首都圏に多くの人気店を持つうしみつグループ。 王道の焼肉屋のエッセンスを持ちつつも独創性に溢れ、多くの食通からも支持される人気焼肉です。 他店には行ったことありましたが、うしみつ恵比寿本店さんは今回が初訪問。 こちらの特徴を3点にまとめると以下の通り ①発想力に脱帽する独創性ある味付け ②焼きだけじゃない、こだわり溢れる一品料理 ③店舗愛溢れるステキな接客 やはりなんといってもお肉の味付けが斬新。 斬新なのに上手くまとまっている。いや、相乗効果を生んでいる。素晴らしい。 この発想力に脱帽です。さすがうしみつ。 また、一品料理も良い。 驚いたのはローストビーフ。 焼肉屋でローストビーフ？と思うかもだが、これがまた良い。脂がほどよく乗ったランプを使った上品なローストビーフです。 更に、うしみつさんの良いところはスタッフさんからお店愛を感じるところ。 このグループで働く方はみなさん楽しそうにお店のお話をされるのがとにかく好印象。 連れが初めてのうしみつだったのですが、とっても喜んでもらえました！ ごちそうさまでした。 ▽--------------------------▽ ○店名: 焼肉 うしみつ 恵比寿本店 ○食べログ評価3.57(2025/06/13時点) 〇恵比寿駅徒歩3分 ○予算¥10,000/1人 ○東京都渋谷区恵比寿南1-14-12 ル・ソレイユ3 M1F ○決済手段:現金、カード ○営業時間17:00〜23:30 ※定休日: 不定休 △--------------------------△ 【予約可否】 可能 【オススメ利用シーン】 恋人、家族、友人、同僚 【注文】 ◆スペシャリテコース¥14,300 【コース内容】 ○厳選和牛の雲丹ユッケドッグ 海苔:佐賀県一流浜 ユッケ:岩手県産和牛のうちもも 雲丹:北海道根室産 木村のうに うしみつさんの名刺代わりとも言われるスペシャリテ。淡雪塩をかけて。 ○塩焼物:繋ぎタレタン タンでは珍しいタレ。ウェルダンにしっかり火を通し、タンならではの旨味を感じる。香味味噌ダレをつけて ○塩焼物 ・群馬県産和牛トモサンカク しっかりサシの入った一枚。おろし山葵で ・サガリ ニンニクの揉みダレ。白米が欲しくなる味ですな ○厳選牛の燻製ハラミ ～粒マスタード～ 桜チップで燻したハラミ ○箸休め:キムチ、ナムル盛り合わせ ○うしみつローストビーフ ランプを使用。グレイビーソースをかけて 当店7周年記念メニュー ○タレ焼物 ・ヒレ(北海道産) 弱火でじっくり焼いたヒレ肉。 黒ダレ(柑橘入り醤油ベース) ・カメノコ(群馬県産) 硬くなりすぎないようにレアに焼き上げる 塩タレ(ゆず塩ダレ) ・イチボ(千葉県産) これも硬くなりすぎないようにミディアムレアめに焼き上げる 味噌ダレで ○食事:うしみつ冷麺 トマトバジル冷麺 見た目はどう見てもトマト感がないのに、食べるとめっちゃトマト。乾燥バジルをかけて洋風な冷麺に ○デザート:うしみつ最中アイス 苺大福をイメージしたモナカアイス
駅から近い
個室あり
クレカ決済可
おひとり様OK
独創性と上質感が光る、洗練された和モダン焼肉体験
恵比寿駅徒歩3分、落ち着いた和モダン空間で楽しめる焼肉レストラン。目の前でスタッフが焼き上げる極上和牛や、雲丹ユッケドッグやパイキャビユッケといった遊び心のあるメニューが印象的です。伝統的な焼肉のスタイルを大切にしつつ、燻製ハラミやトマトバジル冷麺、苺大福最中アイスなど創意工夫の詰まった一品料理も豊富。品質の高いお肉を使い分けるコースは接待から記念日まで幅広いシーンにふさわしく、細やかで温かい接客も好評です。全席個室が用意されており、シックな雰囲気のなか大切な時間を過ごせます。
