BASO 表参道

ばーそー おもてさんどう
予算
～2000円
～2000円
最寄駅
東京メトロ千代田線 ／ 明治神宮前駅 徒歩2分（120m）
ジャンル
そば（蕎麦）
定休日
無休
不明

極太そばが美味しいカジュアルモダンな話題のお店。 入院してバタバタだった2023年の年越し蕎麦は、①サクッと手軽に②美味しい方がいい③できれば人気のお店…と、この3点で考えてこちらに決めました。表参道に新しくオープンした、『駄目な隣人』プロデュースのお蕎麦屋さんです。 お一人様で行ってきました。 2023年12月31日 日曜日 14:48 ＊辛肉SOBA 辛肉SOBA 蕎麦を挽く石臼を思わせる立体的な石皿に、美しい曲線が目を見張る蕎麦。 このお蕎麦は、野川麺業製の二八蕎麦。まぁまぁな極太で田舎蕎麦風。 このお蕎麦は、港屋的なワシャワシャと噛んで頂く感じとは少し違い、極太でも結構な滑らかさでツルッと頂けるんです。 蕎麦の上には豚肉がたっぷり盛り付けられていて、蕎麦つゆにも豚こまがイン。パンチのある味が好みなら、ピリ辛系の『辛肉SOBA』は刺さる味わいだと思います。ボリュームもあるので食べ応えもばっちり。ねぎと柚子皮をつゆに入れて、軽く啜りつつ音を立てないようもぐもぐ。 ピリ辛な蕎麦つゆは、瀬戸内産鯖節、鰯煮干し、鰹節、宗田鰹節、ムロアジ節の5種類の煮干しと日本橋の出汁、本醸造濃口醤油をブレンドしているようです。これだけ考えられてブレンドした蕎麦つゆなので、ピリ辛仕様でも出汁の旨味がしっかり感じられます。さらに辛くしたいなら、卓上のニラ胡椒で調整。 ちなみに、卓上の薬味は取り放題。木箱にきざみ海苔。他、ニラ胡椒、わかめ、天かす、九条ねぎ。取り放題の豊富な味変アイテムは駄目な隣人の真骨頂ですね。 特にニラ胡椒は、ニラと唐辛子のオリジナルスパイスで仕上げた自家製。辛さをバチバチ感じたい方は5匙くらい入れると良いかも。僕は5匙入れました。 最後は蕎麦つゆでほっこり。唐辛子もかなり摂取したようでほかほかになりましたよ。 美味しく完食いたしました。 BASOは、2023年4月、キャットストリートの路地裏にオープンした、太めのお蕎麦とつけ汁スタイルが特徴のお蕎麦屋さん。 人形町の名店「駄目な隣人」オーナーの黒瀬氏プロデュース、ファイナンシャルプランナー兼実業家の前田晃介氏経営。誰だか知りませんが。 店長の北上さんは、新社会人の女性で、自分で飲食店をやりたいという夢のために店長になったとか。同い年で同期の副店長宮本さんと力を合わせて、蕎麦づくりを学びながら、若者に人気が出そうなメニューを開発されているそう。 この日は券売機が故障していたので紙に書いてオーダーしましたが、通常は外の券売機で発券、1階でオーダーして2階でお食事です。オーダーすると番号札を渡されて、2階で待つ感じ。券売機制でも立ち食い蕎麦的ファストフード感はありません。デートでサクッと立ち寄るのもありな、おしゃれで美味しい蕎麦ダイニングって感じですよ。 この日は男女比率1:1。ほぼカップルで、お一人様は私と外国人の女性。女性1人でもまったく気兼ねせず利用できて、尚且つおっさんが引いてしまうほどキラキラさせてない、落ち着いた雰囲気が良いですね。 これは人気があるのもすごく納得。 次は『塩鴨』かな〜。『角煮』もいいな〜。 食べてみたいSOBAがまだまだあるのでリピート確定です。 とってもおすすめ。 超極太のそば モダンな雰囲気 二八そば トッピングでカスタマイズ 丁寧に作られた 食器がお洒落 お一人様OK カジュアルデートに使える さくっとランチ 極太麺で食べ応えある 食べるべきメニューあり 表参道　

すぎやま まさたかさんの行ったお店

BASO 表参道の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 不明
ジャンル
  • そば（蕎麦）
営業時間
定休日
予算
ランチ
～2000円
ディナー
～2000円

住所 修正依頼

住所
東京都渋谷区神宮前６-１１-７ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ千代田線 ／ 明治神宮前駅 徒歩2分（120m）
JR山手線 ／ 原宿駅 徒歩6分（420m）
東京メトロ銀座線 ／ 表参道駅 徒歩9分（650m）

座席 修正依頼

カウンター 有

不明