改装してコースのみになったOLD NEPALさんに伺いました。 これまではランチはダルバート(ネパールの定食です)、夜はコースで営業されていたOLD NEPALさんですが、改装を機に昼も夜もおなじコースの提供をされるようになりました。 OLD NEPALさんにはオープン当時から何度か足を運んでおり、正直すでにかっこいい店内をそんなに大規模に変える必要はあるのかなと思っていました。 でも、お店にはいってあまりのよさに大納得です。おふたりがこちらのお店で表現したいことがびしばし伝わってきて、しばらく感嘆の声しか出ませんでした。 定期的にテーマが変わるコースの、今回のテーマは「カトマンドゥ盆地の食巡り vol.2」だそうです。 右に民族の名前、左にお料理の名前が記載されたメニューをいただきましたが、いつものとおりなにがなにやらのままコースがはじまりました。 OLD NEPALさんのコースの特徴は、なんといっても知識と経験に裏打ちされた情報量の多さだと思います。 おふたりが定期的に現地でフィールドワークをされたその旅路であったり、体験のはしっこをわたしたちもコースを通じて味わうことができます。 リニューアルオープンと同時にはじまった今回のコースは、その情報量はそのままに、レストランとしての凄味がぐっと増しているように思いました。 ネパールの調理法や、各民族の特色が日本の食材で味も見た目もすばらしいひと皿として表現されていて、おいしいおいしいと食べるほかなかったです。 とくに印象に残っているのが、鯉のカチラです。現地では水牛の生肉を使った、いわゆるタルタルのような料理で、今回のコースでは鯉を使って表現されていました。 生の鯉ははじめて食べましたが、まったくくさみがなく、和えられているナッツやフルーツと調和していてとてもおいしかったです。 ディナーはペアリングドリンク込みで、わたしはアルコールペアリングをいただきました。 ドリンクもすごく凝っていて、もちろんとてもおいしいのでそれも楽しかったです。お肉料理にどぶろくを合わせられていて、どぶろくのうまみと鹿肉のうまみの相乗効果がすごくよかった思い出…。 OLD NEPALさんのコースは、ネパールの食文化にあわせてまずカジャ(定食以外の軽食)、最後にカナ(定食やごはんもの)という構成になっています。 カジャだけでもしっかりとした内容なのに、だめ押しのダルバートでおなかがはちきれるのがいつもの流れでしたが、今回のコースはふしぎとスルスル食べられました。いつもしばらく横にもなれないくらい食べすぎてしまっていたので、もし量を調整していただいていたのならありがたいです。 でも、どんなにおなかがいっぱいでもはちきれるまで食べたくなるのがOLD NEPALさんのダルバートとも思っています。 とくに滋味ぶかくておいしいダール(豆のカレー)がわたしは好きで、水筒に入れて持ち歩きたいおいしさです。ダルバートのごはんとダールはおかわりできるので、それぞれおかわりしていただきました。 ネパールでレストランを開かれることを目指しながら、東京のお店をブラッシュアップし続けるおふたりの情熱は、お店に伺っていい思いをするだけのわたしにもたいへんまぶしく、かっこいいです。 いつかネパールのお店に伺う日を夢見ながら、限られた東京での時間も大切に、また必ず食べに行きます!
aiko.mさんの行ったお店
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THE GREAT BURGER
明治神宮前駅 / ハンバーガー
- ~2000円
- ~2000円
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BERG
新宿駅 / 喫茶店
- ~1000円
- ~2000円
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パティスリー パリセヴェイユ
自由が丘駅 / ケーキ屋
- ~2000円
- ~2000円
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亀戸ホルモン 恵比寿店
恵比寿駅 / ホルモン
- 営業時間外
- ~3000円
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按田餃子 代々木上原店
代々木上原駅 / 餃子
- ~2000円
- ~3000円
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チャオチャオバンブー
明治神宮前駅 / タイ料理
- ~1000円
- ~3000円
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クリスチアノ
代々木公園駅 / 洋風なおかず
- 営業時間外
- ~5000円
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日本料理 秀たか
恵比寿駅 / 日本料理
- 営業時間外
- ~15000円
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ポワソンルージュ
大井町駅 / ビストロ
- ~3000円
- ~8000円
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山源
新板橋駅 / ホルモン
- 営業時間外
- ~4000円
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もつやき優貴
経堂駅 / 居酒屋
- ~4000円
- ~4000円
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北島亭
四ッ谷駅 / フランス料理
- ~15000円
- ~20000円
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麺屋 はちどり
板橋区役所前駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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鮨大前
日比谷駅 / 寿司
- ~2000円
- ~8000円
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勝や
梅ヶ丘駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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鮨 まるふく
西荻窪駅 / 寿司
- 営業時間外
- ~30000円
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酒肴ノ食卓 氏ノ木
青葉通一番町駅 / 居酒屋
- 営業時間外
- ~4000円
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The Market SE1
湘南江の島駅 / ジェラート
- ~1000円
- 営業時間外
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さか本 そば店
祖師ヶ谷大蔵駅 / そば(蕎麦)
- ~2000円
- ~3000円
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金陵
元町・中華街駅 / 広東料理
- ~2000円
- ~2000円