熊本と山形の美味しい料理とお酒が楽しめる 日本の地のもの酒処「吉乃坐」さん。 緊急事態宣言が明け、久しぶりに 花輪ご夫婦に会いに恵比寿へ。 いつものカウンター右端に腰を据え、 独りで晩酌を始めようじゃないか。 ●生ビール サッポロ黒ラベル(650円) まずは、喉の渇きは潤すために生ビール。 突き出しは、梅と海苔の茶碗蒸し。 美しい五色あられの下、餡の中に梅と海苔。 海苔の風味と梅の酸味、じんわり旨い出汁。 ホッと胃袋が温まり、酒の準備が整った。 ●天隠 生酛にごり(一合 1,200円) にごり、だけどスッキリした味わい。 クイクイ、お猪口が傾く美味しさ。 ●天然お造り 盛り合わせ 天草の九絵、北海道の鰤と水蛸。 透き通った上品な美味しさの九絵に、 脂の乗った鰤、瑞々しい水蛸。 どれも絶品、旨し。 ●馬刺し 店主の故郷である熊本直送の馬刺し。 臭みなく、力がみなぎるような旨さ。 濃厚なたまり醤油、おろし生姜・にんにく、 葱や、たまねぎを、たてがもと共に。 ●肴 盛り合わせ ・じゃこの佃煮 キレのいい、すっきりとした味付け。 ・酒盗クリームチーズ 日本酒キラー、ここにあり。 ・ごぼう たまり醤油漬け 柔らかいけど、歯応えよく、味も染みている。 ・梅と海苔のたたき きゅうりの飾り切りと一緒に。 ●のんびり、ゆったり、まぁるい時間。 選んでいただいたのは熊本の酒。 キリッと若々しい味わい。 ●鳥取大山鶏 もも肉唐揚げ この大きさで噛みきれないとか、疲れるとか 脂っこいとか一切ない、ストレスのない美味しさ。 ザクッと音よし、ジュワッと味よし。 素晴らしい逸品。 ●大分県 無農薬 生かぼすサワー(700円) 唐揚げには、スッキリとサワーで。 いい投手には、いい捕手が必要。 この日一番、バッテリーでした。 ●天隠 イトナミ ミード(G 1,100円) 〆のお酒は、はちみつ酒で。 甘み、酸味、花の香り、が心地よい。 ふわふわした、気持ちのよい幕引きでした。 いつ行っても、好みド・ストライク。 次回は、お慕いする知人をお招きして伺います。 ご馳走さまでした!!!!
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ジャパニーズアイス櫻花
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蟻月 恵比寿店
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