麻婆面(麺、ではないみたい)をいただきました。 山椒と唐辛子(圧倒的に唐辛子が強い)がこれでもかというほど効いており、刺激的な味わいでした。 寒い冬を乗り越えるべく、身体を温めるには素晴らしい1杯でした！ また来ます。
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新たな（巷で「じゃないほうの」と呼ばれているらしい）牛肉麺、紅焼牛肉麺を求めて池袋、西口（北）からすぐの場所にある知音食堂さんに伺いました。 蘭州牛肉麺も美味しいのですが、初めて頂いた牛肉麺はもっとスープが赤っぽかったような…という非常にあいまいな記憶を頼りに懐かしの味を探しています。 調べて調べて、見た目が似ている+ガチ中華のお店ということで今回こちらのお店に伺うことにしました。 お味は？というと、探しているもの（スープは赤っぽいが辛くない）とは違いましたが、スープ・麺共に美味しく、量もちょうどいいと感じました。 四川料理のお店ですので、とうがらしと花椒たっぶり。 それなのに決して辛すぎず、牛のお出汁があじわい深いスープでした。 麺は蘭州牛肉麺とは異なり、細さ形状など選択できませんでしたが、1番好みの二細のような麺でした。 辛い牛肉麺を頂きたくなった際、そして私の中の1番を探している水煮魚も頂いてみないと！と思っていますので、また伺います！
かなり高頻度でリピートしている本場の四川料理が食べられるお店。辛かったぁ。 #四川料理 #中華料理 #麻婆豆腐 #青島ビール #ガンスー #干豆腐 #辛い
マーラータン好きはここに行って下さい♡ 飲み会の2軒目でこちらに。 酔っぱらっても素面でも辛いものは食べたい！ ということで（？）マーラータンを頂きに♡ 辛いのがダメな友人といったので、 小籠包も忘れずに。 池袋は本場中華の味が頂ける店舗が多いですが、 こちらのマーラータンは本場感もありつつ食べやすい◎ そしてしっかり辛くて辛党さんも絶対満足できます♪ 汗かきながらも美味しく完食＼(^o^)／ ここで激辛部宴会とかしたらやばい楽しそう♡ またいきたいー！ #池袋グルメ
若干怪しげな細い路地を歩きながら、地下に通じる階段を降りると満席のテーブル。 ガチ系の四川料理のお店がありました！ 台湾料理に慣れていた舌は四川の辛さに若干驚きつつ、辛さの中に感じる旨みを楽しむことができました。 温い青島ビールもなかなかいいもの。 #ガチ四川料理
