• 閉店

すし処 おかめ

Sushidokoro Okame
予算
営業時間外
～4000円
最寄駅
都営大江戸線 ／ 築地市場駅 徒歩2分（160m）
ジャンル
寿司 丼もの
定休日
毎月第2水曜日 毎月第4水曜日 毎週日曜日 祝日

１０人の団体が入っていて、そこに一人だけ混じる。カウンターの端に腰掛けたので、自ら申し出て記念撮影のカメラマンを務めました。 マグロのアカミから出て来た。次がヒラメ。タマゴヤキも付いて出て来た。団体はトロから始まった。あっちの方が高いコースを頼んでいたのだ。そこで、カウンターからオワンおねがいしますの声が奥の調理場に出た。 カンパチの押し返すような歯応えが艶かしい。カツオのさっぱりした食感が清々しい。 ホタテの冷たさが青森の津軽の海に斜めに振り続く雪を思い起こさせる。アマエビの甘さで新潟の萬代橋を渡った右側にある寿司屋の大将の顔が出てきた。 大きな鯵はまだ旬には遠いが十分に脂の甘みを味あうことができた。底に潜んでいる魚の種類まで確かめたくなるのだ。 魚のあら汁がこれまた深い味で片方の口角と頰が持ち上がる。 イクラグンカンの後の、テッカマキが最後の挨拶。これだけは小皿にムラサキで食べる。他の寿司は刷毛塗りされている。刷毛塗りは時間の節約もあるのだが、繊細な味の寿司にどぶどぶと醤油に浸して食べられては台無しなのだ。 コースが終わった後に勘八と赤身を追加注文。ぜいたくした。

Hitoshi Tanakaさんの行ったお店

すし処 おかめの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

ジャンル
  • 寿司
  • 丼もの
営業時間
定休日
予算
ランチ
～4000円
ディナー
営業時間外
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
東京都中央区築地５-２-１築地市場 ６号館 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                都営大江戸線 ／ 築地市場駅 徒歩2分（160m）
東京メトロ日比谷線 ／ 築地駅 徒歩7分（490m）
東京メトロ日比谷線 ／ 東銀座駅 徒歩10分（750m）

座席 修正依頼

席数

13席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://www.tsukijinet.com/tsukiji/kanren/okame/index.html