• 閉店

ローストチキン&ハイボール Bistro ぴぐぷらす

のみやぴぐぷらす
予算
～3000円
～5000円
最寄駅
西武池袋線 ／ 練馬駅 徒歩2分（120m）
ジャンル
バー ダイニングバー
定休日
毎週水曜日

【酉年の幕開けに岩手産若鶏のロティサリーチキンを】 おいちゃん達の秘密基地。 今年の営業開始日、開店にあわせ 気心の知れた仲間と年始の挨拶に。 正月から店が開いているのは実に ありがたく、想いを同じくした 常連たちがこぞって訪れ、開店と 同時に大いに賑わいをみせている。 いつものカウンターの端に座り、 まずはスパイスハイボールで乾杯。 この日は正月メニューとして、 燻製盛りがあり、これがまた旨い。 ちくわや蒲鉾など、正月らしく、 特に素晴らしかったのは鴨。 しっとりとした身はかむほどに 燻製が香り、しみじみと旨い。 燻製ポテトサラダは食感が抜群。 ツナと甘みのあるじゃがいも、 そして、いぶりがっこがいい。 シャキシャキとした歯ざわりで、 ねっとりとしたポテトサラダに アクセントをつけ、口中が愉しい。 そのあとは、ロティサリーチキン。 カウンターごしに、専用のオーブンで 火を入れた国産若鶏の半身に包丁をいれ、 もも、むね、手羽などをさっと手際よく 切り取り、さらにこれを温めなおす。 鶏の脂身の甘く香ばしい匂いが漂い、 ほどなく鉄板にのせられ運ばれてくる。 パサつきのない胸に、ジューシーな もも。骨までしゃぶる旨さとは まさにこのことで、皮目は香ばしく、 肉質がよく柔らかみがありながら、 ハーブ、スパイスがしっかりと身に しみこんでおり、くせになる旨さ。 その後も、ラタトゥイユやガーリック チーズトースト、大人のミートソース スパゲティ、ムルギーカレーを堪能。 インド料理屋の草分け、東銀座の ナイルレストランや新宿の中村屋に スパイスをおろす、練馬のナイル商会。 2.1mmのもっちりとしたスパゲティは 石神井公園にあるコルノマカロニの 麺を使用。まさに地産地消でしかも これほど旨いのだから、頭がさがる。 銀座でバーテンダーとして長くつとめ 酒の配合の妙はお手のもの、彼のつくる ハイボールはこの界隈では他の追随を ゆるさない、唯一無二のクオリティ。 特に刮目すべきはスパイスハイボール。 スパイスを漬けこんだこのハイボールは もちろん辛さなどなく、スパイスの風味、 香りがとけこんだ絶品で、スパイス、 ハーブを巧みに織りこんだ料理の数々 との相性は言わずもがな。 やっぱりここは旨くて居心地がいい 練馬が誇る、おいちゃん達の秘密基地。 今年も足繁く通うことになりそうだ。 佐藤さん、今年もよろしくお願い致します。 年末年始

Hirotaka Kawasakiさんの行ったお店

ローストチキン&ハイボール Bistro ぴぐぷらすの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

ジャンル
  • バー
  • ダイニングバー
営業時間
定休日
予算
ランチ
～5000円
ディナー
～3000円
クレジットカード
  • VISA
  • Mastercard
  • Diners
  • JCB

住所 修正依頼

住所
東京都練馬区豊玉北５-１８-７ 月川ビル５階 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                西武池袋線 ／ 練馬駅 徒歩2分（120m）
都営大江戸線 ／ 豊島園駅 徒歩10分（800m）
西武池袋線 ／ 桜台駅 徒歩13分（980m）

座席 修正依頼

席数

20席
カウンター 有
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

Facebook https://www.facebook.com/pages/呑屋Pig-練馬ぴぐぷらす/136001519860055