As

予算
～10000円
～10000円
最寄駅
JR山手線 ／ 恵比寿駅 徒歩7分（500m）
ジャンル
スイーツ
不明

1.枇杷・杏仁・味噌ピー 枇杷茶 2.柑橘・白ビール ・カレンデュラ 3.ガカモレ・クレープ・チリペッパー ライムとグリーンルイボス 4.新生姜・バニラ ・卵 5.青肉メロン・キウイ・ハーブ・ヨーグルト ベルガモット ハーブレモネード 6.フィナンシェピスターシュ アールグレイ 今月から品数が増えました。 1皿目は大好きな枇杷のデザート。枇杷の杏仁は、普段食べるものよりも角がとれた優しい味。フレッシュな枇杷の果肉もたっぷり味わえて贅沢な一皿でした。 2皿目は柑橘とビールのパフェ。出来立てのクレームブリュレは後味にしっかりとビールのほろ苦さを感じます。柑橘の酸味と合わせて爽やかなにパフェに。 3皿目はお食事系。今回はとうもろこしの粉を使ったクレープに、メキシコの料理のワカモレをイメージ具材をまきまき。ソースも含めて、少しスパイシーな感じがお食事感を高めてくれます。中が溢れるのが勿体無くてついつい大口で完食しました。 4皿目はひね生姜のアイスクリーム。3種類のバニラを使ったアイスはバニラアイスなのに、甘くて奥行きのある香り。味は新生姜の風味がピリッとアクセントになっていて生姜好きにはたまらないアイスでした。 5皿目はメロンとハーブのデザート。たくさんの種類のハーブが使われていて、みんな一団となって植物園を形成している感じ。そこにメロン甘さと瑞々しさが加えられて完成するお皿。フレッシュなサラダを食べた時の体が整う感じもあって、メロンって瓜科の食べ物なんだなぁと改めて感じました。 ペアリングのレモネードの甘酸っぱさもちょうどいい感じ。 なんだか見た目もハリネズミみたいで可愛いくて一番のお気に入り。 6皿目はピスタチオのフィナンシェとアールグレイ。小さなコップで飲む紅茶はなんだか香りがぎゅんと迫ってきました。かりかり、ふわもちのフィナンシェを頬張って幸せです。

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予約・問い合わせ 不明
ジャンル
  • スイーツ
予算
ランチ
～10000円
ディナー
～10000円

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住所
東京都渋谷区恵比寿１-２６-１９ B１F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR山手線 ／ 恵比寿駅 徒歩7分（500m）
東京メトロ日比谷線 ／ 広尾駅 徒歩11分（860m）
東急東横線 ／ 代官山駅 徒歩17分（1.3km）

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Instagram https://www.instagram.com/as_dessert_parfait

不明