ぷあん

お店情報

03-5346-1699

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チェンマイ出身シェフの技炸裂な人気タイ料理店。タイ料理好きなら知らない人はいないはずな、西荻窪にあるタイ北部寄りの美味しいお料理が頂ける有名店です。ここのお店は、土日限定メニューの『カオソイ』が、特に絶品すぎると評判です。もちろんカオソイ狙いでランチに行ってきました。 2022年3月13日日曜日 13:43 ＊カオソイライス小カオソイ&ライス小注文したのはもちろん『カオソイ』。最後に残ったスープをライスと一緒にグリーンカレーっぽく食べるのがお店のおすすめだったので、小ライスも注文。薬味として、漬け物、紫玉ねぎ、レモンがついてくるので、好みでこれらを入れたり搾ったりして食べますが、僕の場合は全部入れです。兎に角スープがやばいです。もはやポタージュと言いたくなる粘度高めの濃厚なスープで、ココナッツがガツンと主張してきます。辛味は抑え気味に感じますが、スパイスやハーブの複雑な味わいを感じる超本場仕様。辛いから本場感強い、辛くないと弱いってわけではありません。辛味は抑えていても、ハーブやスパイスの使い方が大切です。どうやら、厨房の女性シェフはチェンマイ出身みたいで、本場間損ねないバランス感も納得。日本人向きチューニング弱めと言うより、タイ料理好き日本人が抜群のセンスでチューニングした感じ。また、具材として鶏肉が入っていて、ほろほろで味が染み込んでいるので、一口食べるだけで満足度爆上がりになる。麺は太めのちちれたもっちり系なので、これでもかと絡んでくる濃厚スープと相性抜群。そして、カオソイと言えば、カリカリの揚げ麺がトッピングされているのが特徴ですが、この食感も加わると『味』、『香り』、『食感』がミラクルを起こしますよ。で、こんなにスープが美味しいから残すのは絶対に勿体ない。お店でライスと一緒に食べ尽くすのを勧めるのも納得。小ライスにスープと残しておいた具材をかけて、カレーっぽく食べるとこれも最高すぎて泣けてきます。食べ終える頃に、じんわり体がほかほかする感じになる絶妙な辛味加減もさすがでした。最後はデザートのタピオカココナッツミルク。これも粘度高めで美味しい。大満足です。ぷあんは、2003年12月にオープン。常にお客さんで賑わう人気店で、特に土日は限定メニューのカオソイ目当てのお客さんが多く来るみたい。来店が遅すぎると売り切れになることもあるようなので、早めに行く方が無難。また、お店で使用する食材は、おいしくて安全性が高いものにこだわっていて、極力無添加で低農薬のものを使用しているようです。そーゆーところにもこだわっている点が、西荻窪で20年近くずっと支持され続けている理由の一つなんでしょうね。お店の人は気さくで親切。雰囲気も西荻窪っぽい、ちょっとアングラで隠れ家っぽい外観。だけどお店の中はタイポップが流れて雰囲気ばっちり。ちなみに、先に書いたようにシェフはチェンマイ出身と言うことで、タイ料理のお店でもなかなか見かけない『ゲーンハンレイ』も頂けます。チェンマイの豚バラカレー。ランチに通常メニューも出せるのか聞いたところ、それは無理みたいでしたので、今度は他のメニュー目当てに再訪したいと思ってます。とってもおすすめです。チェンマイタイ北部カオソーイスープが濃厚もちもちシェフが本場仕込み本場仕込みの味 2階あり食べるべきメニューありテイクアウトできる Retty人気店西荻窪

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予約・問い合わせ	03-5346-1699
ジャンル	タイ料理カレー
営業時間	[火~金・土・日・祝・祝前] ランチ:12:00〜15:00 ディナー:18:00〜22:30 LO22:00
定休日	毎週月曜日毎週月曜日。臨時休業の場合は、Twitterで告知。ディナーの閉店時間は、状況により、遅くなる場合あり。
予算	ランチ～1000円ディナー～3000円
クレジットカード	不可

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住所	東京都杉並区西荻南２-２４-１大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス JR中央・総武線／西荻窪駅徒歩4分（250m）

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カウンター	有
個室	有

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X(Twitter)	https://twitter.com/puan_open

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