恵比寿で大好きな場所の一つ
日本の地のもの酒処「吉乃坐」さん。
この日は念願叶い、尊敬する御仁に
練馬から足を伸ばしていただくことに。
いつもは一人で腰掛けるカウンターに、
この日は横並びで陣をとる。
●生ビール サッポロ黒ラベル(650円)
まずは、ビールで乾杯！！
いつもより、格段に美味しい気がする！！
お通しは、大根のお椀。
澄んだ味わい、とろろ昆布が旨い。
●馬刺し(2,800円)
店主の故郷・熊本直送の新鮮な馬刺し。
たてがみに、薬味たっぷり、たまり醤油で。
まわりくどさゼロの直線的な美味さ。
●北海道 新じゃがポテトサラダ とろとろ味玉のせ(700円)
「そう来たか！？」といった感じのビジュアル。
甘い新じゃがに、コクのある味玉。
紫キャベツの食感と、苦みがいいアクセント。
●天穏 緑酒 UN BOIS限定(1,400円)
ビールのグラスから、お猪口に持ち替え
島根は出雲のお酒から。
●天草 平政胡麻醤油(1,500円)
たっぷりの青葱、ねぎ、海苔に覆われた
程よく肉厚、心地よい歯ごたえの平政。
淡白さが引き立つ、いい塩梅の胡麻醤油。
山葵で整う、味の輪郭。
●雅山流 〜影の伝説〜無濾過 大吟醸(1,300円)
次は急須に入れられた、山形の限定酒。
縁起を担ぎ、徳利は茄子。
●肴 盛り合わせ
・酒盗クリームチーズ
鉄板の酒の肴。
・たたみいわし
軽快で乾いた食感がいい。
・ごぼう たまり醤油漬け
柔らかいけど、歯ごたえあり。
・じゃこと青唐辛子
ピリリと辛さと旨さの光る一品。
・鯖のへしこ
どっしりした深い味わい。
●もも肉 唐揚げ(大 三ヶ 1,600円)
最後は、冷めても旨いと絶賛された唐揚げ。
衣はクリスピー、重くない感じがいい。
溢れる肉汁、柔らかいけど弾力のある噛み心地。
覚めても旨いものは、熱々でも旨い。
●無窮天穏 齋香 さけ
最後は特約店のみ限定で扱われた日本酒。
少し分けていただきました。
何処で呑むかも重要ですが
誰と呑むかは、もっと重要ですね。
愉しい時間を過ごせました！！！！！
ご馳走さまでした！！！！！！！！
