おまかせ握り（上）コース 14,800円
ワンランク上の特別コース。 厳選された食材と、洗練された逸品をご堪能ください。
恵比寿 鮨 栞庵 やましろ 公式情報
03-5734-1791
口コミで
多いワード
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銀座 ミシュラン3年連続獲得店が出店。進化し続ける本格和食を味わう正統派江戸前鮨
ミシュラン獲得の経歴を持つ銀座の名店「栞庵 やましろ」が恵比寿に出店。 料理長厳選の食材から作る美しい料理と本格江戸前鮨を併せたコースをぜひお楽しみください。食材は、四季折々の恵みを携えた旬のお野菜や魚介を中心に厳選。素材、味、彩り、匂い、雰囲気、サービス、お客様の満足度を徹底的に追及したお店でお届けします。
オススメのメニュー
おまかせ握りコース 11,000円
11,000円
スタンダードのプランです。
おまかせ握り（上）コース 13,200円
13,200円
ワンランク上の特別コース。 厳選された食材と、洗練された逸品をご堪能ください。
おまかせ握り（特上）コース 17,600円
17,600円
当店が誇る特上コース。 厳選された食材や洗練された逸品を織り交ぜたご満足いただける内容となっております。
ネット予約ができる近くのお店
口コミ(19)
オススメ度：80%
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- ピックアップ口コミ
恵比寿に新しくでいた鮨屋。 ビルの3階にあり肉のお店が隣にあります。 予約をしてランチにて訪問。 GOTOで予約してポイントも利用できたのでお得なランチとなりました。 赤酢のシャリを使用した握りはどれも仕事がされていてランチでサクッといただくにはいい値段帯だなと思います。 本マグロ中トロ スミイカ 昆布塩 すだち 〆さば かます炙り 帆立 赤エビ 馬糞雲丹小丼 蟹餡茶碗蒸し あなご 玉
同期女子と休日お寿司デート。 赤酢のシャリにマグロきんめイカ。。美味です。 優雅で贅沢ランチで満足しました。外国のお客さま多し ★★★★☆ 2023.11.11
久しぶりの恵比寿『やましろ』さんへ。 お任せ握りランチをいただきました。 これでもか！！と盛ったいくらに、鮨飯。 ミニいくら丼はほんとに美味しかった。 今日だけは贅沢に。と思って立ち寄ってよかったです。 店内はカウンターが主ですが、個室もあります。 小さなお店ですが味は間違いないです。 またの機会に寄らせて頂きます。
握りは本マグロ中トロはとても美味しかったです、脂がのっていて口の中でとろけるようでした。 ツブ貝も大きめでコリコリ、こちらもとても美味しく最高でした。
コースで出てくるメニューの順番が絶妙にいいタイミングでとても美味しく頂きました。 お腹いっぱいでしたが金目鯛とのどぐろ追加オーダーして大満足です。 ご馳走様でした。 日曜日はお客様の引きが早いようで満席だったカウンターも20時すぎにはカウンター我々だけでした。
お店からのオススメ
丁寧な仕込と繊細な技が織りなす、目でも酔わせる
厳選された四季の食材を扱い、丁寧な仕込と繊細な技が織りなす本格江戸前鮨。寿司ネタは素材に合わせて細かな下処理を施し、休ませることで魚本来の風味を引き立てネタとしています。
ミシュラン獲得の経歴を持つ銀座名店「栞庵やましろ」
2018年・2019年・2020年ミシュラン一つ星を獲得した銀座の名店「栞庵やましろ」がプロデュース。本店の信念を引き継ぎつつ、恵比寿で新境地を開く。その歴史をご堪能ください。
四季折々の恵みを携えた旬のネタや一品料理
名店で研鑽を積んだ職人が織り成す握りと、丁寧に作られた一品料理をお楽しみください。素材の一つ一つに工夫を凝らし、厳選した目利きでの仕入れも怠らない。基本に忠実に、そしてご来店いただいたお客さまの喜ぶ顔を思い浮かべながら、日々、美味しいものを追及しております。
恵比寿 鮨 栞庵 やましろの店舗情報
基本情報
| TEL | 03-5734-1791 |
|---|---|
| ジャンル | 寿司 割烹・小料理屋 会席料理 |
| 営業時間 | [全日] ランチ 12:00 〜 14:00 ディナー 17:00 〜 23:00 4/25より通常営業とさせていただきます。酒類に関しても通常通り販売となります。 |
| 定休日 | 不定休 |
| 予算 |  ランチ：〜4,000円  ディナー：〜15,000円 |
| クレジットカード |
|
住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス JR山手線 ／ 恵比寿駅 徒歩2分（97m） 東急東横線 ／ 代官山駅 徒歩9分（710m） 東京メトロ日比谷線 ／ 中目黒駅 徒歩15分（1.2km） |
| 駐車場 | 有 近隣（割引なし）あり |
座席情報
| 座席 | 25席 （有
（2人可、4人可、6人可、8人可）） |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 有
|
| 貸切 | 不可 |
サービス・設備などの情報
| お店のHP | |
|---|---|
| 備考 | キャンセル料：100％ 御予約当日 100％（1名あたり）が発生します。 御予約前日 50％（1名あたり）が発生します。 キャンセル等のご連絡がない場合、こちらからお伺いした電話に連絡する場合がございます。 |
| コース | 8000円以上コースあり |
| 料理の特徴・こだわり | 魚料理にこだわり、料理人が有名店で修行経験あり、有名料理人による調理、店内仕込み |
| ドリンクの特徴、こだわり | ビールあり、焼酎あり、ワインあり、ウイスキーあり、カクテルあり、泡盛あり |
| 予約 | 予約可 |
| 利用シーン | |
| 雰囲気 | 見晴らしがいい景色がきれい開放感がある天井が高い静かな店内落ち着いた雰囲気隠れ家 |
| サービス | サプライズ対応可能お祝い可能 |
| ドレスコード | なし |
| お子様連れ入店 | 不可 |
| ペット | 不可 |
| 電源利用 | 不可 |
| Wi-Fi利用 | 有 |
更新情報
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