abysse

アビス
予算
～30000円
～15000円
最寄駅
東急東横線 ／ 代官山駅 徒歩4分（260m）
ジャンル
フランス料理 イノベーティブ テイクアウト
定休日
毎週水曜日
03-6804-3846

初訪問のアビス この日は個室で利用 おまかせコースのみ(+ワインペアリング) フレンチだけど肉料理は一切出てこない。 というのも、ここのお店は魚介類を主役としているレストランだ。店内の雰囲気も落ち着いた青を基調としており、深海を彷彿とさせる。 今まで行ったフレンチレストランとは違い独創性溢れるお皿ばかりだった 肉に頼らない潔さ、そしてそれをフレンチのコース料理として成立させることがどれだけ難しいことだろうか。 特に印象に残ったお皿は細魚にアサツキ、行者ニンニクを合わせたもの。(枚目) ムッチリとした細魚の食感にさっぱりとした味付け。 白魚 菜花はこの日最も印象に残ったお皿で、この味付けがたまらなく美味しい。 そしてパンがべらぼうに美味しい。 メインは真鯛。ふっくら焼き上げられており、皮目も絶妙な焼き加減。これには赤ワインを合わせる。 ペアリングはコース内容的にキリッとしたワインが多かった印象 ソムリエの的確な説明でテンポ良く提供される コース内容的に客層も落ち着いており、フレンチレストランに行き慣れた人のほうが、よりこのお店の良さを感じられるのではないかと思った。 　 美味しかったです!!!! シェフはフランスの3つ星レストラン”ル プティニース パセダ”や日本のカンテサンスなど超有名店を経てabysseをオープン(南青山から代官山に移転) 2016 年 より6年連続でミシュラン1つ星を獲得。 【最寄駅】代官山駅から徒歩4分、恵比寿駅から徒歩7分。 【定休日】水曜日

Tsukasa.Nさんの行ったお店

abysseの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

TEL 03-6804-3846
ジャンル
  • フランス料理
  • イノベーティブ
  • テイクアウト
営業時間
定休日
予算
ランチ
～15000円
ディナー
～30000円
クレジットカード
  • Amex

住所 修正依頼

住所
東京都渋谷区恵比寿西１-３０-１２ EBISU-HILLS １F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東急東横線 ／ 代官山駅 徒歩4分（260m）
JR山手線 ／ 恵比寿駅 徒歩4分（320m）
JR山手線 ／ 渋谷駅 徒歩11分（840m）

座席 修正依頼

席数

18席
カウンター 無
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 有

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ https://abysse.jp/

このお店は以下のお店が移転した店舗です

移転前の店舗情報は次のリンクからご確認できます。


03-6804-3846