焼肉 うしみつ 恵比寿本店

やきにくうしみつえびすほんてん

予算
営業時間外
~6000円
最寄駅
JR山手線 / 恵比寿駅(JR東口(恵比寿1~4丁目方面口)) 徒歩2分(160m)
ジャンル
焼肉 熟成肉
定休日
毎週日曜日
03-3710-2933

カジュアルでおしゃれな焼肉屋さん、けんしろうの姉妹店

テレビや雑誌でも取り上げられた高級焼肉店「けんしろう」の姉妹店。お店のおすすめは、新潟の雪室でじっくりと熟成させた「スノーエイジングの厚切り牛タン」。他にも「うしみつ極みユッケ~雲丹とキャビアのせver.~」は、焼肉の料理人とフレンチのシェフが作り出すオリジナルのソースが自慢。雲丹、キャビアを加えた豪華な仕上がりのユッケ。

口コミ(113)

    うしみつ恵比寿本店@恵比寿 初めて行った高級路線のコースが群を抜いたエンタメで訪れる客を楽しませている犇。これが大人の焼肉コースかと思った。違う。これはけんしろうグループにしか提供出来ない大人の遊び。 東京都渋谷区 ─・・─・・─・・─・・─・・─・・─ 場 所 恵比寿 予 約 あり 金 額 15,000円 空 間 個室 決 済 現金、カード ─・・─・・─・・─・・─・・─・・─ 注 文 生ハムメロン 彩り三色ユッケの缶詰 特製ユッケドック 内腿肉のステーキ ヒレ・タン・ハラミ ブリオッシュサンド 人生で初めて行った高級路線の焼肉店。 今まで1回の食事に1万円以上自分1人の為に掛けた事がなかったので人生の中でもかなり特別な経験だった。 その後も業態や価格帯が上下に異なる他店も何店舗も訪問したが、今でもあの時のうしみつ恵比寿本店での体験は昨日の事のように鮮明に覚えている。 前菜の生ハムメロンが出てきただけで自分はとんでもないお店に来てしまったのだと感じた。 こんな艶やかな生ハムをまず見た事がない。 味は勿論美味しい以外の言葉はなかった、むしろ美味しいだけじゃ失礼だと恐縮した。 生ハムの塩味がメロンの甘さを助長させて、口の中は今まで感じたことのない斬新な感覚に包まれた。 よく考えたら生ハムメロンを食べたのもここが初めてだった。 続いて出てきたのがユッケの缶詰。 これはよくSNSで見ていたので、雲の上の世界に足を踏み入れた感覚で興奮を抑えきれなかった。 珍味を楽しむのにこれほど贅沢な雲丹をはじめとした魚介類の素材をたんまり使っていて口の中はオーシャンそのもの。 満足感と優越感に満たされた一缶だった。 次にユッケドック。現在では雲丹を更にえげつない量×2種類使って振る舞っているが、このユッケドックを口に頬張った時の気分と言ったらそれはもう幸福以外の何物でもなかった。 噛むとプチプチ潰れていくキャビアも口の中で広がる和牛も全てが新感覚だった。 そして最後にブリオッシュサンド。 何千回もSNSで色んなものを見てきたが、カツサンドにシャトーブリアンを使うなんて想像しただけでワクワクしたが食べてみるとしっとりと柔らかく脂もキツくないシャトーブリアンに掛かっているソースがパン生地にも染み込んでいる。意識が飛びそうになるくらい興奮した、漸く出逢えた絶品だった。 うしみつ恵比寿本店を皮切りに、 NISHIAZABU USHIMITSU 銀座ちかみつ うしみつ目黒一門 へ訪問したが、まだ西麻布けんしろうには行けていない。 そして来月2021/7オープン予定のちかみつの2店舗目、これら全店制覇をしたい。 #エンタメ焼肉

    恵比寿に本店を置く焼肉の人気店です^ ^ 目黒や西麻布にも姉妹店があります。 コースのみの注文となっており 他に追加注文は可能。 この日の種類は ¥8000、¥10000、¥13000 の 3種類がありました。 今回は 「うしみつ特選コース」¥10000 の真ん中のコースを注文。 お肉は全て店員さんが焼いてくれます^ ^ どのお肉も美味しかったですか 姉妹店『けんしろう』の名物だという けんしろう焼の演出や ヒレカツブリオッシュサンドが 味も見た目も良く印象に残ってます。 ちょっと良いお肉を食べたい時は オススメのお店です! #恵比寿 #焼肉

    オレがお店選びで重視する「味」「雰囲気」「居心地の良さ」「値段」「楽しさ」 そのバランスが非常に高い焼肉屋がこちらの新世代の「Neo焼肉」とも言える 『焼肉 うしみつ 恵比寿本店』 今回は「春の料理長おすすめコース」を堪能しましたよ。 最後には予想外の演出が!? というわけでまずはドリンクから。 今回はお酒好きが多かった(笑)ってことで料理に合わせてペアリングしてもらいました。 まずはオーガニックのシャンパンで乾杯!! ■スペシャリテ 黒毛和牛タン。キャビアと合わせてその名も「キャビタン」 上にはセルフィーユ。希少なタン元を刻み、合わせるのは色鮮やかな卵黄のエスプーマ…。トリュフオイル、タンの旨味と濃厚なエスプーマが合わさっていきなり心奪われる人多数…(笑) ■刺し身 出てきた瞬間びっくりな缶詰のユッケ。中にはユッケの他に、うに、いくら、ほたて、そしてキャビア。 この缶詰、実は自家製というとことん細部までこだわるのが「うしみつ」らしさ(笑) 自分でかぱっと開けて、絵の具の容器の中の醤油をかけて…。味がいいのはもちろん楽しすぎでしょ! ■一門名物 和牛サーロインの一門焼き このまま顔にパックしたい(笑)って思っちゃうほどのサイズ感のサーロイン。 多分実際にやったらプルンプルンの肌になるよ(決して店内ではやらないでください…いや、店内じゃなくても(笑)) これに合わせるのは、磯の香り漂う桜エビ、大根のシャーベット、そしてトロロ。 ごま油の香りが効いた宮崎のサーロインのオイリーさを、さっぱりとした付け合わせでバランスとってるんだね。 ■けんしろう名物 神戸牛シャトーブリアンのけんしろう焼き 出ました!名物けんしろう焼き!! フタを開けると桜チップの香りが溢れ出し、低温調理されたシャートーブリアンが登場!!そして生コショウをチョコンと。この食感はいつ食べても衝撃うけるんだよね。他ではなかなか味わえない逸品です。 ■塩焼物 ★いっしーリコメンド 神のタンと神のハラミの厚切り、雪室熟成タン。あぁ…思わず壁紙にしたくなるくらいの絵力でしょ!? ちなみに神のタン&ハラミ!?ってこれはお店が言っている訳ではなく、そういう銘柄なんですね。 外はじっくり焼いてカリッと、そして旨みを閉じ込めた上、中にも程よく火を入れてちゃんと温かくできるって。やっぱうまい肉であればあるほどプロに焼いてもらったほうがいいよね。 熟成タンは普通レモンをつけるところを、ここでは少し甘めのあるグレープフルーツをつけるのが新しいよね。ハラミはシンプルにワサビで。 いやぁ…どれもうまいなぁ。 ■火鍋 薬膳火鍋のしゃぶしゃぶ3種(タンしゃぶ、ミノしゃぶ、トモサンカクしゃぶ) 中にはハッカク、くこのみ、朝鮮人参。健康にも良さそうでしょ!? このスープに最上級のお肉をしゃぶしゃぶするんだからうまくないわけはない(笑) 薄切りタンはさっぱりポン酢、トモサンカクは栃木県産の極上卵「極」の卵黄で。 ■タレ焼物 万葉牛、近江牛、シャトーブリアンのタレ肉食べ比べ 希少なシャトーブリアンをまさかの食べ比べという贅沢企画(笑) ■肉料理 ★いっしーリコメンド シャトーブリアンのカツサンド。ご覧の通り火入れを見ただけでよだれが出そうなシャトーブリアンをブリオッシュでサンド。 一口食べると口の中でブリオッシュがまずふわっとなくなり、その後シャトーブリアンの旨味が襲いかかってくる感じ!? いやぁ…これうまいよ。マジで。こんな豪華なサンドウィッチはなかなか食べられないからね。B級グルメがA級グルメに…いやぁ…さすがです! ■お食事 薬膳火鍋の出汁で炊き上げた薬膳ご飯。最高の出汁に合わせるのはバフンウニ♡ さらに中には、黒舞茸、シビレ、隠し味でワイン。最後はカラスミをかけて。大人すぎるシメのご飯。 ■デザート スノーパウダー、ココナッツミルク。スコップデザインのスプーンで雪かきをイメージして。 生クリーム&桜シロップ&ベリーで甘味・酸味のバランスがとてもいいですね。ただ食べるとパチパチするのはなんでなんだろう(笑) そして最後にびっくりサプライズ。なんとスタッフにマジシャンの方がいらっしゃり、運が良ければ「無料」でビックリマジックが目の前で見れるんです。ってか本当に焼肉屋!?(笑) いやぁ…今回も…っていうか今回は特にかな。色々演出も変わっていて「うまくて楽しい」を体現したうしみつで大満足の夜でした。 あぁ…幸せってこういうこと言うんだろうな(笑)

焼肉 うしみつ 恵比寿本店の店舗情報

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店舗基本情報

ジャンル
  • 焼肉
  • 熟成肉
営業時間
定休日
カード
  • VISA
  • Mastercard
  • AMEX
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
~6000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        JR山手線 / 恵比寿駅(JR東口(恵比寿1~4丁目方面口)) 徒歩2分(160m)
東急東横線 / 代官山駅(北口) 徒歩10分(780m)
東京メトロ日比谷線 / 中目黒駅(正面出入口) 徒歩15分(1.2km)            

                    ■バス停からのアクセス            
        渋谷区 夕やけこやけルート 恵比寿駅入口 徒歩2分(160m)
東急バス・東急トランセ 恵32 恵比寿駅 徒歩3分(210m)
渋谷区 夕やけこやけルート 恵比寿南一 徒歩3分(240m)            

          
店名
焼肉 うしみつ 恵比寿本店 やきにくうしみつえびすほんてん
予約・問い合わせ
03-3710-2933
FacebookのURL
https://www.facebook.com/ushimitsu.ebisuhonten/?fref=ts

席・設備

座席

60席

個室
カウンター

特徴

利用シーン
  • ご飯
  • 忘年会
  • 新年会

更新情報

最初の口コミ
天野伴
最新の口コミ
平野 雅也
最終更新

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