黒潮海閤 上野店

オススメのメニュー

口コミ(5)

• • バル
  • 焼肉
  • 居酒屋

  500投稿 青木 孝文

  2021年6月21日(月)に黒潮海閤 上野店を訪れました。 お店に入るとアルコール消毒をして個室に通されました。 店内では雄大でリズミカルなBGMが流れていました。 最初に乾杯のスパークリングワインが出されました。 爽やかな酸味があり、芳醇な味わいがします。 前菜 彩々は、茄子の揚げ浸し、とうもろこしのシンジョウ、ジュンサイ、モンゴウイカのお造り、穴子の棒鮨でした。 茄子の揚げ浸しはさっぱりとしていて、とうもろこしのシンジョウは甘みがあり、ジュンサイはスルリと口の中に入り、モンゴウイカはねっとりとして清涼な山葵が効いています。 穴子の棒鮨も味わいがあり清涼感がある酢飯も良いです。 お造りの豪華 本日の割鮮は、本マグロ、甘シラス、海老、ヒラメでした。 愛媛の醤油と東京の醤油で頂きました。 本マグロは脂がきめ細かく、シラスと海老は甘みがあり、ヒラメは薄く切られていて身が締まっています。 愛媛の甘みがある醤油が良いです。 御馳走 黒潮一品は伊予牛のローストビーフでした。 噛み締めるほどに口の中に味わいと旨味が広がり、甘味があるソースも良いです。 美味ダレ 豪華宇和島鯛メシの小丼は、鯛の刺身、鯛の皮、雲丹、イクラが別皿で出されました。 甘いタレと黄身をかき混ぜて、それに鯛の刺身をつけてご飯を頂きました。 鯛の身は引き締まって弾力があり蜜柑のような風味がして、甘いタレとよく合い食が進みます。 本日の油物は、メダイの揚げ浸しに野菜のあんかけがかけられていました。 メダイは身がしっとりとしてピリッとした辛味も良いです。 伊予牛の石板焼きステーキは、塩、タレ、山葵で頂きました。 口にすると旨味と味わいが広がります。 ローズマリーの華やかな風味が良いです。 伊予牛は特に味わいが深く、山葵が効かないほどに脂がのっています。 厳選にぎり八種盛には、自家製玉子蒸しとべったらが添えられ、赤出汁の味噌汁が一緒に出されました。 にぎりは大トロ、イサキ、海老、イクラ、ホタテ、赤貝、アイナメ、雲丹などです。 シャリには赤酢が使われていて味わいがあります。 大トロは脂がきめ細かく口の中でとろけ、ホタテは香ばしく炙られていてふんわりとしていました。 べったら漬けはコリコリとして甘みがあり、玉子蒸しはプリンのように甘味があります。 豪華自家製甘味は、蜜柑ゼリー、抹茶の白玉とワッフル、トマトの蜜煮でした。 蜜柑ゼリーは蜜柑の濃厚な味わいがします。 抹茶の清涼な苦味も良いです。 トマトはすっきりとして清涼感があり、夏のデザートに相応しいです。 黒潮海閤 上野店スペシャル会席は税込28000円、サービス料が10%です。 大変に美味しかったです。

• • 蕎麦
  • うどん
  • ラーメン

  1000投稿 Hiroaki.I

  宇和島鯛めし定食　1,320円 今日は、御徒町でランチ。 特に行くお店を決めず、未訪店を求めて上中通りに。 途中、ミシュランガイド、広島・愛媛特別版に掲載された看板が目に入る。 鯛めしかぁ～、気になってこちらに訪問です。 11時45分入店、個室に通されましたので、来客状況は不明。(^^;; お昼の定食は、 宇和島鯛めし定食　1,320円 ランチ握り　2,200円 の2種類。 御膳もあるけど、サラリーマンのランチ価格ではないので、リーズナブルな宇和島鯛めし定食を。 注文して、7分程度で提供です。 鯛は、柑橘香るみかん鯛とのこと。 くさみがなく、めっちゃ身がしまっているので、歯応えが楽しめとてもおいしい。 タレに入った黄身は、弾力が強くて箸で摘まめるくらいなので、簡単には割れません。 黄身とタレを混ぜ合わせ、みかん鯛をくぐらせてご飯と一緒にいただく。 濃厚なタレに、濃厚な黄身、ヤバいくらいおいしいですね。(^^) 味噌汁は、あおさ、分葱、豆腐が。 最後は、ご飯の上にみかん鯛を乗せ、丼にしてタレをたっぷりかけて完食です。 おいしくいただきました〜 2022年8月5日ランチにて利用　3.26

• • うなぎ
  • 鉄板焼き

  Hiroyuki.O

  結婚記念日で、お邪魔しました。 値段並みの高クオリティのお料理に大満足です。お料理が出るタイミングもgood。 ただ、残念だったのは、スタッフさんのサービス。 もう少し愛想良ければ、高級店として相応しいかもですね。

• • スイーツ
  • カフェ
  • パンケーキ

  1000投稿 Aki Kojima

  宇和島鯛めし定食（鯛めし・サラダ・お味噌汁・香の物付）¥1200。 鯛はもっちり、卵黄を溶いた甘めなお醤油につけていただきます。美味しいけれど、鯛5切れは少々寂しい…。お値段的に仕方ないけれど…。お味噌汁も粕が入っているような甘さ。宇和島の鯛めし、初めてだったので楽しめました！ 1人でしたが個室ブースに通されたので、恐らく全室個室なのかな？個室はゆっくり出来るし、時節柄嬉しいです。

• • バル
  • イタリアン
  • 洋食

  1000投稿 Mihoko Kumagai

  2021年2月1日にオープンしたばかりの海鮮と肉が楽しめる割烹です。近場でこじんまりとした会合があり、その後の流れ次第ということで主催者が予約してくれました。このお店は愛媛県南宇和郡愛南町にある2018年に愛媛・広島のミシュランガイドでミシュランプレートに選出された本店の東京進出店ということだそうです。これは楽しみ!! いただいたコースは 伊予牛×鮨会席 10000円(全て税別) 、お鮨も和牛も楽しめてしまう欲張りなコースで、内容は以下のものでした。 ・先付け からし菜のおひたし、スミイカと葱のぬた和え、伊予柑と蕪の酢物、つぶ貝の甘煮、安康の煮凝り ・お椀 蓮根饅頭と白子のお椀 ・お造里 本鮪、みかん鰤、アオリイカ ・お凌ぎ 宇和島鯛めしと雲丹の小丼 ・一の鮨 ・蒸し物 茶碗蒸し ・焼き物 伊予牛の石板焼きステーキ わさびと伯方島のフルールドセル ・二の鮨 ・留椀 赤だし ・甘味 バニラアイス　抹茶のアフォガード まずは先付けです。黒塗りの箱に色とりどりの銘々皿で盛り付けられた宝石箱のような美しい一品です。おひたしは出汁がしっかりと感じられるもの、スミイカはねっとりとして合わせるネギも甘く、大変マイルドなぬたでした。安康のにこごりは見た目も涼やかで味も上品な一品です。 続くお椀は手のかかったもの、蓮根饅頭の中には鳥そぼろが仕込まれ、ねっとりとした白子があっさり目の出汁にコクを添えてこれはよく考えられた椀ものだと思いました。 ここで本日のお造り、お品書きには「お造里」とあり、洒落てます。京都の本鮪、宇和島のみかん鰤とアオリイカはそれぞれの持ち味がしっかりと出た仕事ぶりが伺えます。驚いたおは添えてあった愛媛の甘醤油で、九州の醤油よりもさらに甘いのです。でもこれが特に鰤とイカに不思議と合うのです。郷土の素材の組み合わせは偉大だと感じた瞬間でした。 そしてこちらの看板メニューの一つである鯛めしは、一口サイズのご飯に宇和島の鯛と青森のウニを合わせた良いとこどりの小品、これで美味しくないわけがありません。ただの組み合わせだけではなく、一口サイズと言っても鯛の刺身は皮を炙ってあって香り高く、細部まで気が行き届いているのも感心しました。 いよいよメインの一つであるお鮨の登場です。鮨は2回に分けて供されます。最初のお鮨は京都の本鮪中トロ、青森のヒラメ、淡路の赤貝、江戸の小肌です。京都の鮪はお造りでもいただいたのでレベルの高さは言わずもがなですが、赤貝が大変新鮮で、飾り包丁の切り口も鮮やかな角が立っているのが印象に残りました。柚子や柚子胡椒を添えて清涼感を演出しているのも良いですね。 茶碗蒸しはウニと銀杏を使った銀餡仕立て、フルフルの茶碗蒸しはとろみのある餡で熱さを保ったままいただけます。やや味が濃いめの餡はもう少し抑えるとウニと銀杏の風味が活きてくると感じました。 そしてメインの伊予牛の石板焼きです。テーブルに固形燃料を使う小さな石板がセットされ、お肉が恭しく運ばれてきました。付け合わせの野菜はあらかじめ炙られていて、席でさっと温めればよいようになっているのは素晴らしい!! サシがきめ細かく入った肉は石板に乗せるとすぐに脂が溶け始めてその脂で肉が香ばしく焼かれますが、固形燃料なので火力は適度に弱く、じっくりと中まで熱が入るように焼いたステーキは、口の中でホロリとほどけるように溶けるのです。ああ、至福の瞬間だわ!! 薬味は伯方の塩、わさび、醤油、赤味噌です。この赤味噌がステーキの薬味として合うのは発見でした。おそらく赤味噌に味醂などで味を複雑化していると思いますが、これは自宅でもトライしてみたい薬味でした。 二の鮨は京都の本鮪大トロ、青森のウニ、長崎のアナゴ、鹿児島の車海老、卵焼きです。どのネタもきちんと仕事されていて素材もよく、これはこちらでいただくべきものだと思います。卵焼きは初めて食べる食感のものでまるで甘いカスタードのよう、デザート感覚なのでしょうか? 鮨と一緒に供された赤出汁味噌汁は豆腐とミツバのシンプルだけれど上品な素材の組み合わせで食事の〆としては最高でした。デザートは和風アフォガード、抹茶を使ったものでこれは意表を付かれる一品、なかなかよいアイディアだと思います。 2018年に愛媛・広島のミシュランガイドでミシュランプレートに選出された愛媛県南宇和郡愛南町にある本店は閉店したとのこと、とても残念です。東京店は本店オーナーのご家族で出店されたとのことなので、名店の味は引き継がれているものと思います。今回のコースも都内のこの価格帯の中では素材やしつらえはかなりレベルの高いものだと感じます。このご時世ですがなんとか乗り切って定着して欲しいお店です。最後にサービス料として会計の10%がチャージされることを書き加えておきます。

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