南方中華料理 南三

なんぽうちゅうかりょうり みなみ

予算
~10000円
営業時間外
最寄駅
東京メトロ丸ノ内線 / 四谷三丁目駅 徒歩4分(280m)
ジャンル
中華料理
定休日
不定休 毎週日曜日 祝日
03-5361-8363

台湾の食材を使用した南方の融合料理が楽しめる中華料理店

口コミ(104)

    4月21日(木曜日) 荒木町の奥のそのまた奥まった場所にひっそりと君臨する 三ツ星店「三南」にお誘い頂いた。 湘南TOP USERのJUNちゃんプレゼンツの4人の宴である。( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆ いつものナビゲーターが居ないため、迷いに迷って10分超遅刻してしまい、あたふたしながら頼んだのは、青島ビールのゴールドだった。 6種類の前菜に迷いながらも、どれに箸を伸ばしても驚く程のインパクトで酒が進む…。 スタッフオススメのオレンジワインなるものも初めて飲んだが、個性的な料理に負けていない味わいが新鮮だった。 特筆すべきは、「白子と大根モチの春巻き」だ。 これでもかと、ふんだんに振り掛けられたカラスミのゴージャスさを存分に堪能出来る一品なのだ。 尿酸値などと言う小さな事は、すっかり無視出来る程だ。 大好きな「子羊のロースト」には冬虫夏草まで添えて薬膳仕上げになっている。 そして見た目は、平打ち麺の焼きそばのごとき「焼きビーフン」には、たっぷりのホタルイカが入り、バーベキューソースでしっかり味付けされて、これまた酒が進む❗ 最後に出されたデザートも衝撃だった。 普段フルーツには興味が無いのだが、パイナップルのシャーベットには度肝を抜かれ「うひゃ~」と声が出てしまった程だ。 嘘では無い…。(^3^)/ 再訪間違いなしの素晴らしい店へのいざない、心から感謝 である。 #荒木町の奥の奥 #なむさんではなくみなみ #濃厚かつ斬新 #ワインとのマリアージュ

    ありがたいことに、予約が取れて訪問。お腹空かして行ったのに食べきれずお持ち帰りにしてもらった。食べたことない組み合わせと驚きで終始感動。全体的に味は濃いめなのでお酒飲む人の方が合いそう。締めの海苔の麺が最高に美味しかった。

    【《予約困難!》荒木町に佇む独創的中華】 湘南TOP USERのJunkoさんに お誘いいただき『南方中華料理 南三(みなみ)』♪ 2018年創業。 訪問時点 Googleロケーション評価「4.3」、 某グルメサイト「3.78」の中華百名店。 水岡店主は、 渋谷『天厨菜館』で北京料理を、 西麻布『A-JUN』でヌーベルシノワを、 三田『御田町 桃の木』で伝統中華の技法を学び 『黒猫夜』銀座店では料理長を務める。 ・・・で、この『南三』の特色は、 店主の豊かなキャリアと 台湾留学と中国一周旅の経験から得られた 各地方の中華をボーダーレスに取り入れた 独自のいわば「水岡流中華」。 店名も 「台南」「湖南」「雲南」の “3つの南”の料理の融合に由来している。 荒木町の車力門通りから少し奥… ひっそりした空気に佇む絶品中華をご紹介♪ ■前菜6種  *酔っ払いシマエビ  *サクラマス  *ホワイトアスパラとアヒル塩卵白  *蟹ミソと鮑  *よだれ鰹  *蛸とニラ、ミントの和え物 「酔っ払いシマエビ」は酒漬けの海老の熟成感。 頭からミソをチューチューすると、 昇天モノの美味しさ♪ ■珍味3種  *鴨舌のスモーク  *豚の腸詰  *羊のウイグルソーセージ 八角の効いた中華スパイス感と スモーキーさの最大公約数をいく「鴨舌スモーク」。 この手の本場の珍味って 日本人だと人によって好き嫌いが分かれそうですが、 店内の豊富なワインセラーの ワインとのペアリングで何ともオシャレに落とし込んだのが『南三』の妙。 ■オカワカメと筍と雲南ハムのスープ 中国雲南地方特産の 雲南ハムを刻んで盛り付けしたスープ。 こちらは打って変わり ハムに内在する旨味を活かした アッサリと滋味深く五臓六腑に染みる風合いだ。 オカワカメと筍が織りなす 食感のグラデーションにも癒され完飲。 ■白子と大根もちの春巻き、唐墨を添えて 今日イチの珍味♪ 白子のネットリ感を内包した、 モッチリした大根もち。 薫香高い唐墨のフレーバーが 彩りを添えて更に酒が進む。 ■サワラと蛤のレモングラス蒸しソース煮 旬のサワラと、 ぷっくり肉厚な蛤を 清涼感溢れるレモングラスの風味で味付け♪ サワラの柔らかな食感に舌鼓。 ■仔羊のロースト、キンカンと発酵りんごのソースの冬虫夏草添え またも趣が変わり、 ジューシーな発酵リンゴの果肉感と、 キンカンの柑橘のフレーバーを組み合わせ。 しっとりとした子羊の食感にも満足。 ■台湾産オオタニワタリとホタルイカの焼ビーフン 太く弾力感あるビーフンに ホタルイカのワタの苦味&旨味が染みる一品。 初オオタニワタリでしたが、 苦味もなくこざっぱりと美味しかったです。 ■南三風杏仁豆腐 イチゴとパイナップル、 桃の樹液から成るオリジナル杏仁豆腐♪ ・・・樹液ってカブトムシかよと思わせつつ、 すっきりした甘味で美味でした。 ~あとがき~ 以上、『南三』でした♪ いやーー美味しかったですね。 日本人の感覚でとっつきにくい 中華の珍味をコース料理に落とし込み、 オシャレに仕立てつつ、ワインとペアリング。 この店ならではの唯一無二感と その人気の理由が垣間見える訪問でした。 こんな素晴らしい店に 連れてってくれたJunkoさんに感謝です! #独創的中華 #中華珍味を日本人むけにローカライズ #東京 #四谷三丁目 #東京食べ歩き

南方中華料理 南三の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-5361-8363
ジャンル
  • 中華料理
営業時間
定休日
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
~10000円
クレジットカード
  • Amex

住所 修正依頼

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ丸ノ内線 / 四谷三丁目駅 徒歩4分(280m)
都営新宿線 / 曙橋駅 徒歩4分(320m)
JR中央本線(東京~塩尻) / 四ツ谷駅 徒歩11分(840m)                        

                        

座席 修正依頼

席数

30席

(11~30)

喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室

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Facebook https://www.facebook.com/tokyoyeshi
利用シーン おひとりさまOK、接待、お花見・桜の見えるレストラン、クリスマスディナー、ワインが飲める、おしゃれな、禁煙、焼酎が飲める

更新情報

最初の口コミ
河瀬璃菜
最新の口コミ
Seya kazushi
最終更新

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