noura

のうら
予算
～8000円
～5000円
最寄駅
つくばエクスプレス ／ 浅草駅 徒歩7分（560m）
ジャンル
ビストロ ステーキ テイクアウト フランス料理
定休日
毎週月曜日
03-6458-1255

noura ミシュラン二つ星店オマージュが運営するビストロである。松本シェフのフランス仕込みの腕前を堪能 ランチタイムにて 『マダムビュルゴーのシャラン鴨もも肉のコンフィ』¥3,300- サラダ、パン、アイス付き コレにスープを追加オーダー ガス入りウォーターもオーダー［サンペルグリノ］ ・サーモン　フロマージュブラン　ナッツのリエット このサーモンのリエットが抜群に美味しくパンをおかわり！ ・オリーブ ツマミ ・サラダ 一手間も二手間も掛けてあり、ありがたい。 ひよこ豆を茹でてマッシュしたものをフリットにしたもの ウフマヨネーズ卵黄の部分にウフマヨネーズを盛ってある イエローキャロット　←甘くて美味しい ・パン バゲット　おかわり ・新玉ねぎの冷製スープ 　上質な味わい シャラン鴨のコンフィ 野菜とシャンピニオンにはバルサミコドレッシング レシュティー(ロシュティ)じゃがいも炒め 鴨ももコンフィの中に デセール ・蕎麦の実のアイス 以上 同店HPより抜粋 シェフ：松本　義夫 1968年4月18日生まれ 武蔵野料理師専門学校卒業後、 銀座ビストロ　シェ・モアにて7年間勤務し その後1997年に渡仏。 ミッシェル・トラマ(★★)、 ジャック・シボワ(★★)、 オーベルジュ・クロ・デ・シーム (現レジス・エ・ジャック・マルコン(★★)、 ジャック・デコレ(★)など数店で３年半の修行を経て2000年に帰国し、奥沢 ラ・クープに4年半勤務したのち学芸大学にヴァン・デュ・ミディをオープン。 12年間の経営を経て2018年に同店を閉店し、｢noura｣シェフに就任。 シャラン鴨とはフランス・ロワール地方ヴァンデ県にあるシャランという町で育てられている鴨の一種 シャラン産鴨とシャラン鴨は別ものらしくマダムビュルゴー家のはシャラン鴨。　血を身に残す方法で処理をされる為赤い身の色をしている。コンフィしてあるのでとても柔らかい。ディジョンマスタードが鴨肉のアクセントとなる。

inoue masaさんの行ったお店

nouraの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-6458-1255
ジャンル
  • ビストロ
  • ステーキ
  • テイクアウト
  • フランス料理
営業時間
定休日
予算
ランチ
～5000円
ディナー
～8000円
クレジットカード
  • VISA
  • Mastercard
  • Amex
QRコード決済
  • PayPay

住所 修正依頼

住所
東京都台東区浅草４-１０-５ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                つくばエクスプレス ／ 浅草駅 徒歩7分（560m）
東京メトロ銀座線 ／ 浅草駅 徒歩10分（760m）
東京メトロ銀座線 ／ 田原町駅 徒歩15分（1.1km）

座席 修正依頼

席数

22席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://www.hommage-arai.com/?fbclid=IwAR2jr4dsMUqmH12_eBoYoXtBdDNERrGx7UzArUWMay0QbuQolIKh-MrN_dM
Facebook https://www.facebook.com/Restaurant-Hommage-レストランオマージュ-412725242107795/

03-6458-1255