苔はもう少し海苔の風味が感じられる方が好みです。 玉ねぎが味と食感のアクセントになってます。 美味しいラーメンですが、とても気になった事が１つ。 スープがぬるい。 元々そういう提供の仕方なのか、冷めてしまったのかは分かりませんが、ラーメンには温度もとても大事だと思うので、このスープの温度だと美味しさがかなり下がってしまう気がします。 食べやすさを考えて狙ってなのであれば、狙いはバッチリだと思います。 とても、食べやすく、味も感じやすい。 個人的にはもう少し熱い方がよかった。

券売機で750円のラーメンをポチる。 食券をお店のお兄さんに渡すと、味の濃さやら麺の硬さやらアブラの有無やら米良美一の可否やらを親切丁寧に聞かれる。 非常に接客が良い！ わざわざ東は東日暮里から西は西日暮里まで歩いて来たのに、接客が悪かったら腹が立つもんね。 接客（折角）来たんだものね？ 最近、ボクのギャグがつまらなくなったと言う人がいるが、それはボクがつまらなくなったのではなく、貴女がオトナになってしまったからだと思います。 チェーン店風の風貌ながら、なかなか味も美味しい。 次回は無料の半ライスを2回おかわりして、「初めからライス大盛って頼めよ！」と思わせに行くんだ！

2020年4月19日訪問 #麺飯食堂 八右衛門 #八右衛門 #田端 #東田端 #北区 #麺スタグラム #麺活 #アンダー400ラーメン #U400ラーメン #ラーメン #ワンコイン #400円以下 #400円以下ラーメン #400円以下のラーメン #激安 #激安ラーメン #ワンコインラーメン #under400ラーメン #ワンコインランチ #格安ラーメン #400円ラーメン #安価

特徴がなさそうに見えて実は特徴だらけの個性はラーメンという感じ。 すごく美味しかったです！結構メニューの種類はありますが大体どれを頼んでもハズレはない感じだと思いますよ。

胡麻たっぷりの末廣ラーメンが好きで通っている人はきっと他にも多いはず。 具材のチョイスだったり、スープそのものの味だったり、他に類を見ない唯一無二の一杯！大好きです！

日暮里にあるチェーン店のラーメン屋さん 遅い時間に何か食べたくなっても 閉店間際に滑り込み来店。 とんこつは余り口に合わない感じ(^^;

ひき肉感より豆腐感が前面に出た麻婆豆腐がラーメンに掛かっている。 辛味よりも痺れが際立つ感じ。 なかなか本格的麻婆豆腐である。 晴々飯店@上野の麻婆豆腐のように黒くジャリジャリした食感がある。 乾燥させた山椒の実を店で挽いているのだろう。 痺れだけでなく、山椒の甘い香りも際立っている。 山椒は中国四川省のものが有名だが、原産地は日本列島で英名をジャパニーズ・ペッパー（Japanese pepper）という。 麻婆豆腐や担々麺に使われる四川山椒は、花椒と呼ばれる同属別種のカホクザンショウで、香りも日本のものとは異なり、痺れが強い。 たまにはこんな蘊蓄も如何ザンショウ？

3人だったので、調子にのって天津飯、かた焼きそば、餃子、チャーハン、半ラーメンなどを注文。 日高屋で天津飯初めて食べましたが、結構美味しい！ 日高屋の餃子とチャーハンも安定の美味しさです。 日高屋でも結構飲んだのに、お会計安くてびっくり。 たまに無性に行きたくなるチェーン店です。

札幌のいそつーラーメンの姉妹店だとか。 店員さんは塩ラーメンをすすめてましたがインスタのレポーターが食べてた味噌ラーメンを^o^ 葱、もやし、メンマ、ほうれん草、海苔、チャーシューそして麩。 この麺が美味い。コシと喉越しがいい(o^^o) スープも旨味噌効いてます。これにニンニクを追加するとドストライクな味に❣️ スープを染み込ませた麩も旨い。 チャーシューも厚めでホロホロ柔らか(^｡^) 卓上に七味唐辛子がないのがちょっと残念ですが一気に完食(^○^) 次機会があれば塩ラーメンいきます♪ #味噌ラーメン #札幌 #サッポロ

ここのお店は亀有店（閉店）ほどではないけれど、そこそこオリジナルメニューがあって楽しめます。食べたのは、おつまみメニュー表にあったエビマヨで、ジャストサイズの量です。今日の餃子はクリスピーだなあ。鬼…