更新日:2023年11月03日
オススメのタンタン麺は後から身体が火照る上品な辛さ、情緒ある中華そば屋
不忍池近くの路地裏に佇む中華そばの名店! 池之端は森鴎外、横山大観、岩崎弥太郎の別邸などなど、文人や芸術家、経済界の大物なども好き好んだ土地柄である。 上野公園に動物園、東京大学など、現在も文化・学術の施設も多く残る。 また江戸から明治期には、根津には遊郭があり、池之端・湯島付近には花街が栄華を誇り、艶やかな一面もあった。 松島の佇まいは、そうした歴史の情緒と艶やかさの両面を持ち合わせ、中華蕎麦店と言うよりも老舗酒場のような風格がある。 チャーシューメン@1000円! 具はチャーシューにメンマとネギ。 直球勝負の男らしい見た目だ。 とろとろのチャーシュー。 しっかり味と脂が乗り、それでいて中心部は薄っすらとピンク色のレアな仕上がり。 麺も特筆すべきで、稲庭うどんのようなツヤと食感に、パスタに匹敵するような弾力もあり、あまり他で食した事のない特徴的な麺で非常に旨い! スープは麺と共にグビグビ飲めるタイプで、思わず血圧を気にせず完飲しそうになってしまった。 店主の松島氏に聞くと、すでに創業17年との事である。さすがの風格だ。
【お店の説明】 季節ごとに北海道から取り寄せた昆布とカタクチ鰯、うるめ、鯖等、数種類の煮干しを丁寧に抽出した出汁と宮崎県産鶏と国産野菜で8時間以上トロトロになるまで炊いたコラーゲンたっぷりの濃厚鶏白湯を合わせたスープが自慢のラーメンです。 ラーメン以外のお酒やおつまみもなかなか充実している様子。なので「ラーメンバル」とのこと。お酒だけの利用も歓迎。北海道の釧路と羅臼から取り寄せた新鮮な素材で作った、しめさば、炙り明太子、珍味三種盛りなんぞもいただけるようです。 スープは煮干しを感じるふくよかな味わい。程よい上品な煮干しの風味でなかなか美味しい。鶏白湯とのことですがあまり鶏さんの存在は感じませんね。煮干しと野菜と調和して一体となっているのでしょうね。 麺はやや細めのストレート麺。小麦の風味を感じる美味しい麺です。煮干しのスープをよくまとってきます。 でっかい海苔はヤワヤワになったところをお箸でちぎり取り、麺と一緒にいただきました。美味しかったです。これが醤油じゃなくて塩だったらどんな味なのでしょうか?気になります!
やっぱり食べたくなる二郎系ラーメン、野菜増し無料も嬉しいサービス
今度は普通のラーメンも食べてみたいです。 美味しかった!
24時まで営業している活気のあるさく飲みもできるラーメン屋
胡麻たっぷりの末廣ラーメンが好きで通っている人はきっと他にも多いはず。 具材のチョイスだったり、スープそのものの味だったり、他に類を見ない唯一無二の一杯!大好きです!
自家製のだし塩が美味しい中華屋さん、昔ながらの中華そばが人気
半ちゃんラーメン頼みました。ちょっと味が濃いめの昔中華という感じ。昭和を彷彿させる懐かしいお店です。
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