絶品の朝挽きもつ刺しがいただける池袋の老舗もつ焼き酒場☆ 土曜日の18時40分、お隣のお店を目指してダッシュで来たのですが、例の政策により休業を選択したらしく、開いていたお隣にピットインw 扉を開くと1階のカウンターは椅子が取り除かれていて、焼き場の方がひとり忙しそう☆ 2階に上がって驚き、パーテーションはあるものの満席でかえって密です☆ 密を避けるより、オペレーションの方を選んだのかな☆ さてドリンクラストオーダーまで時間がないのでさっさと注文しなくちゃ☆ 赤星って言いたいところですが、ハイサワーレモンが飲みたいのでサッポロ生ビールを中ジョッキでいただきます☆ こちらはクリーミーさ、グラスのクリアさ、温度の3つの基準を高いレベルでクリアしたお店だけに与えられる称号パーフェクト黒ラベル認定店☆ つまみは朝挽きもつ刺しから、低温調理済みの「ハツ刺し」をお願いします☆ 薬味はニンニク、生姜、ミックスから選べます☆ 私はミックスをチョイス☆ これがなかなか提供されず、生ビールを飲み干してしまい、「金宮焼酎ワンカップ」と「ハイサワー(レモン)」をお願いします☆ 「ハツ刺し」は熱の入り方抜群でコリコリ美味しい☆ 今日はもつ焼きはパスして「衝撃のモツ味噌和え」を追加☆ これが大正解☆ ふわふわのシロと刻みネギに辛味噌☆ これはスタメンに入れよう☆ 「ハイサワー(レモン)」をもう一本もらい、小一時間愉しみました☆ 朝挽きもつ刺しや絶対の一品、まだまだいただきたいものあるので、またゆっくり来たいな☆ あっ、禁酒解禁日は明日だったw ☆お会計☆ サッポロ生ビール 中ジョッキ@525 ハツ刺し @420 金宮焼酎 ワンカップ @680 ハイサワー(レモン)@200×2 衝撃のモツ味噌和え @420 tax 244 1名合計 ¥2,689- 赤星 サッポロラガー もつ焼き もつ刺し 低温調理 金宮あり ハイサワー COVID-19対策 レバ刺し ハツ刺し モツ味噌和え 自粛警察210109
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