前回の訪問(2023年7月)からかなりのブランクを空けての訪問となりました。 インスタでこの季節限定のイチゴサンドを提供開始されたとの投稿を拝見して、早速予約できる最短日をWEBから予約して訪問。 ほぼ予約制となっているため、予約しないと入店できないケースが多いため、要予約です。 東京ベストカフェと個人的には強く思う、こちらの長年のファンでもあるのは、やはり同じ品目でもいつも向上し、レベルアップしている事です。 コーヒー、紅茶、アレンジメニューももちろんですがフードも全て非の打ち所がないレベル。 少し高めと思える価格も、この質であれば逆に安いと思っています。 この日は最初に先ずは限定食の ◉イチゴサンド お供に ◉マンデリン イチゴサンドは毎年イチゴの質味わえる、出来のいいフルーツ系のサンドイッチ。 こちらのドリンクもフードもきちんと主人公が何であるかの焦点を絞り、他の具材はあくまで主人公の引き立て役であることを味わうと分かります。 パンだけでフォーカスしてしまう人はこちらのパンはピサパサと言う人もいますが、全体像を見ればこのパンでないと主人公が生きないなと。 某有名パン屋のフルーツサンドがまさにそうで、主人公のフルーツも全てが統一感がなく、同じ咀嚼回数で口の中から無くなることなく、見苦しいというか食べ苦しい、全てのフルーツの咀嚼回数がバラバラの硬さ、熟し度合い、そしてパンの硬さも主人公の硬さとマッチしていなく、いつまでも口の中で残り、咀嚼統一感も味のバランスも考えられてません。 しかし、こちらのフードはこのフルーツサンドを筆頭に 何が主人公なのか? 他の具材は主人公を引き立てるあくまで脇役 であることをしっかり表現しています。 そのためこのイチゴサンドもしっかりとイチゴの味わいを他の素材が引き立てる脇役を演じています。 そしてマンデリンの出来もとても良い。 ちょうどギリギリの焙煎の度合いで上げてきて、焙煎後の時間(日数経過)もベストプラクティスで濁りのない落ち着いた、しかしマンデリン固有の個性を生かしているコーヒー。 近年の酸味こそ命みたいな、舌に酸味が突き刺して残酸感が残る若いロースターの焙煎するコーヒー豆のベストプラクティスを感じられない豆が単なる流行の虚構に思える味ですね。 そして追加で ◉和三盆プリン ◉アイスロイヤルミルクティ をオーダー。 和三盆プリンも甘すぎず、抑えた上品な甘さと昔ながらの硬さのしっかりしたプリンは本当に見事な味わい。 何かの味が突出した美味しさでなく、バランスを保った、卵の良さ、和三盆のほのかな甘さ、そう言ったものを噛み締める事ができる味わいです。 アイスロイヤルミルクティはこちらの人気メニューの一つ。 毎回オーダーしている大好きなメニューです。 ディンブラ 牛乳 生クリーム それぞれの層をかき混ぜて飲む前にそれぞれの層を味わいつつ、かき混ぜて飲むのも美味しい。 これらの層の黄金比のままに味わうロイヤルミルクティは本当に絶品! ディンブラの良さを失う事なく、最後まで幸福感を味わい、そしてお土産にスコーンを買って、また次の来店を楽しみに店を後にしました。 いつと至福の時間、空間、そして味をありがとうございました。 ごちそうさま。
It SayGoさんの行ったお店
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CICADA
表参道駅 / 無国籍料理
- ~5000円
- ~10000円
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矢場味仙
矢場町駅 / 台湾料理
- ~2000円
- ~2000円
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大山生煎店
自由が丘駅 / 中華料理
- ~1000円
- ~1000円
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カフェファソン
中目黒駅 / コーヒー専門店
- ~1000円
- ~1000円
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麺や 一途
武蔵小山駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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博多天ぷらたかお ジョイナス横浜店
横浜駅 / 天ぷら
- ~2000円
- ~2000円
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Factory & Labo 神乃珈琲
学芸大学駅 / コーヒー専門店
- ~1000円
- 営業時間外
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トラットリア・アリエッタ
五反田駅 / イタリア料理
- ~2000円
- ~8000円
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黒毛和牛 腰塚 自由が丘店
自由が丘駅 / 焼肉
- ~2000円
- ~5000円
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ちもと
都立大学駅 / 和菓子
- ~1000円
- ~1000円
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雪うさぎ
駒沢大学駅 / かき氷
- ~1000円
- ~1000円
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Pizza17
自由が丘駅 / ピザ
- ~2000円
- ~5000円
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日本橋だし場 はなれ
三越前駅 / 和食
- ~1000円
- ~3000円
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SIGNATURE マンダリンオリエンタル東京
三越前駅 / フランス料理
- ~15000円
- ~30000円
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インドカレー食堂 砂の岬
桜新町駅 / カレー
- ~2000円
- 営業時間外
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MAGIE DU CHOCOLAT
自由が丘駅 / チョコレート
- ~3000円
- ~3000円
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小川港魚河岸食堂
焼津駅 / 魚介・海鮮料理
- ~1000円
- ~2000円
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粥菜坊
武蔵小杉駅 / 中華料理
- ~2000円
- ~3000円
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炭焼うなぎ 加茂
東都筑駅 / うなぎ
- ~4000円
- ~4000円
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炭焼うな富士 有楽町店
新橋駅 / うなぎ
- ~5000円
- ~5000円