AYUR CEYLON Shibuya

アーユルセイロンシブヤ
予算
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最寄駅
京王井の頭線 ／ 神泉駅 徒歩2分（86m）
ジャンル
スリランカ料理 紅茶専門店 ワインバー
定休日
毎週日曜日
不明

灼熱の裏渋谷を歩いていると、何やら新しいスリランカ料理のお店を発見！ 今日もツイてます。 『AYUR CEYLON Shibuya』 （アーユル セイロンシブヤ） 2023年7月20日グランドオープン。 もともとギャラリーだった場所を改装した綺麗な店内。 オールカウンター席のバースタイルとなっています。 お店を運営するのはスリランカ紅茶（セイロンティー）を取り扱う株式会社ロイヤル・リーフ。 その代表取締役にしてシェフのラクシャンさんは、涼しい瞳のハンサムガイ。 スリランカの錦戸亮と言って良いでしょう。 最初にサービスのセイロンティー。 茶葉の香りが最高です。 ★AYUR PLATE アーユルプレート ¥1860 ・キーリーサンバ（ハーフでターメリックライス） ・鶏肉のデビル ・シーニサンボル ・マレーピクルス ・三つ葉サンボル ・茄子のモジュ 洗練されたスリランカ式Rice&Curryプレート。 油はギーを使用で重たさはなし。 けれど、味のメリハリはしっかりしています。 鶏肉のデビルはブラックペッパーがビシッ！ （スリランカ産のブラックペッパーだそうです） シーニサンボルは甘め。 三つ葉サンボルは塩気しっかり。 茄子のモジュ、マレーピクルスが間を繋ぐ役割を果たしています。 ライスはスリランカの小粒米「キーリーサンバ」（サンバライス）。 これで提供しているお店は多くないので嬉しすぎますね。 白いお米と黄色いターメリックライスがハーフ&ハーフになっておりビジュアル的にも綺麗。 これはしみじみ美味しい一皿ですね。 目の前にはスリランカの土壺。 マレーピクルスをつけ込んでいる壺でした。 マレーシアとスリランカは植民地時代の宗主国が共にオランダ→英国なので食文化の共通点も多いんです。 夜はワインとともに摘めるスリランカ料理も用意。 渋谷エリアのスパイス補給に強力なニューフェイスの登場です。

松 宏彰さんの行ったお店

AYUR CEYLON Shibuyaの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 不明
ジャンル
  • スリランカ料理
  • 紅茶専門店
  • ワインバー
営業時間
定休日
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  • PayPay

住所 修正依頼

住所
東京都渋谷区円山町２２-１５ １F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                京王井の頭線 ／ 神泉駅 徒歩2分（86m）
JR山手線 ／ 渋谷駅 徒歩6分（480m）
京王井の頭線 ／ 駒場東大前駅 徒歩12分（940m）

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Instagram https://www.instagram.com/ayurceylon_shibuya/

不明