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ローストチキン&ハイボール Bistro ぴぐぷらす

のみやぴぐぷらす
予算
～3000円
～5000円
最寄駅
西武池袋線 ／ 練馬駅 徒歩2分（120m）
ジャンル
バー ダイニングバー
定休日
毎週水曜日

【新たな刺客ラタトゥイユに、ロティサリーチキン、 しめはカルダモン弾けるミートソーススパゲティを】 やっぱりここはスパイス使いが天才的。 どのメニューも他では決して味わえず、 完全にこちらオリジナルの料理の数々に。 この日からお目見えした、新メニュー、 冷製ラタトゥイユがまた旨いのなんの。 今まで食べたカポナータやラタトゥイユが はるか霞むほど、旨くて酒に合ってしまう。 トマトの煮込み具合といい、具材の旨味が ぎゅっと凝縮して、歯ざわりも抜群にいい。 茄子、ズッキーニ、玉ねぎにパプリカは 大ぶりにカットされ、型崩れしない程度に 軽くソテーされており、みずみずしくて、 食感がしっかりと残っているのが嬉しい。 ローズマリーが主役として感じられ、 他にはオレガノやガーリックパウダー、 タイムが使われており、スパイスが じわっと効いてほのかに体が暖まる。 これをスパイスハイボールと合わせ、 平らげると、無性に腹がすいてきた。 ここらで、名物であるロティサリー チキンを頼み、しっとりとした胸肉に ジューシーなももをかぶりつく。 皮目もパリッと焼かれて香ばしく、 ますますハイボールが進んじゃう。 そろそろ、ミートソーススパゲティを。 しめはいつも悩ましく、スパイスチキン カレーも実に捨てがたい。 が、しかしこの日は完全にスパゲティ気分。 スパゲティが茹であがり、ミートソースと 混ぜると、スパイスの香りが漂い、何とも 食欲がそそられ、いつも、この配膳される 瞬間がたまらなく、待ち遠しい。 これは一度カウンターに座ってもらえると すぐにご理解いただけるでしょう。 フォークで一巻きし、一口頬張ると、 口の中が忙しい。ホールスパイスが 弾け、濃厚なミートソースはコクがあり これにスパイスがアクセントになり、 大人のためのミートソーススパゲティに。 スパゲティを平らげたあとに、余ったラグーを スプーンで頬張るのがまた愉しみで、最後の 一口まで、惜しむように味わい、皿はきれいに。 店主の佐藤さんはもともと、銀座で長く バーテンダーとして勤め、カクテルなど 酒の配合の妙に関してお手のもの。 その資質はスパイスチキンカレーや 大人のミートソーススパゲティなど、 フードにも通底し、スパイスの配合の 妙が光り、オリジナリティに溢れる。 好奇心、遊び心のなせる技で、これからも、 どんなメニューで愉しませてくれるのか、 おいちゃんの秘密基地に足繁く通わねば。 ごちそうさまでした。 食欲の秋

Hirotaka Kawasakiさんの行ったお店

ローストチキン&ハイボール Bistro ぴぐぷらすの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

ジャンル
  • バー
  • ダイニングバー
営業時間
定休日
予算
ランチ
～5000円
ディナー
～3000円
クレジットカード
  • VISA
  • Mastercard
  • Diners
  • JCB

住所 修正依頼

住所
東京都練馬区豊玉北５-１８-７ 月川ビル５階 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                西武池袋線 ／ 練馬駅 徒歩2分（120m）
都営大江戸線 ／ 豊島園駅 徒歩10分（800m）
西武池袋線 ／ 桜台駅 徒歩13分（980m）

座席 修正依頼

席数

20席
カウンター 有
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

Facebook https://www.facebook.com/pages/呑屋Pig-練馬ぴぐぷらす/136001519860055