【グルメバーガー界のエースナンバー“18”】 ※コメント欄へのお返事は原則お休みしてます。悪しからず。(オフ会と参考通知への御礼は除く) 日本人が「18」という数字に抱く 特別感って根強いものがある。 古くは歌舞伎の「十八番(おはこ)」に始まり、 プロ野球黎明期の 巨人軍のエース・中尾碩志が背番号18を背負い、 後に藤田元司、堀内恒夫、桑田真澄といった 歴代のエース達に受け継がれた事で 日本全国に「18=エースナンバー」 という認識が広まった。 ・・・そんなワケで 本日のハンバーガー探究は 池袋の『Nо.18』 2014年創業。 訪問時点、 Googleロケーション評価「4.5」、 某グルメサイト「3.71」、ハンバーガー百名店。 店主はトランプ元大統領が 来日時に食した事で知られる港区芝の 『マンチズバーガーシャック』出身。 …そういや駒沢「A-S」とか 本郷三丁目「ファイヤーハウス」出身の グルメバーガー店って割とありがちですが、 「マンチズ」からの独立店って意外と珍しい気がする。 池袋方面から歩いて店を目指すと 首都高速5号線の高架をくぐった先にこの店が現れる。 「トンネルを抜けると雪国であった。」 ならぬ 「首都高を抜けるとハンバーガー屋であった。」 である(笑) ■アボカドベーコンチーズバーガー …1700yen ■瓶ZEROコーラ … 450yen 注文したのはABC(アボカドベーコンチーズ)! 構成は上から バンズ・レタス・スライストマト・アボカド・ベーコン・メルトチーズ・パティ… おなじみ新宿「峰屋」製の バンズはヒール(底部)部分に 厚みを持たせているタイプ 表層はカリカリ、 内側の生地はサクサクした軽い食感。 クラウン(上部バンズ)にまぶした 胡麻の香りがよい◎ パティはハンドチョップかな? 粒が粗くゴリゴリでマッチョな食感。 脂身感よりも 肉のうま味が前面に出てくるタイプ。 ・・・そしてアボカドですよ。 繊細に細かくカットされたアボカドは 口に入れるとマッタリと風味が広がり、 肉の風味とマッチング♪ チェダーチーズはバーナーで炙り、 ベーコンはフライパンで焼いて バーガーに合体させている。 ベーコンは燻製感はないが、 王道の美味しさといった感じです。 ■こだわりウェッジカット …400yen ポテトは 「フレンチフライ」と「ウェッジカット」の2種。 メニューにわざわざ 「こだわり」と付いてる後者をチョイス♪ 普通のウェッジカットって 「ポテトの皮目」と「ポテト本体」が 一体化してしてますが、 この店のは 「ポテトの皮」が剥離しており、 その状態で揚げられてるので 皮が少しカリカリ&パリパリに。 ・・・なるほど、 ウェッジカットだけど、芋感だけでなく 皮目にパリパリ感を出してるのね~ 確かにこれは他店ではない試み。 少し面白かったです。 ~あとがき~ 以上、『No.18』でした。 …気づきとしては、この店、 やたら客層に20代位の女性が多い 観察してるとポテトは注文せずに、 ハンバーガーだけ単品注文する女子が結構多く、 「ハンバーガー好きだけど、 ポテトも食べるとカロリーオーバー、、、」 という女性心理に、 この店の単品注文が可能なシステムが 上手く刺さってるんじゃないかと推察。 店のつくりも、 グルメバーガー店にありがちな オールド・アメリカンダイナー風ではなく、 白色基調の明るいカフェぽいのも 女性ウケしてる要因かもしれん。 女性でも気軽に使える良店です ぜひお試しを ハンバーガー界のエースナンバー ABC 東京 池袋 東京食べ歩き
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ナイルレストラン
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黒毛和牛バーガー BLACOWS
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博多らーめんShinShin 天神店
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