As

予算
～10000円
～10000円
最寄駅
JR山手線 ／ 恵比寿駅 徒歩7分（500m）
ジャンル
スイーツ
不明

6月のデザートコース 1皿目はバニラの原種といわれるバニラを使ったアイス。 口の入れると甘やかなバニラの香りが広がりました。舌触りも滑らかで幸せ。 ペアリングのダージリンは、水出しのためか青さが少しマイルドでした。飲みやすく、バニラとの相性もピッタリ。 2皿目はパインとハーブを使ったパフェ。 南国のフルーツとハーブを合わせて、とても爽やかな仕上がりでした。北欧のイメージが強いディルですが、フルーツとの相性もよくてびっくり。 3皿目が今月のMVF。お茶とチェリー、紫蘇の組み合わせたクレープでした。 紫蘇でコンポートしたチェリーと抹茶クレープを合わせた時の美味しさといったら。正直、倍のサイズで食べたかったです。 4皿目は塩気のお皿でコーンスープ。 炒めたコーンと後追いの生姜が効いたフランなどが入っています。 スープだけでも十分な美味しさですが、色々なパーツが入ることでコーンの優しい甘さが引き立つような印象。 5皿目はメロンと甘夏がメイン。 今月は赤肉メロンのためか青よりもよりも甘さが控えめな印象。甘夏のほろ苦さが加わることでメロンの果肉感がより強まりました。 上のメロンアイスがめちゃめちゃ美味しい。 6皿目は焼きたてのマドレーヌ。いつものフィナンシェじゃないとがっかりしたのもつかの間、独特のもちふしゅの食感の虜にになりました。焼きたての焼き菓子って、こんなに違うものやかのかと感動。 ペアリング薔薇とカモミールの紅茶は蜂蜜の余韻を適度にすっきりさせてくれました。

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予約・問い合わせ 不明
ジャンル
  • スイーツ
予算
ランチ
～10000円
ディナー
～10000円

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住所
東京都渋谷区恵比寿１-２６-１９ B１F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR山手線 ／ 恵比寿駅 徒歩7分（500m）
東京メトロ日比谷線 ／ 広尾駅 徒歩11分（860m）
東急東横線 ／ 代官山駅 徒歩17分（1.3km）

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Instagram https://www.instagram.com/as_dessert_parfait

不明