鳥めし 鳥藤分店

とりめし とりとうぶんてん
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
東京メトロ日比谷線 ／ 築地駅 徒歩3分（230m）
ジャンル
焼き鳥 その他 親子丼 丼もの 燻製
定休日
毎週日曜日 祝日
03-3543-6525

Retty 3っ星人気店❣️ 東京®️投稿131❗ 築地市場と言えばお寿司や海鮮丼などという「魚」のイメージですが築地の場外食べ歩きで「魚」以外にこだわってきました。 此処は朝から営業していて、親子丼を始め様々な鳥料理を扱っているお店なんですが特に親子丼に至っては塩味1、2、とある位、塩味に拘っています。 築地場外市場にある明治40年の創業から鶏肉を専門に扱ってきた卸売店「鳥藤」そんな老舗が100年以上のノウハウをいかして手がけるのが、「鳥めし 鳥藤 分店」です。 メニューは専門店だけあり、鶏肉料理ひと筋、産地から届いた丸鶏を、毎朝、職人が部位ごとにばらし、『鳥丼』、『鳥重』、『チキンカツ丼』といったさまざまな料理で鶏肉の美味しさを楽しませてくれてます。 なかでも『親子丼』は、大山鶏の柔らかくジューシーな肉質を味わえる逸品です。 奥久慈卵のフワフワで、トロリとした食感、鶏ガラのきいたさっぱりとした割り下の味わいが、鶏肉の旨さを引き立てます。 今回は初訪問なのでオーソドックス頂いたのは『親子丼』（￥950）です。 前日に1日かけて煮込んだ鶏白湯スープをベースに作った割り下を新鮮な鶏肉で煮込み、半熟加減で仕上げたトロトロの親子丼は一口入れると口いっぱいに鶏の味が広がり鶏本来の味がすごくわかります。 半熟のたまごの食感もたまりません、白身の使い方も抜群です、鶏肉好きには堪らない逸品です。 一緒に頂ける鶏のスープは暖まるしもう最高です。 大変美味しかったです。 次は"塩1"塩2"と頂きたいですね。 植野食堂のお品書きに茅場町店は掲載『焼き鳥』

K・Tanakaさんの行ったお店

鳥めし 鳥藤分店の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

TEL 03-3543-6525
ジャンル
  • 焼き鳥
  • その他
  • 親子丼
  • 丼もの
  • 燻製
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
不可
QRコード決済
  • PayPay

住所 修正依頼

住所
東京都中央区築地４-８-６ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ日比谷線 ／ 築地駅 徒歩3分（230m）
都営大江戸線 ／ 築地市場駅 徒歩4分（320m）
東京メトロ有楽町線 ／ 新富町駅 徒歩8分（570m）

座席 修正依頼

席数

16席

（カウンター7名、テーブル4名が2つ。）

カウンター 有
喫煙 不可

（完全禁煙）

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

03-3543-6525